QXSSP 0001 S-2019 朝鲜冷面

06.03Q/XSSP唐山市开平区鑫顺食品加工部企业标准Q/XSSP0001S-2019朝鲜冷面备案号：131723S-2019备案日期：2019年08月06日有效日期：2024年08月05日2019-05-15发布2019-05-15实施唐山市开平区鑫顺食品加工部发布Q/XSSP0001S-2019前言本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的 规定 关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定 。本标准贯彻了强制性国家标准GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，参考了GB17400《食品安全国家标准方便面》、QB/T2652《方便米线（米线）》，本标准的检验 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 采用了相应国家标准的规定。本标准由唐山市开平区鑫顺食品加工部提出。本标准起草单位：唐山市开平区鑫顺食品加工部。本标准主要起草人：张春岭。本标准于2019年05月15日由唐山市开平区鑫顺食品加工部负责人张春岭批准，并对标准中所规定的 内容 财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容 和实施后果负责。本标准于2019年05月15日首次发布。IQ/XSSP0001S-2019朝鲜冷面1范围本标准规定了朝鲜冷面的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加适量食用盐、水、食品添加剂碳酸钠，经和面、高温挤压熟制、成型、晾放（阴干24小时）、包装加工而成的朝鲜冷面。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB/T1355小麦粉GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T2652方便米粉（米线）国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督 管理办法 关于高温津贴发放的管理办法稽核管理办法下载并购贷款管理办法下载商业信用卡管理办法下载处方管理办法word下载 》国家质量监督检验检疫总局令第123号《国家质量监督检验检疫总局关于修改（食品标识管理规定）的决定》3技术要求1Q/XSSP0001S-20193.1原料要求3.1.1水应符合GB5749的规定。3.1.2食用盐应符合GB/T5461的规定。3.1.3小麦粉应符合GB/T1355的规定。3.1.4以上原料均应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色、有光泽，无霉斑取适量样品置于洁净、白色磁盘中，在自然气味、滋味具有该产品应有的气味、滋味，无其它异味光下观察其色泽、组织状态及杂质，嗅其气杂质无肉眼可见外来杂质味，尝其滋味组织状态条形，粗细、厚薄基本一致，不粘黏3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分/（%）≤30GB5009.3酸度/(mL/10g)≤4.0GB5009.239铅（以Pb计）/(mg/kg)≤0.16GB5009.12复水率/（%）≥100取100g参照QB/T2652的方法检短条率/（%）≤12测粘条率/（%）≤2其他污染物限量、真菌霉素限量、农药最大残留限量应符合GB2762、GB2761、GB2763的规定3.4微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标采样 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 及限量a（若非指定，均以CFU/g表示）项目检验方法ncmM菌落总数52104105GB4789.2大肠菌群5210102GB4789.3平板计数法沙门氏菌500/25g--GB4789.4金黄色葡萄球菌511001000GB4789.10第二法a样品的采样及处理按GB4789.1的规定执行2Q/XSSP0001S-20193.5净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。净含量检测按JJF1070规定执行。4食品添加剂4.1食品添加剂质量碳酸钠应符合GB1886.1的规定。4.2食品添加剂使用量应符合GB2760的规定。5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。6检验规则6.1组批由同一批原料、同一班次，同一生产线生产的包装完好的同一品种为一批。6.2抽样方法和数量从每批产品不同部位随机抽取样品，总量不少于2kg,样品分为两份，一份用于检验，一份留样备用。微生物指标检验采样按GB4789.1执行。6.3出厂检验6.3.1检验项目净含量、感官要求、复水率、短条率、粘条率、水分、菌落总数、大肠菌群为每批必检项目。6.3.2每批产品须经本公司检验部门按本标准规定的方法检验合格，出具合格证后方可出厂。6.4型式检验6.4.1抽样方法和数量从出厂检验合格的任一批产品中，在10个不同的方位（或单位包装），随机抽取10份样品，样品总量不少于2kg,样品分为两份，一份用于检验，一份留样备用。微生物指标检验采样按GB4789.1执行。6.4.2检验项目为技术要求中规定的全部项目。6.4.3正常生产时，型式检验每半年进行一次，发生下列情况之一的亦应进行：a）主要原辅料、关键工艺、设备有较大变化时；b）更换设备或长期停产后，恢复生产时；3Q/XSSP0001S-2019c）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d）国家有关行政管理部门提出进行型式检验要求时。6.5判定规则检验结果全部符合本标准要求时判为合格品。除微生物指标外，检验项目如不符合本标准时，对不合格项目从该批次产品中加倍抽样复验。复验结果仍有一项不合格，判定该批产品为不合格品。微生物指标不符合本标准时，判定该批产品为不合格品，不得复验。7标识、包装、贮存、运输、保质期7.1标识7.1.1产品标签应符合GB7718、GB28050、国家质量监督检验检疫总局令第123号《国家质量监督检验检疫总局关于修改＜食品标识管理规定＞的决定》及国家有关标准和规定的要求。7.1.2包装储运图示标志应符合GB/T191规定。7.2包装包装材料必须符合有关标准和国家法律法规的规定。7.3贮存产品应在清洁、干燥、通风、避光、无虫害、无鼠害的仓库内贮存，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处存放。产品应在0℃～10℃条件下贮存。7.4运输运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染。产品应在0℃～10℃条件下运输，并应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混装运输。搬运过程中应轻拿轻放，严禁摔撞、挤压。7.5保质期在本标准规定的贮存运输条件下，产品根据季节和贮存条件不同标示产品保质期，具体标明在标签上，符合GB7718的规定。4