2010年大学生美食节活动策划书

2010年大学生美食节活动策划书 2011年福建师大福清分校美食节 2011 主办单位:体育科学系团委 体育科学系学生会 运动营养学习小组 活动地点:师大福清分校灯光篮球场 1 2011年福建师大福清分校美食节 一、体育科学系2011年“美食美客”美食节活动蓝图„„„„„3 1. 活动简介„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 2. 活动目的„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 3. 活动构想„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 4. 活动主题„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 5. 活动口号„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 6. 活动对象„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 7. 活动时间和地点„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 8. 主办单位„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 9. 报名方式„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 二、 活动介绍„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 1. 活动内容介绍„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 2. 活动 流程 快递问题件怎么处理流程河南自建厂房流程下载关于规范招聘需求审批流程制作流程表下载邮件下载流程设计 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 3. 比赛规则„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 4. 活动评分标准„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 5. 奖项设置„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 三、宣传方式„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6 1. 宣传流程„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6 „„„„„„„„„„7 2. 海报宣传具体 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 „„„„„„„„„„„„„„„„ 3. 摆摊宣传具体方案„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7 四、场地安排与布置„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8 (1)场地安排 1. 灯光篮球场安排示意图„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8 2. 可行性分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8 3. 注意事项„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8 (2)场地布置 1. 场地布置方案„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9 2. 