压榨型鲜湿米粉食用品质感官评价方法意见汇总表

压榨型鲜湿米粉食用品质感官评价方法意见汇总表压榨型鲜湿米粉食用品质感官评价方法意见汇总表标准意见汇总处理表标准名称:压榨型鲜湿米粉食用品质感官评价方法审查单位:湖北省粮油食品质量监督检测中心承办人: 日期:2016年7月14日序标准章条意见内容提出单位处理意见备注号编号 “本标准规定了实验室鲜湿米粉感官评价试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤及品评内容、顺序、要求和评分结果的表示。”改成“本1 1 四川省粮油中心监测站采纳标准规定了实验室鲜湿米粉感官评价试验的术语和定义、原理、仪器和器 ...

压榨型鲜湿米粉食用品质感官评价方法意见汇总表标准意见汇总处理表标准名称:压榨型鲜湿米粉食用品质感官评价方法审查单位:湖北省粮油食品质量监督检测中心承办人: 日期:2016年7月14日序标准章条意见内容提出单位处理意见备注号编号 “本标准规定了实验室鲜湿米粉感官评价试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤及品评内容、顺序、要求和评分结果的表示。”改成“本1 1 四川省粮油中心监测站采纳标准规定了实验室鲜湿米粉感官评价试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、品评的要求及样品品评。” “本标准适用于实验室鲜湿米粉的制作、烹煮试验及食用品质感官评2 1 四川省粮油中心监测站采纳定。”改成“本标准适用于以稻谷或大米为原料，采用规定的实验室方法制作、烹煮的鲜湿米粉的食用品质感官评价。” 3 3.1 四川省粮油中心监测站采纳 “米粉食用品质感官评价”改成“鲜湿米粉食用品质感官评价” “大米在规定条件下制作成米粉，烹煮之后，品评人员通过眼观、鼻闻、口尝等方法对所测米粉的气味、色泽、结构、质地特性及适口程度进行综4 3.1 四川省粮油中心监测站采纳合品尝评价的过程。”改成“稻谷或大米在规定条件下制作成米粉，烹煮之后，品评人员通过眼观、鼻闻、口尝等方法对米粉的气味、外观结构、质地特性及食味进行综合品尝评价的过程。” 5 3.3 四川省粮油中心监测站采纳建议去除该条序标准章条意见内容提出单位处理意见备注号编号 6 3.4 四川省粮油中心监测站采纳建议去除该条 “选择适合做米粉的短粒型早籼稻谷3份,5份，经品评人员2次,3次7 6.1.4 四川省粮油中心监测站采纳品评，”改成“选择适合做米粉的短粒型早籼稻谷3份,5份，按规定方法制作出鲜湿米粉，经品评人员2次,3次品评，” 将前20cm左右的米粉条剪掉弃去(该段米粉条为残余的上个样品)建议8 6.2.2 四川省粮油中心监测站采纳修改为(避免前一个样品的残留物对所测样品的污染) 9 编制说明2.2 四川省粮油中心监测站采纳对米粉制备方法中所用的3个样品的代表性应做说明。贵州省粮油产品质量监督 10 2 采纳规范性引用文件的引导语参考GB/T 1.1-2009中修改检验站说明: ,发送“征求意见稿”的单位数:12 个。 ,收到“征求意见稿”后，回函的单位数:电子邮件2封。 ,收到“征求意见稿”后，回函并有建议或意见的单位数: 2个。 ,没有回函的单位数: 10个

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