[汇编]酒店(服务员级别)员工绩效工资管理体系

[汇编]酒店(服务员级别)员工绩效工资管理体系 酒店(服务员级别)员工绩效工资管理体系MATCH_ word word文档格式规范word作业纸小票打印word模板word简历模板免费word简历 _1716001493453_02008年9月1日开始执行 职位级别 薪资级别 标准工资 考核时间 月绩效标准 考核内容 工种类型 特级 服务员 A 3个月 100 1、 服务技能2、 礼为一线基层服务工作人员如下:1、 客 节(服务意识)3、 业房部楼层服务员2、 桑拿部楼面服务高级 服务员 B 3个月 100 务知识4、 管理服从员3、 KTV部传送员4、 各部门卫生普通 服务员 C 3个月 100 5、 出勤考核6、 责工及PA员5、 厨房帮工6、宿舍管理试用期服务员 D 1-2个月 无 任考核7、 节能降耗员 8、 工作态度 1、 本岗位为不脱岗管理职位2、 工资计算为:标准工资(基本工资+其它项目补贴) +绩效工资+其它福利+业绩奖金+工龄 一般员工考核标准 服务技能 礼节(服务意识) 业务知识 管理服从(执行力) 出勤考核 责任考核 节能降耗 工作态度 1、(15分) 2、(15分) 3、(10分) 4、(20分) 5、(10分) 7、(10分) 8、(10分) 9、(10分) 备注:部门必须细化考核标准的内容，并以操作与理论相结合考核方式执行;绩效考核说明(当月不做绩效考核表说明的员工，扣发当月绩效工资):1、绩效工资和基本工资统一为每月10日发放;(正常办理手续的离职人员, 工资可在离职手续办理完整后发放,绩效工资根据实际情况要求,统一定在10日发放)2、当月的考核工资按实际的考核分数百分比给予，考核程序为员工自评、部门主管技能操作考核、部门经理理论考核并给予考评、行政部审核、总经理审批;3、每月的考核分数将作为工资涨幅依据;当月的考核及格分数为60分,优秀为85分，总分100分;85分以上可领全额考核金，85分以下 按百分比领取;4、员工的工资涨幅将按每月的考核分数(6个月统计一次)，若其中有三个月连续平均分在95分以上的给升一级工资，平均分在60分以下的给降一级工资处理;5、在实行本工资体系期间;中途不管是何种原因凡是个人提出离职且不按正常离职时间办理的，一律不给予绩效工资发放6、原则上工资上涨最高标准不超过A级，若能持续一年的A级，可以考虑晋升为上一职能岗位的最低级别工资;7、运行过程中，员工工资若在D级持续6个月，将考虑给予辞退处理。考核规则:1、员工当月每被书面表扬通告一次，可增加10分的考核分数，通报批评一次扣20分;2、当月请事假超过4天的，当月无绩效工资(病假另定);制定部门: 审核部 门 : 审批总经理:金柏酒店(技能岗位)员工绩效工资管理体系计划2008年9月1日开始执行 职位级别 薪资级别 基本工资 考核时间 月绩效标准 考核内容 工种类型 A 3个月 150 9、 服务技能 6、 客房部前台服务员、房务文员7、 财 10、礼节(微笑服务)务部收银员、吧员、会计、审计算仓库管B 3个月 150 行业专业工种 11、 业务知识 理员、 采购 采购部分工政府采购法87号令广东省政府采购政府采购法及采购员下一步工作计划 员8、 工程人员、网络管理C 3个月 150 12、 管理服从 员9、 KTV音控、迎宾D 1-2个月 无 13、出勤考核 10、 人事文员、行政秘书3、 本岗位为不脱岗管理职位4、 工资计算为:标准工资(基本工资+其它项目补贴) 14、责任考核 11、 PA组长 +绩效工资+其它福利+业绩奖金+工龄 15、节能降耗 16、工作态度 技能岗位员工考核标准 服务技能 礼节微笑服务 业务知识 管理服从 出勤考核 责任考核 节能降耗 工作态度 1、(15分) 2、(15分) 3、(10分) 4、(20分) 5、(10分) 7、(10分) 8、(10分) 9、(10分) 备注:部门必须细化考核标准的内容，并以操作与理论相结合考核方式执行;绩效考核说明(当月不做绩效考核表说明的员工，扣发当月绩效工资):1、绩效工资和基本工资统一为每月10日发放;(正常办理手续的离职人员, 工资可在离职手续办理完整后发放,绩效工资根据实际情况要求,统一定在10日发放)2、当月的考核工资按实际的考核分数百分比给予，考核程序为员工自评、部门主管技能操作考核、部门经理理论考核并给予考评、行政部审核、总经理审批;3、每月的考核分数将作为工资涨幅依据;当月的考核及格分数为60分,优秀为85分，总分100分;85分以上可领全额考核金，85分以下按百分比领取; 4、员工的工资涨幅将按每月的考核分数(6个月统计一次)，若其中有三个月连续平均分在95分以上的给升一级工资，平均分在60分以下的给降一级工资处理;5、在实行本工资体系期间;中途不管是何种原因凡是个人提出离职且不按正常离职时间办理的，一律不给予绩效工资发放6、原则上工资上涨最高标准不超过A级，若能持续一年的A级，可以考虑晋升为上一职能岗位的最低级别工资;7、运行过程中，员工工资若在D级持续6个月，将考虑给予辞退处理。