可行性分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9 3. 注意事项„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9 五、评委安排„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9 1. 评委邀请„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9 2. 评委安排„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10 六、工作安排„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10 1. 美食节前期准备工作安排 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11 2. 摆摊当日工作安排表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11 2 2011年福建师大福清分校美食节 3. 活动当天工作安排表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12 七、突发情况处理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12 八、物资及预算表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„13 九、附表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„14 1. 报名表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„14 2. 评分表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„15 3. 邀请函„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„18 一、体育科学系美食节活动蓝图 一、活动介绍: 运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的应用，所以有人把运动营养学视为应用营养学或特殊营养学 。而作为应用营养学，我系营养小组在专业老师的指导下发动系团委、学生会开展首次美食节。此活动集知识性、实践性、趣味性于一体。通过参与活动，提高了学生组织策划能力，实现了理论与实践相结合。在丰富学生课余生活的同时，使学生在浓厚的饮食文化氛围中了解企业，为学生迈向社会做好铺垫。让全校师生在尽享美味中兼顾营养，对更多的美食爱好者而言，更是可以通过美食节一展手艺。因此，我们精心准备了这一次体科系首届美食节，为各位热衷美食的同学提供展现自我风采的平台。 二、活动目的: 为了丰富同学们的校园文化生活、培养同学们对美食文化的热爱及为同学们提供一个展示自己的舞台，更为全校师生提供一个交流平台，让同学们向全校师生展示学生时代激情洋溢的风采，特举办体育科学系首届美食节， 三、活动主题:美食营养，美客共享 四、活动口号:美食美客，每刻美食 五、活动构想: 1. 本届体育科学系美食节将分为中华小吃和水果拼盘两个部分，并在此基础上加以适当的 主题系列贯穿全程，并且添加了活跃气氛的暖场游戏环节，即将竞争的气氛和主题系列 的浓情意味融于一体。 2. 每个项目最多10队参赛队伍，如果报名队伍太多，将进行随机筛选。通过比赛的选拔， 分别决出前3名进行颁奖，每个项目的第一名获得出席校美食节的资格。 3. 为了吸引更多同学的关注，特别设置了最高人气奖，在两个比赛项目中人气最高的参赛 队伍中产生。 3 2011年福建师大福清分校美食节 4. 在3 月15日召开商院大一至大三各班班长或文娱委员的美食节动员会议，详细介绍本 次美食节的大概流程和各项报名要求，同时告知报名联系邮箱并发送比赛相关信息和电 子报名表，并与各级班委们商量美食节参赛者费用报销的问题。 