食醋中总酸度的测定
一、实验目的
、进一步掌握滴定管、移液管、容量瓶的操作
方法
快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载
; 1
2、学习食醋中总酸度的测定方法;
3、了解强碱滴定弱酸的反应原理及指示剂的选择
4学时 二、实验学时
三、实验的重点和难点
食醋中总酸量测定的原理和方法以及操作技术
四、实验类型 综合
设计
领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计
型
五、仪器与试剂
仪器:碱式滴定管、锥形瓶(250 mL)、小烧杯(100mL)、试剂瓶(500mL)、
量筒、容量瓶(100mL)、移液管(20mL)、分析天平。
试剂:NaOH固体、食用白醋、酚酞、邻苯二甲酸氢钾(KHCHO)。 844六、基本操作
1、分析天平的使用
2、碱式滴定管的使用
3、移液管的使用
七、实验原理
食醋的主要成分是醋酸(HAc,其含量约为3 %,5 %),另外还有少量的其它有机弱酸,例如乳酸等。用NaOH标准溶液进行滴定时,试样中离解常数,,7?的弱酸都可以被滴定,其滴定反应为: K,10a
NaOH,HAc,NaAc,HO2
nNaOH,HA , NaA , nHO nn2
因此,测定的为食醋中的总酸量。分析结果通常用含量最多的 HAc
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
示。本实验滴定类型属强碱滴定弱酸,滴定突跃在碱性范围,其理论终点的 pH在8.7左右,可选用酚酞作为指示剂。
标准溶液的配制方法有两种:直接法,间接法。只有基准物质才能采用直接法配制标准溶液,非基准物质必须采用间接法配制。即先配成近似浓度,然后再标定。本实验所用的NaOH标准溶液要采取间接法配制。常用邻苯二甲酸氢钾和草酸等作基准物质标定NaOH标准溶液,用邻苯二甲酸氢钾(KHCHO,KHP)844标定氢氧化钠,反应如下:
COOHCOONaNaOH=====+HO2+COOHCOOK
NaOH , KHP ,KNaP , HO 2
化学计量点时,溶液pH值约为9.1,可用酚酞作指示剂。 八、实验
内容
财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容
1、NaOH标准溶液的配制与标定
,1(1)配制0.1mol?L NaOH溶液300mL
由台天平迅速称取1.2 g固体NaOH于烧杯中,加约50 mL无CO的蒸馏水,2溶解,转入橡皮塞试剂瓶中,加水至300 mL,盖好瓶塞,摇匀,贴好标签备用。 (2)KHP标液的配制
在分析天平上用差减法准确称取2.0~2.2g KHCHO于100mL烧杯中,加844
入约30mL蒸馏水,溶解(可稍加热),冷却至室温后,将溶液转移到100mL的容量瓶中,用蒸馏水定容至刻度,摇匀。计算KHP的准确浓度。 (3)NaOH浓度的标定
取一支20mL洁净的移液管,用该溶液润洗两次后,移取该溶液20.00mL,放入锥形瓶中,加2滴酚酞,用待标定的NaOH溶液滴定至溶液由无色变为微红色,且30s内不褪色即为终点,记录NaOH消耗的体积,平行测定三次,计算所标定NaOH溶液的准确浓度和相对平均偏差。
2、食醋中总酸量的测定
用移液管移取食醋试样20.00mL于100.0mL容量瓶中,用蒸馏水稀释、定容,摇匀。用移液管移取食醋稀释液20.00mL于250mL锥形瓶中,加2滴酚酞指示剂,用NaOH标准溶液滴定至溶液由无色变为微红,30s不褪色即为终点,记录消耗NaOH的体积(平行做3次,相对平均偏差应小于0.2%)。根据NaOH标准溶液的浓度和滴定时消耗的体积(V),可计算出食醋中总酸量ρ (HAc) (单
,1位为g?L)
九、数据记录与处理
1、NaOH浓度标定
mKHPc, KHPM,VKHP
(cV),(cV)NaOHKHP
1 2 3 m(g) KHP
,1c(mol?L) KHP
终读数
NaOH体积
初读数 (mL)
V(NaOH)
,1c(mol?L) NaOH
平均浓度
相对平均偏差
2、食醋中醋酸含量的测定
cVM(NaOH),(NaOH),HAc,(HAc),,稀释倍数 V(HAc)
1 2 3 V(HAc)(mL) 20.00 20.00 20.00
终读数
NaOH体积
初读数 (mL)
V(NaOH)
mL V(NaOH)
,1,(HAc)g?L
相对平均偏差
十、注意事项
1、注意食醋取后应立即将试剂瓶盖盖好,防止挥发。 2、数据处理时应注意最终结果的表示方式。
3、稀释食醋的蒸馏水应经煮沸,除去CO。 2
十一、思考
题
快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题
1、 测定食醋含量时,所用的蒸馏水不能含有CO,为什么, 2
2、 测定食醋含量时,是否可以选用甲基橙作为指示剂,
3、 配制 NaOH标准溶液和溶解邻苯二甲酸氢钾时,为什么要求用新煮沸
并冷却的蒸馏水,
4、 已标定好的NaOH标准溶液,在存放过程中若吸收了二氧化碳,用它
来测定HCl溶液的浓度,若以酚酞为指示剂对测定结果有何影响,如
换用甲基橙为指示剂又如何,