食品流通安全监管操作
流程
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食品流通安全监管操作流程 1、证照:(亮证悬照经营)
(1)食品流通许可证、工业产品生产许可证、餐饮服务许可证; (2)工商营业执照(悬照经营);
(3)个人健康证(健康体检);
2、进货渠道:(索票索证)
(1)索票,批发经营者开具,全省一票通(批发联); (2)索证,批发经营者出示,食品流通许可证、营业执照、每批产品检测报
告复印件(最终销售店铺);
3、经营场地:(防二次污染)
(1)食品经营相适应的经营设施空间布局图;
(2)销售、运输、仓贮中,散装、裸装食品必须具备防蝇防尘设施,防止食
品二次污染;
4、食品:(认证的28类食品)
(1)认证的28类食品“QS”、标签、商标检查;
(2)食品日期核对录入、标签填写、理货上架,归类陈列; (3)按时间顺序装订的全省一票通(客户联,零售经营者)单据; 5、安全管理:(质量安全
管理制度
档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载
)
(1)食品经营相适应的经营管理、质量技术人员: (2)品安全监管责任书,食品质量承诺保证书;
(3)食品安全制度文本(包括食品流通安全监管操作流程图); (4)定期自清自查食品记录;
(5)召回及封存食品,过期、变质食品责令改正记录; (6)不合格食品退换货、下架封存、召回,销毁等处置资料; (7)处罚与奖励记录;
(8)12315消费投诉举报及信息反馈记录;
(9)食品安全资料档案盒、资料装订归档,保存两年。