六、主办单位:体育科学系团委 体育科学系学生会 营养学习小组 七、活动对象:全体学生(每队至少有3名队员) 八、活动时间和地点: 时间:2011年5月15日上午09:00~12:00 地点:灯光篮球场 九、报名方式: 1. 报名时间为4月19日至4月22日 2. 现场报名:在4月20日10:00~14:00,将于校主干道进行设点宣传，届时将派发报名表， 接受现场报名。 3. 网上报名:4月19日把电子版的报名表发给班委，让班委把报名表发到每一位同学的 邮箱上，同学填写报名表后可发送到固定邮箱，进行报名。 4. 每个项目最多20支队伍参加比赛，如果参赛队伍过多，将进行抽签筛选。抽签结果将 于23日上午揭晓，并会马上通知各参赛者。我们从初次抽取落选的队伍中再次随机抽 取一支队伍作为候选，以防有队伍中途退赛。 注:每队3-5人(提倡男女合作，也可以跨系跨 年级 六年级体育公开课教案九年级家长会课件PPT下载六年级家长会PPT课件一年级上册汉语拼音练习题六年级上册道德与法治课件 跨班级组合) 二、活动介绍 一、活动内容介绍: 1. 特色小吃: 中国的美食文化源远流长，享誉全球。福建的小吃更是独具特色。特色小吃活动旨在吸引同学们对营养美食的关注，加深大家对美食的认识，同时也为家乡特产“引进来，走出去”做一份贡献。 2. 水果拼盘: 这个世界不缺乏美，只是缺乏了发现美的眼睛。我们天天都能看着水果，却不能体会到水果也能造就美丽。水果拼盘是一门生活的艺术，不但考验着精雕细琢的能力，更测试着一个人是否拥有发现生活中的美的眼睛。通过这样的活动，提高大家的审美观与营养观。 3. 现场小游戏: 根据外联部拉到得赞助情况，邀请到了拉面师傅现场教学做拉面，肯定能吸引到不少的同学过来围观学习。我们会在围观的同学们里面分成两组，现场做师傅教的拉面比赛。做得最成功的一组同学，会获得赞助提供的精美礼品。 4 2011年福建师大福清分校美食节 二(活动流程 时间 项目 人员安排 备注 07:00~09:00am 场地布置 所有工作人员 厨具摆放 选手到场和选手签9:00~9:15am 到 宣布比赛于9:30开9:20~9:30am (主持人) 始 评委视察各个小 9:30~9:50am 组，主持人为其介(主持人) 绍各个小组的情况 10:30am之前所有队伍必特色小吃评定及各10:30~10:50am 学习部负责统计分数 须完成作品，否则不予评定队排名计算 成绩 敏霞、国焘、志威、10:50~11:10am 观众试吃中华小吃 刘媚 10:50am开始统一评定，水果拼盘结果评定成俊和海霞负责统计10:50~11:10am 10:45am前未完成的队伍及排名计算 分数 不予评定成绩 结果公布，颁发奖11:15~11:30am 孟迪和明蕊(主持人) 状和奖品 场地清理及物资归11:30~12:00am 所有工作人员 还 三(比赛规则: 1. 每组参赛队伍为40队 2. 要求每支队伍就菜式提供菜名 3. 分“限时 4. 在限定时间内完成作品，并会有工作人员与比赛介绍前15分提醒。比赛时严格控制时 间，超出时间的作品将取消资格。 5. 根据排名结果，由每组第一名代表体育科学系参加校美食节 四(活动评分标准: 特色小吃:自由 5 2011年福建师大福清分校美食节 1. 烹饪过程 10% 挥洒自如，有条不紊，保持操作面干净整洁。团队合作良好，互相协 调完成比赛。 2. 特色及其创新 10%包括营养搭配创新、解说创新、食材搭配创新或地方 特色菜肴、现场宣传等内容。(每方面占2分，最高不超过10分) 根据顾客需求点菜，售卖，并算其营业额。 3. 盈利 30% 4. 5. 味道(评委现场评分)40% 调味适当、保留主料原汁原味、呈现所选菜肴的真正 风味 6. 大众评审团10%对参赛队进行投票。 7. 蔬果拼盘:(食DIY) 1. 整体外观20% 外表美观，从而刺激观众和评委的感官，给人以美的享受。色彩搭配 做到将各种颜色的水果及蔬菜艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对 食物的欲望唤起。 