酒水知识一、填空题
1.中国土生土长的酒仅分为白酒和()酒,()和()是从外国引进来的。
2.按其色泽,啤酒可分为()啤酒、()啤酒和()啤酒。按其加工程序可分为()啤酒和()啤酒。
3.药酒是以()做基酒,加入多种中药材,经过酿制或()而成的种具有药用价值的酒。
4.中国第一名酒是()酒,其香型是(),产地是()。
5.我国清香型的酒的代表是()酒,该酒具有酒液清澈()、气味(),入口纯棉,落口()的特点,素有()、()、()“三绝”之美称。
6.采用“美人泉”优质饮水,以优质高粱为原料酿制而成的酒是(),...
一、填空题
1.中国土生土长的酒仅分为白酒和()酒,()和()是从外国引进来的。
2.按其色泽,啤酒可分为()啤酒、()啤酒和()啤酒。按其加工程序可分为()啤酒和()啤酒。
3.药酒是以()做基酒,加入多种中药材,经过酿制或()而成的种具有药用价值的酒。
4.中国第一名酒是()酒,其香型是(),产地是()。
5.我国清香型的酒的代表是()酒,该酒具有酒液清澈()、气味(),入口纯棉,落口()的特点,素有()、()、()“三绝”之美称。
6.采用“美人泉”优质饮水,以优质高粱为原料酿制而成的酒是(),以“千年老窖万年糟”中的老窖发酵制成的酒是()。
7.号称世界三大饮料的是()、()、()。
8.世界上咖啡产量最多的国家是(),其次是()。
9.福建、广东、广西、云南一带饮()茶的人多,江南一带饮()茶的较普遍,西藏、新疆、内蒙等边远地区习惯饮()茶。
10.要酿酒史中,西方国家的酒主要从三个方面发展,一是();二是();三是()。
11.所谓烈酒是指(),它有很多种类,根据所使用的原料和各国生产、饮用的习惯来分,可分为()、()、和()。但在餐厅酒吧和销售部门则习惯于把烈酒分为六大类:金酒、白兰地、威士忌()、()和()。
二、选择。
1、一下哪句话是正确的:
A、白葡萄酒酒液颜色较淡,一般呈浅黄色
B、红葡萄酒饮用的最佳温度为7---10度
C、干酒是指让人喝了容易口干的酒
D、葡萄酒储存时应立放,以免软木塞被浸泡而让人觉得不卫生。
2、以下有关咖啡的话哪一句是错误的:
A、咖啡质量的好坏与咖啡的品种有关
B、与冲煮的方法有密切关系
C、一磅咖啡冲五十杯就是适中浓度的咖啡
D、我国云南省、海南省所产的咖啡豆的质量不比世界名咖啡逊色。
3、()一带饮绿茶的人较多。
a广东、广西、福建b边远三区c北方地区d江南地区
4、()是半发酵茶。
a乌龙茶b绿茶c红茶d花茶
5、()是当今世界上产量最多、销路最广、销量最大的一种茶。
A绿茶b红茶c乌龙茶茶d紧压茶
6、绿茶以西湖龙井最为有名。
7、下面有关酒的哪一句是正确的
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