[史上最难的游戏攻略]史上最全的户外烧烤攻略
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攻略
篇一 : 史上最全的户外烧烤攻略
要学会驯服你的炉子,还要会一些小技巧,让整个野外烧烤顺利而有趣。
史上最全的户外烧烤攻略野外烧烤材料清单烧烤的注意事项
8、烤炉的准备。保持你的烤架高温,干净并均匀地抹好油。从预热烤炉开始,然后用钢丝球清洗好烤架,抹油的方式应该是用钳子夹住揉紧的纸巾,蘸上油后横向抹在烤架上。
9、直接烤。直接烤的意思是将你的食物直接放到火上。这个
方法
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适用于一些小块的、柔嫩或者适合迅速烹饪的食物,比如虾、鸡胸、汉堡、鱼排和绝大部分的蔬菜。
10、或者间接烤。这种方法是指将食物装在容器中,或者用锡纸包裹起来,放在温度适中均衡的地方烹饪,适用于大块的、多油的或者坚硬的食材,比如整块的肋排,一整只鸡,又或者是洋葱、土豆。
11、驯服火焰。用划分三块区域的形式控制你的炉子:能迅速让食物外皮烤焦的高温区;可以做一些深度烹饪的恒温区;以及无火的保温区。保温区除了防止食物冷掉,还能在火焰蹿窜高的时候迅速将食物转移到这个“安全”的区域。
烧烤是最基本的烹饪方式,无非就是像原始人那样直接在火上将食物烤熟,但从选材到处理,有一些良好的经验指导,能让菜单更丰富起来。
史上最全的户外烧烤攻略野外烧烤材料清单烧烤的注意事项
22、用签子穿串一些切成2厘米厚的洋葱片,又大又甜的那种最好,刷上橄榄油并烤到两面焦烂,尤其适合搭配汉堡!
23、省掉穿串肉签。做烤肉串时,增加香气完全可以从内部做起,比如直接用迷迭香枝条穿串起肉块,或者把迷迭香嫩枝直接插擦进羊排里。
24、冷也没问题。很多人认为烧烤肉类之前要让它们先恢复到室温。实际上烹饪一块刚从冰箱冷藏室里拿出来的肉跟室温下的肉所用时间完全一样,但绝对不要用冷冻肉。
你可以只带些可乐、啤酒、酸奶应付,如果肯花点儿心思多利用利用烤炉,世界名厨也会拜在你的烧烤甜品单下。
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5个位置如图所示。[)