2. 盈利 30% 根据顾客需求进行现场制作，自由售卖，并算其营业额。 3. 拼盘造型与器皿的搭配、刀工 30%艺术造型要选择不同形状、规格的器皿，器皿 应符合整体美并能衬托主体造型。用作品中所采用的刀法，具有一定的观赏性。 4. 名字与寓意10% 作品名称含有美好寓意并展现在作品当中。 5. 大众评审团10%顾客对参赛队进行投票。 详细见附表二 五(奖项设置: 中华小吃:比赛评出前三名，获得由商家赞助的丰厚奖品，其中第一名获得:“金 标御厨” 称号，余下的参赛队伍可获得优秀奖。 水果拼盘:比赛评出前三名，获得由商家赞助的丰厚奖品，其中第一名获得:“果 拼圣手 ”称号，余下的参赛队伍可获得优秀奖。 最高人气奖:进行现场投票，截止至活动结束。票最高的队伍赢取最高人气奖，并 给予丰厚礼品。 报名截止后通过邮件的方式向参赛选手详细说明这次美食节的情况。 三(宣传方式 一.宣传流程 时间 项目 工作人员 备注 4月19委，让班委发送电子版的报名表到 前期 个个同学的邮箱并由班委负责通知各个 同学美食节报名时间，报名方式，报名地 6 2011年福建师大福清分校美食节 点。 包括设摊位美食联系校广播站，对美食节进行连载报道 节当天的报道 绘制海报，于18日前完成 宣传部 将手绘海报张贴于宣传栏 宣传部 中期 张贴挂上商家提供的海报和横幅 宣传部 开始设点宣传，接受现场报名 宣传部 决出赛果后进行相关报道 宣传部 末期 颁发最高人气奖时进行拍照 科技部 二(海报宣传具体方案: , 第一幅，特色小吃: 名称:美食美客 每刻美食 整幅海报以淡黄色为背景，海报中间是一个大大的圆圆食客形象，食客的开口部分为时钟的时刻，围绕食客，上下分别以弧形的文字写上“美食美客”和“每刻美食”。然后再海报的周围画上显示不同的时刻时钟，，同时也在周围画上由青花瓷盛着的美食，“美食”，“每刻”照相呼应。最后在海报的右下角写下美食节比赛时间，报名时间和报名地点。 , 第二幅，水果拼盘海报: 名称:果拼天下 整幅海报以一个水果摇奖机屏幕为主体，在屏幕下接硬卡纸，垂到地下，和海报上的屏幕组成一个完整的水果摇奖机的形状，上面的屏幕分三大栏，各个小格子上显示着不同的水果，其中有四个小格分别显示:“果”、“拼”、“天”、“下”四个字，水果摇奖机的指针指向这四个字。在屏幕的右侧，有一个投币孔，投币孔上面写着“投币方式”，实则写报名方式、地点、摆摊时间。投币孔下写:“制造厂家”，实则写举办组织及赞助商。 三(设点宣传具体方案: 1(4月19日10:00-12:30 2.人员安排 3.场地布置 在第二食堂路口两侧摆放各一张海报，并放椅三套。 7 2011年福建师大福清分校美食节 四、场地安排与布置 (1)场地安排 一、场地方案 如图，分成三个部分:主席台，中华小吃区和水果拼盘区 二、可行性分析 1. 主席台设于人流量较少区域，可以作为评委评分、休息以及颁奖处，不会影响评委打分， 且利于观察各组选手表现 2. 一主席台中心为中轴，将比赛场地分为两个部分两项比赛可以同时进行互不影响。 三、注意事项: 1.比赛当天如果是阴天，比赛场地的光线会比较暗，有可能影响选手的作品的卖相。 2.人流相对而言较少，比较容易出现冷场的情况，要加大亲友团的支持力度。 (2)场地布置 一、 布置方案 1) 将一张大的宣传海报挂在评委坐的后面。第一能吸引大家的注意力，第二能让评委坐的 安心。 2) 用卡纸剪出餐具的模样，然后贴在灯光篮球场的柱子上，营造人人皆烹饪的气氛。 3) 把赞助商协助制作的海报横幅等挂在柱子上面。 4) 工作人员把参赛队队名好，用卡纸制作三角形名牌并写上作品名字，贴在选手的桌子前 方。 二、 可行性分析 我们的布置方案都是一些比较简单的操作，但是却能带来很好的效果。也能替商家宣传，同时能让路过的同学驻足观看，保持一定的人流量。 三、 注意事项 , 清理干净现场，不能留下什么垃圾。 , 注意安全，由于不少工作都是高空工作。 五、评委安排 8 2011年福建师大福清分校美食节 一、评委邀请 为保证美食节比赛的公平公正公开，本次美食节比赛打算邀请四位评委，考虑到公平问题，初定从体育科学系团委邀请两个老师，邀请一位食堂代表，两位赞助商代表，一位做评委，另一位是嘉宾。 