考核规则:1、员工当月每被书面表扬通告一次，可增加10分的考核分数，通报批评一次扣20分;2、当月请事假超过4天的，当月无绩效工资(病假另定);制定部门: 审核部门 : 审批总经 项目考核内容记分得分评分标准仪表仪容10分1、工服、个人卫生5(1)外表清洁整齐(2)着黑皮鞋、深色袜(3)女发不得过肩，不得染指甲，不化浓妆(4)男发不过耳2、综合印象5(1)落落大方，干净利落(2)整体感觉好，衣着合适(3)发式与着装相适应行为 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 20分1、出勤率4(1)无迟到、早退、旷工现象(2)有事能够按规定请假(3)请假次数相对较少2、站态、行姿3(1)挺胸收腹，两眼目视前方(2)男两手后备，两脚成30?分开与肩相平。(3)女两手交叉腹前，两脚成30?站立姿势。(2)行走目视前方，两手自然下垂。3、劳动纪律6(1)用《员工 手册 华为质量管理手册 下载焊接手册下载团建手册下载团建手册下载ld手册下载 》来规范自己。(2)用规章制度来制约自己。(3)按规章制度办事。4、工作态度4(1)认真、严谨、一丝不苟。(2)当日工作当日完成。(3)谦虚、谨慎、不骄不躁。5、言谈语态3(1)礼貌待客，不骂人、不讲脏话，文明礼貌。(2)同客人谈话不急不躁、不卑不亢。(3)语气适中，言谈适度，讲话不过火。业务技能50分1、铺台布、折口布花5(1)铺台手法正确，台布正面朝上。(2)台布中心与餐桌中心正对，桌布四角下垂，中线吻合。(3)能折叠20种以上口布花，并掌握技巧。2、中西餐摆台5(1)摆台规范、快速、准确(2)所用餐具正确、无破损、无污迹、手印。(3)各种餐具定位与规定相符。3、托盘5(1)五指自然分开，与托盘6点相接。(2)小臂与身体成90?(3)右手自然摆动左手托盘可随身体自然晃动。(4)两眼目视前方。4、斟酒5(1)右腿在前，站立客人右侧。(2)酒瓶标签朝向客人(3)瓶口与杯口相距1cm，缓慢斟倒。(4)斟完酒后瓶口旋转45度。(5)红葡萄酒斟1/3，白葡萄酒斟2/3，啤酒斟8分满。5、分菜5(1)站立于客人左侧，左腿在前，左手捧菜盘，右手执刀叉。(2)按先女宾后男宾，先客人、后主人的顺序，按顺时针方向为客人分菜。(3)分菜盘与客人骨碟相接，避免汤汁落出。(4)分菜要求均匀，手法正确，动作迅速。1、备餐准备情况5(1)个人仪表仪容。(2)按要求摆台。(3)备好开餐所用物品。(4)备好所用的酒水饮料。(5)了解当日特色、品种、数量、价格风味。(6)做好所属卫生工作。2、席间服务情况5(1)向客人微笑致意并问好。(2)拉椅让座，送茶上毛巾。(3)站立一侧为客人介绍菜品并为客人点菜。(4)席间酒水服务，撤换烟缸服务，虾蟹服务，上菜服务，果盘服务。(5)结账服务。(6)传菜服务。(7)推销服务。(8)拉椅送客服务。3、餐后收拾情况5(1) 餐桌、桌椅卫生。(2)是否有客人遗留物品。(3)先收拾布草，后玻璃器皿、瓷器、银器。(4)退还多余酒水。(5)清理地面卫生。(6)按要求摆放桌椅及台面。4、点菜推销技能5(1)向客人问好。(2)介绍餐厅特色、风味特点。(3)了解客人需求(4)察言观色，先介绍中档菜，再根据客人谈吐、表情介绍名贵菜。10、外语5(1)能简单的用英文对话。(2)能够听懂客人意图。(3)能够简单的向客人解释。团体协作能力10分1、尊重领导4(1)见领导主动微笑、打招呼、问好。(2)与领导对面相遇，主动为领导让道。2、团结同事3(1)见同事能够微笑、打招呼、问好。(2)和同事关系融洽。(3)和同事互帮互助。3、集体活动参加情况3(1)积极参加集体活动。(2)为集体活动献计献策。1、酒店及部门培训参加情况5(1)能按时参加酒店及部门组织的培训。(2)培训之后能够顺利通过考核。2、评先进及受表扬情况5(1)被评为年度先进。(2)受宾客表扬。(3)由总办下发的表扬及表彰。