Sheet1 店址：市区街（路）晨光烧饼店管理自查
表
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年月日 一、营业时间 是否严格按营业时间操作？ 早档口：点至点；|午档口：点至点|晚档口：点至点|（是否合理：） 加工的产品结构是否符合顾客需求？ 二、产品质量 1、面的醒发程度是否最佳; 有无剩面: 有无卖剩饼: 质量要求 形状 颜色 口感 咸 淡 醒发程度 和面程度 剂量是否达标 层次12层以上 是否脱蛋 馅口感 包馅是否均匀 馅是否擀偏 卷酥层次 2、油盐饼 3、怱油饼 4、豆沙（果酱）饼 5、肉饼 6、葱蛋饼 7、御膳饼 8、南瓜饼 9、麻辣饼 10、麻辣蛋饼 三、售货服务*是否介绍产品：是否征询顾客意见：是否热情服务： 四、人员状况*熟练程度是否几人不稳定老板在店时间：老板姓名：电话： 管理上有何问题、有何困难？你是如何解决的？（
表格
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写不下的可以单独写出或电话沟通） 五、设备及环境卫生案台、设备、玻璃、货架、地面卫生；个人卫生；是否按规定穿戴工服配帽口罩. 六、定期的营销促销活动，你有什么建议？你是怎么做的？ 七、你目前的主要问题是什么？你是如何解决的？你有什么体会？你营业额上升（下降）的主要原因是什么？ 填写
说明
关于失联党员情况说明岗位说明总经理岗位说明书会计岗位说明书行政主管岗位说明书
：好或肯定打√不合格或否定打x一般打○ 1、填写的目的，是为了在晨光烧饼店营业过程中对本店的情况有真正的了解掌握，发现问题及时解决，避免盲目乐观和积攒问题，使你的店健康长久。 2、认真填写，不将就，不马虎。本着对自己，对公司，对整体市场负责任的态度，不怕“亮丑”。 3、老板或
店长
店长简历店长简历店长简历店长简历店长简历
每天组织店内员工，自查问题，相互提意见，找不足，由老板或店长中午或晚上收工后填写此表。 4、每周汇总成一张表格，周六上报公司（办事处）指定的邮箱。 5、为了管理的有效性，公司（办事处）将密切关注填写情况，对填写好并做店好的加盟商给予表扬；对不认真填写又做不好店的，将停业整改。Sheet2 一、营业时间 是否严格按营业时间操作？是否 加工的产品是否符合顾客的需求（产品结构是否合理）是否 二、产品质量 1、面的醒发程度，是否最佳？是否 有无剩面？是否有无卖剩饼？是否 2、油盐饼：层次是否达标（10-15层）计量是否达标形状颜色口感咸淡 3、葱油饼：醒发程度计量是否达标形状颜色口感咸淡 4、豆沙（果酱）饼：馅量多少馅是否擀偏剂量大小形状颜色口感 5、肉饼：剂量大小馅口感肉馅是否均匀形状颜色咸淡 6、葱蛋饼：醒发程度计量是否达标形状颜色是否脱蛋口感咸淡 7、御膳饼：和面程度卷酥层次剂量大小形状口感 8、南瓜饼：和面程度醒发程度计量大小形状口感 9、麻辣饼：醒发程度计量大小形状颜色口感咸淡 10、麻辣蛋饼：醒发程度计量大小形状颜色是否脱蛋口感咸淡 三、售货服务 是否介绍产品；是否征询顾客意见；是否热情服务？ 四、人员状况 几名员工（自家、外聘）；熟练程度：是否几人不稳定 管理上有何问题、有何困难？你是如何解决的？ 五、设备及环境卫生 设备是否有故障是否设施是否有破损是否设备是否定期清理是否 案台、设备、玻璃、货架、地面卫生；个人卫生；是否按规定穿戴工服配帽口罩. 六、定期的营销促销活动，你有什么建议？你是怎么做的？ 七、你目前的主要问题是什么？你是如何解决的？你有什么体会？你营业额上升（下降）的主要原因是什么？ 填写说明： 1、填写的目的，是为了在晨光烧饼店营业过程中对本店的情况有真正的了解掌握，发现问题及时解决，避免盲目乐观和积攒问题，使你的店健康长久。 2、认真填写，不将就，不马虎。本着对自己，对公司，对整体市场负责任的态度，认真找出自己的问题，不怕“亮丑”。谁有“鸡蛋里挑骨头”的态度，谁的店就会长久，就会得到顾客的长期认可。 3、老板或店长每天组织店内员工，自查问题，相互提意见，找不足，由老板或店长中午或晚上收工后填写。 4、每周汇总成一张表格，周六通过公司（办事处）指定的邮箱地址上报。 5、为了管理的有效性，公司（办事处）将密切关注填写情况，对填写好并做店好的加盟商给予表扬；对不认真填写的给予通报批评；对不认真填写又做不好店的，将停业整改。
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