邀请他们的原因有以下几点: 1. 美食节是体科系活动，理应邀请体育科学系团委的老师作评委，一来增进师生之间的感 情，加强师生之间的交流，使体育科学系的同学们更有归属感。 2. 美食节关系到饮食艺术，最好邀请相关的专业人士，考虑到经费问题，觉得邀请饭店和 饭堂的老板比较具有代表性，他们作为评委也比较有说服力。 3. 赞助商为比赛提供礼品等东西，我们应该邀请他们来观看比赛。 可行性分析: 1、 团委老师对学院举办的活动一向大力支持，邀请团委老师出席美食节担任评委，既可以增进师生情谊，也可以使比赛更具说服力和公平性。 2、 饭堂老板或师傅在厨艺和品尝食物方面都有非常丰富的经验，邀请他们担任评委，可以使我们的比赛结果更具专业性。 3、 商家赞助活动，我们邀请商家代表担任评委和嘉宾，让他们全程观摩我们比赛的举办以及我们对商家的宣传活动，可以让他们更多的了解我们体育科学系学生会举办活动能力。 备用方案: 如不能邀请到他们，可以考虑邀请现任的学生会主席。 二、评委安排 在比赛期间，评委可以四处走动，观察选手制作菜肴的过程，相互商量，给出合理的分数;还可以参加活动中的小游戏，与观众互动。 联系评委的方式及时间: 时间 内容 备注 1.确定使用纸质邀请函。 2.要找到邀请函模板，拿到团委老师、东 门饭店老板、饭堂老板、赞助商的名单， 3月22日 打印好邀请函。 3.到团委办公室去邀请。 4.预定邀请老师。 1.再去一次团委办公室，确定有哪位老师 会来。 3月24日 2.确定了评委以后，再和他们沟通说明比 赛期间他们作为评委要做的事情。 邀请函见于附表三。 9 2011年福建师大福清分校美食节 六(工作安排 一(美食节前期准备工作安排表 时间 项目 工作人员 备注 联系班委。 刘媚、孟迪、铭聪 开始绘制海报。 全体人员 18号前完成 联系《企盼》，希望取得其协铭聪 助。 申请好电排、音响、海报板、中冰、荣仪 桌椅、场地 具体报名表是否影印打印报名表100份。 敏霞，党新 商家信息还需商讨。 张贴海报并放置报名表。 志威、中冰 BBS发文宣传。 倩怡、明蕊 发动学生会同事顶文 奖状与评分表设计并打印。 明蕊、国焘 准备桌椅筹备20号金三角摆中冰、铭聪 摊。 金三角摆摊宣传，接受现场报全体人员 名。 发送评委邀请函。 刘媚、倩怡 整理参赛队伍资料。 铭聪、海霞 确定选手名单，协助公关部同铭聪、海霞 事上传队伍资料至投票网站。 确定评委名单。 刘媚、倩怡 开始跟踪参赛队伍，协助其参政尧、成俊 加比赛。 制作场地布置的饰物 全体人员 到灯光篮球场移开停放的单一康、中冰、铭聪、视情况邀请其他部门 车，并划出活动区域。 孟迪、国焘、志威 的男同事帮忙 一康、中冰、铭聪、发动其他部门的男同摆桌椅至二饭外的草地上 孟迪、国焘、志威 事 10 2011年福建师大福清分校美食节 清点物资，确保没有缺漏 中冰、荣仪 二(摆摊当日工作安排表 时间 事项 人员安排 备注 搬桌子，椅子，布8:00~9:30 全体二部成员; 置场地; 检查准备工作是9:30~10:00 同上 缓冲时间 否充分; 10:00~11:00 宣传，拉票，报名 在人流高峰期进行一两11:00~12:00 小游戏环节 次游戏，以便吸引更多同 学 继续宣传，继续接12:00~14:00 受报名 三(活动当天工作安排表 项目 时间 人员 备注 包括桌椅摆放、烹饪工具及现场布置 7:30-9:00am 全体人员 辅助材料等。 协助商家布置摆摊 9:00am前 中冰、国焘、铭聪 准时到场签到，比赛时了解成俊、海霞、荣仪、与参赛者联系 全场 参赛选手的需求及提供及明蕊、政尧 时帮助。 小游戏由商家进行，我们协小游戏 10:30-11:30am 铭聪，国焘 助商家维持秩序并开展活 动。 10:30~10:50am收发评分表并计算选手成成绩计算 和 海霞、成俊 绩进行排名。 