为什么很多时候让厨师做某个菜别放辣椒,他就说不会做了?
精品文档
为什么很多时候让厨师做某个菜别放辣椒,他就说
不会做了,
如题,有时候不想吃辣的菜,觉得做菜的时候别放辣椒就可以了,为什么饭店里的厨师经常说不放辣椒就不会做了,
人生不售来回票,一旦动身,绝不能复返。www.yjbys.com 最新评论辣子鸡丁,水煮鱼不放辣确实不好做。有的是半成品,腌制的时候已经有辣椒了,比如云南的那种糟鱼,不可能没有辣椒的。而有的只是厨师懒。比如辣子鸡丁完全可以不放辣椒,而且把尖椒改为柿子椒。
我跟西来顺,点一个炒烤腰子,但是厨师说,腰子是事先入味的不能做不辣的。我逗厨师,说我就想吃腰花,而且不能吃辣椒。让他想想
办法
鲁班奖评选办法下载鲁班奖评选办法下载鲁班奖评选办法下载企业年金办法下载企业年金办法下载
。过了一会儿,服务员跑过来,说,可以做火爆的。我同意了,做的超好吃,脆,没有任何异味。估计厨师也想跟我叫个板吧。哈哈。作为某餐馆的兼职服务生来回答这个问题
因为很多菜都是配好的,料也是配好的,做的时候只要厨师舀一勺放锅里炒炒就可以了
比如辣子鸡丁的料,已经是弄好的一大盒,下油,放料,闭着眼睛厨师就可以做了
你说不放辣椒,意味着要一个一个辣椒从料里面挑出来。
1 / 3
精品文档
曾经有一个客人,尼玛咖喱牛肉她不要胡萝卜有没有,尼玛我都点单了她才告诉我有没有,我对着一盘菜挑了15分钟有没有,她竟然非常耐心的等了我15分钟~~~
别的不说,那盘菜被我翻来翻去翻了底朝天,虽然我是用勺子。。。她吃掉了。
2 / 3
精品文档
感 谢 阅 读~
3 / 3