美国癌症协会推荐十大健康食物
导读：美国癌症协会指出，十类以水果和蔬菜为主的食物具有抗癌功效，这些水果和蔬菜中含有大量的抗氧化物，能够有效保护人体DNA免受自由基损害，从而达到预防癌症的目的。这10类水果和蔬菜包括：
1、西红柿
含有番茄红素（lycopene），可以降低患前列腺癌、卵巢癌和宫颈癌的危险。
2、大蒜
能够刺激人体产生抗氧化物，并含有类抗体物质，能够预防胃癌、食管癌和乳腺癌。
3、莓类
富含能够修补和保护DNA的花青素（anthocyanins），包括蓝莓、酸果蔓、樱桃、山莓、草莓和葡萄。
4、西兰花
含有萝卜硫素（sulforaphane）和3-吲哚甲醇（indole-3-carbinol），能预防前列腺癌、膀胱癌、直肠癌、胰腺癌、胃癌、乳腺癌等。
5、菠菜
含有抗氧化物（lutein），可预防肝癌、卵巢癌、直肠癌和前列腺癌。
6、大豆
所含的异黄酮（isoflavones）能预防和治疗前列腺癌并减少患乳腺癌的风险。
7、茶叶
红茶和绿茶中含有大量抗氧化物，对多种癌症有预防作用。特别是绿茶，其抗癌功效已被广为“传诵”。但不能喝过浓的茶。
8、菠萝
含有菠萝蛋白酶（bromelain）和酚醛（phenolie）化合物，能预防肺癌和乳腺癌。
9、南瓜
含有β-胡萝卜素和α-胡萝卜素，能预防肺癌和卵巢癌。其他富含胡萝卜素的蔬菜还有胡萝卜、山药、西葫芦、甜瓜和红色甜椒等。
10、苹果
苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖，可预防肺癌、前列腺癌和直肠癌。前列腺炎患者每天食用1个苹果，或者经常饮用浓度较高的苹果汁，可以提高前列腺液中锌蛋白的锌含量，从而提高前列腺的抗菌、杀菌能力，以达到治疗及预防前列腺炎的目的，保证果皮抗氧化、抑癌功效远远高于果肉。
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