10:50~11:10am 看护好烹饪工具及私人物重要物资保管 全场 中冰、荣怡 品 11 2011年福建师大福清分校美食节 联系评委 9:00am 刘媚、倩怡 敏霞、国焘、志威、试吃环节 10:50~11:10am 注意人员拥挤 刘媚 主持人 全场 孟迪、明蕊 一康、国焘、铭聪 维持秩序 全场 (或会适当邀请其在人流拥挤时适当引流 他部门同事帮忙) 七(突发情况处理 , 参赛者的物件没有管理好，并可能出现偷窃事件。 解决方案:划出物资放置区，并专门安排人手负责看管。 , 选手们的调味料不够用。 解决方案:虽然调味料是选手们自备，但我们还是会购买一定量的油盐糖等调味料备用 , 出现火灾事故。 解决方案:事先在体育场的沙池用水桶装沙子，再准备一桶水预防火灾。 , 当观众试食环节开始后，人们都一拥而上，造成混乱的情况。 解决方案:防止同学们都争着试食的情况发生，试食环节前先让工作人员把菜式分为适当的份数，同时让同学们排队试食并提醒每人只能吃一份，在试吃前说明不守秩序者不得食。 , 针对上年赞助商家引起的混乱，今年也许会继续发生。 解决方案:提前和公关部同事协商好，事先了解赞助商的产品宣传流程，针对可能发生拥挤等混乱的环节，会增加人手维持秩序并拉起彩带划出禁入区域，保证商家正常进行活动。 , 遇到选手受伤的情况发生。 解决方案:赛前提醒选手注意安全，预防为主。不过我们会准备烫伤膏，双氧水，红药水等药品以防方一。情况严重者，先进行一些紧急措施，再送到校医院处理。 , 炒菜时器具失灵如气瓶没气的情况。 解决方案:借到器具后，我们会先逐个进行测试，确保气瓶里面有气，刀具没有生锈等，如发现问题，立刻向租借器具的商店反映并更换。另外我们会额外订多一套器具以防万一。 , 单车问题，很多学生摆放单车在灯光篮球场，如果多人骑单车过来摆放，塞住了路。 解决方案:在美食节之前通过各种各样的途径宣传，例如BBS、海报等，让大家都知道27号灯光篮球场举行活动，避免骑单车过来摆放。我们会在活动前一天的晚上先请理现场，移开妨碍活动进行的单车，在活动结束后再摆放至原位。如果活动进行中有同学过来摆放单车，工作人员主动对停摆单车的同学说一声，并希望其合作。 , 吃饭时间，很多人都去吃饭了，而大家都停下来围观活动，造成堵塞。 解决方案:首先当然要在上饭堂的路上留下足够的空间，防止人群塞在上下饭堂的路上。让主持提醒在场的同学注意安全，注意礼让。工作人员注意拥挤的地方，并疏导人群，提醒同学们注意小心。 , 事前邀请了的评委突然有事不能前来 解决方案:我们会安排预先联系好的备用评委(学生会主席等)。 工作人员注意事项:在维持秩序时态度要谦和，要清楚讲明事件，请求合作，不得强制要求，并且时刻记得自己是工作人员本着服务同学的心态 12 2011年福建师大福清分校美食节 八(物资及预算表 项目 数量 单价(元) 总费用(元) 备注 一次性物质(筷子、杯 详细价格见下表 子、汤匙、碗、手套) 21.5 矿泉水 5 2.5 12.5 评委用水 彩带 3卷 4 12 装饰现场 游戏奖品和 小礼品 100 胜出者奖品 石油气瓶、炉、锅 11套 20 220 用具当天送过来 包括邀请函、 打印 30 报名表等 药品(邦迪、烫伤膏、 14 详细价格见下表 红药水) 1.以防选手自备 调味料 不够 油、盐、酱油、酱油等 13.8 2. 详细价格见下表 颜料 1盒 15 15 海报纸 4张 4.5 18 用于宣传海报 彩色卡纸 若干. 0.5 10 向团委或 音响设备 1套 校会借 桌子 28 向校产科借 椅子 12 备用金额 300 以防事故的发生 766.8 合计(元) 物资 单价(元) 数量 总价(元) 一次性物质 杯子(45) 1.5 2条 3 21.5 13 2011年福建师大福清分校美食节 碗(25) 3.5 2条 7 筷子(30) 2 2包 4 汤勺(90) 2.5 1包 2.5 手套(50) 2.5 2条 5 油(330ml) 5 1瓶 5 盐 1.5 1袋 1.5 调味料 白糖(200g) 1.8 1袋 1.8 13.8 酱油 4.5 1瓶 4.5 味精 1 1包 1 邦迪(4片) 4 4片 4 红药水 1.5 1瓶 1.5 药品 14 双氧水 1.5 1瓶 1.5 红花油 7 1瓶 7 合计(元) 49.3 九(附表 一(报名表 体育科学系美食节报名表 队名 人数 队长 队长的电话 参赛项目 A、 特色小吃 B、水果拼盘 队员: 学院: 联系电话 1. 纸质版报名表可交到: 2. 比赛地点:灯光篮球场 备注 3. 比赛时间:(星期六) 4. 报名截止时间:4月2 2日 5. 所有参赛队伍交表的时候必须发送一张队员的合影(包括纸质报名表) 1. 主办方提供烹饪工具:锅和炉，其他用具及辅助材料选手自备。 声明 2. 每个项目最多30参加比赛，如果参赛队伍过多，将进行抽签筛选。 14 2011年福建师大福清分校美食节 3. 活动对象:全体学生 4. 若有队伍中途退赛，则从初次抽取落选的队伍中再次随机抽取作为候选。 5. 如果有队伍中途退赛，请于27向联系人申请退赛。不便之处，敬请原谅。 二(评分表 1.评委评定标准 中华小吃评分标准表 挥洒自如，有条不紊，保持操作面干净整洁。(5分) 烹饪过程团队合作良好，队员协调地完成比赛。(5分) (10分) 色(10分) 色彩单调:1,6 色彩搭配协调，有美感:7,10 色香 (20分) 香(10分) 香味平淡无奇:1,6 香气宜人，能调动人的食欲:7,10 名字与菜色的关系(5分)(寓意好的可适当加分) 关联 解说方面(5分) (10分) 对菜肴材料、制作方法、菜肴价值、特点等的简要介绍。 特色及 包括营养搭配创新、装饰创新、解说创新、食材搭配创新或地方特色菜肴等内容。(每方面占2分，其创新 最高不超过10分) (10分) 调味适当、保留主料原汁原味、呈现所选菜肴的真正风味 味道 平淡无奇:1,15 (50分) 口味独特:16,35 回味无穷:36,50 1、由于失误造成的生、糊不能食用的菜品不予判分; 注 2、由于异味严重，不能食用的菜品不予判分 水果拼盘评分标准表 整体 感觉 外表美观，从而刺激观众和评委的感官，给人以美的享受。 (20分) 色彩搭配做到将各种颜色的水果及蔬菜搭配和谐，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤色彩 起。(颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白是标准(20分) 的对比色搭配;红、黄、橙是相近色搭配;红、绿、紫、黑、白是丰富的多色搭配) 15 2011年福建师大福清分校美食节 刀工 有一定的刀法基础，娴熟运用作品中所采用的刀法，具有一定的观赏性。 (35分) 拼盘造型与器水果及蔬菜的选择符合整盘造型需要;不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿，器皿应符皿的搭配 合整体美并能衬托主体造型。(如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放) (15分) 名字与寓意作品名称含有美好寓意并展现在作品当中。 (10分) 2.比赛时评委使用表格 中华小吃评分标准表 烹饪过程色香 关联 特色及其创新 味道 总计 评 分 标 (10分) (20分) (10分) (10分) (50分) (总分100分) 队 准 名 水果拼盘评分标准表 整体感觉 色彩 刀工 拼盘造型与 名字与寓意 总计 评 分 标 (20分) (20分) (35分) 器皿的搭配 (10分) (总分100分) 队 准 名 (15分) 16 2011年福建师大福清分校美食节 三(邀请函 邀请函 商学院美食节 ------------对----------------折-------------线------------ 尊敬的: 兹定于2010年3月27日(星期日) 早上9:00到12:00在第二饭堂楼下空地 举行商学院美食节，我们诚邀您莅临现场，为同学们评点美食。 商学院学生会 2009-3- 17 2011年福建师大福清分校美食节 大学美食节策划 活动立意: “仓廪足而知禀赋，衣食足而知荣辱。”中国几千年来，食文化就与本土文化紧密相连，世代相传。可不知道，当食文化走进校园，和校园饱含生机的青春前卫结合在一起，会是什么样子的。此活动集知识性、实践性、趣味性于一体。通过参与活动，提高了学生组织策划能力，实现了理论与实践相结合。在丰富学生课余生活的同时，使学生在浓厚的饮食文化氛围中了解企业，为学生迈向社会做好铺垫。 一( 活动时间: 2008年12月6号 (星期六) 二( 活动地点: 浙江大学宁波理工学院 紫金港路—两岸便利 三( 活动对象: 浙江大学宁波理工学院全体师生 四( 活动内容: (一) 饮食文化宣传 : 18 2011年福建师大福清分校美食节 (1)美食故事图片展:(由宣策部负责) 材料:大型展板两个 便利贴200张 内容: 1.美食的由来故事，比如油条的由来，汉堡包的由来等。 2.介绍各地区的特色美食。 3.写出你心中的美食感言。 (2)〈饮食健康宣言〉活动宣传: 大力倡导“合理膳食，关注健康”。形式:做一块宣传条幅，组织学生在条幅上签字，并于活动当天将条幅悬挂在场地显眼处，加强宣传力度。 (3)烹饪展示: 请食堂的厨师展示食堂饭菜的加工过程，并让同学参与食品加工，以提高校食堂在学生中的广泛影响，增加后勤服务集团与学生的联系。 (二) 美食DIY 1.比赛的形式 活动方式: 管理分院每个专业派一个代表队， 其他分院各派一支代表队，另外邀请一支教师代表队，每队五人。每队给予一定的资金，用于购买各组所需的不同制作材料。在规定的时间内制作完成自己组的DIY美食。最后由大众评委评定出最佳美食。制作的美食比赛之后由各组的组员进行拍卖。获胜组员及拍卖成功组均可获得由我们提供的价值不等的美食免费享用券。 19 2011年福建师大福清分校美食节 注:材料由各组自由选购，但消费金额不得超过给定的数值。制作的美食形式没有规定，且数量也没有规定由各组自由发挥。拍卖所得的钱用于学生会筹备各类活动。 2.休闲的形式 活动方式: 用自己现场购买的水果制作成水果沙拉或水果拼盘等与同学朋友一起制作和分享。 (三)食品展卖区 1( 地方特色小吃: 共设25个展位，每个展位6张1.2米长条桌、12把休闲椅、1个220V/5A电源插座、一个垃圾桶,每个摊位负责本摊位全程保洁。另整个广场配备水龙头12个，洗手盆及排污装置，大优先垃圾桶15个。 摊位进驻标准:有卫生许可证，条件较优越，特色鲜明者者优先，每个摊位支付一定的租金。 每个摊位必须明码标价 2( 回味童年食品 童年早已经过去，当回首往事的时候，是否还记得我们的欢笑。过去的日子是多么的让人怀念。这次我们展卖的这些零食已经成为了我们童年的标志，也早已经成为了经典。希望同学们再次见到它们的时候能够回忆起我们美好的童年时光。 具体内容: 展卖各式各样的童年经典零食，如小浣熊干脆面，麦乳精，棉花糖，酒心巧克力，大白兔奶糖，口红糖，娃娃头雪糕麻糖，大大泡泡糖，济公开胃丹，山楂片，烤红薯，聪明豆，小虎队，棒棒冰，小当家，酸梅粉，爆米花，饼饼糖，哨糖，果丹皮，跳跳糖，麦丽素，奇多等等。 注:如棉花糖和饼饼糖可以租机器，由购买者自己动手制作，享受其制作乐趣。 20 2011年福建师大福清分校美食节 3. 商家产品展卖区 提供场地(两岸便利)，由商家支付摊位费。 (三) 休闲与游戏专区 1有奖竞猜区 飞镖答题 道具:500只彩色气球、3个左右大型气球和挂在下方的横幅、500张写字母的小纸片、卡通贴纸200张 飞镖10个，木板2块(悬挂气球用) 游戏规则:每人可获5只飞镖，砸破气球后可得到一张写饮食文化题目的小纸片，由主持人宣读题目，答对者可获得相应奖品。 奖项设置:美食抵价券，商家提供的小礼品 人员安排:2人负责回收题目纸片，3人负责维持现场秩序 2童年游戏区 在此游戏区域会展示各种童年经典游戏的说明和图片，让同学们勾起对童年的回忆。还有各式各样的童年经典游戏，比如弹弹珠比赛，跳皮筋比赛，扔沙包比赛等。 3 果蔬大比拼区 夹豆子比赛 道具:一次性筷子10双 豆子两斤 盘子20个 游戏规则: 在规定时间内一边答有关于饮食文化的知识题，一边夹豆子。对一题加五颗豆子，比赛结束时豆子数量最多者获胜。 奖励方式: 21 2011年福建师大福清分校美食节 由商家提供的小礼品或者是美食免费享用券。 削果皮比赛 道具:苹果5斤 水果刀5把 比赛规则: 在最短的时间内削出最长果皮的参赛者获胜。 奖励方式: 由商家提供的小礼品或者是美食免费享用券。 浙江大学宁波理工学院管理分院外联部 2008年11月8日 22 2011年福建师大福清分校美食节 23