地级以上市食品安全示范建设工作办公室意见（盖章）年月日省级食品安全示范建设工作办公室（盖章）意见年月日提交资料广东省食品安全示范街考评标准自查表附件广东省食品安全（示范街）考评标准（2016版）考核内容影响辐射面广，内外环境整洁，餐饮服务。未发生Ⅲ级以上食品安全事故或其他社全事件。均持有效的食品经营许可证（或餐饮服许可证）、营业执照，依法
规范
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悬挂公示。安全量化分级覆盖率达100%,食品安全至少一家A级单位。参加量化分级评定%。饮单位建设“明厨亮灶”。创建工作机构，定期召开会议，研究推明确镇街、社区、监管部门、食品经营。单位规范整治行动方案并组织实施。门开展联合执法活动，解决示范街创建食品安全示范街宣传栏，宣传食品安全方案和创建要求、食品安全知识、投诉的街区（美食广场）可使用电子宣传栏。包括工作机构、工作方案、会议纪要、有食品经营单位基本情况等。满意率达80%以上。安全抽检合格率达90%以上。者看到的显著位置，经营食品品种、数条件相适应。度健全，事故应急记录详实。、专业技术人员并履行职责。岗，熟悉相关的食品安全知识。分值评价方法得分本栏为食品安全示范街的必备条件，有一项不符合就直接否决。通过现场查看和查阅相关记录。5查看社区、镇街工作文件，无建立机构扣5分，无会议纪要扣5分。5查看示范街创建工作方案，无工作方案扣5分，工作任务缺一个扣1分。5查看创建方案中是否有相关内容，无方案扣5分，无工作推进记录扣5分。5查看文件、照片、媒体报道等资料，无联合执法记录扣5分，无开展活动记录扣5分。10实地查看街区宣传栏，无宣传栏扣5分，宣传内容缺一项扣1分。10查看当地监管部门的监管档案，无建档扣5分，建档内容不齐缺一项扣1分。8分。或10实地发放公众满意度调查表，不达标扣委托第三方机构评估。查看相关抽检记录，不达标扣10分。不符合要求的扣1-2分，经营项目缺一项扣1分，10条件不符扣1分。没有
制度
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扣2分，内容不齐，每项（次）扣0.510分。没有食品安全管理员证或管理员不在岗扣2分，10现场提问三个食品安全问题，答不出来每项扣2分，食品安全管理员工作无记录扣2分。不了解相关知识的，扣0.5-1分；无有效健康证5的，1人扣1分。考核内容分值评价方法得分无供货商的许可证、营业执照和食品合格证明文登记、进货查验制度并记录详实。10件的，每项（次）扣0.5分；票据粘贴、纸质记录或电脑输入内容不齐的，每项（次）扣0.5分。12331投诉举报电话或辖区统一的投诉未公开服务承诺的，扣1分；未公示投诉监督电5话的，扣1分。未设立意见簿的，扣1分；未认者意见反馈和消费者投诉记录簿。真处理投诉的，每项（次）扣1分。境整洁，货架、柜台商品陈列摆放有序、店容店貌不够整洁卫生的，扣0.5-1.5分；商品5摆放杂乱的，扣0.5-1.5分，没明码标价缺一个明码标价。扣0.5分。符合规定。5不符合要求的，每项（次）扣0.5分。营，食品按品种分区、分类摆放。3未分开经营，扣0.5-1.5分，未分区、分类摆放的，扣0.5-1.5分。、熟食制品悬挂明示牌。3不符合要求的，每项（次）扣0.5分。器具。3计量器具不合格的，扣1分；有短斤短两行为的，每项（次）扣0.5分。。4违反规定的，每项（次）扣1分。不合格食品实行下架、退市，并做好记5未下架、退市的，扣3分；未做好记录的，扣1分。品有防蝇、防鼠、防尘设施、生熟分开。5不符合要求的，扣1-3分。制度，店堂定期或不定期公示食品安全2近一年内未公示的，扣0.5-2分。。各项制度（包括食品安全管理架构、食缺一项制度扣1分，有制度缺相应记录每缺一项、食品安全自查制度、餐厨废弃物回收10扣1分。制度）。设立食品安全管理公示栏，公示餐饮服食品安全量化等级、大宗原料供应商名10未设立公示栏扣5分，公示栏内容不齐剂及用于加工制作的食品、监督检查结缺一项扣1分。情况等。、“六T法”、“HACCP”等先进的管理区域、设备设施标签标识明显清晰，生、10标签标识缺一项（个）扣1分，容器和用具没有和用具采用色标管理（红色代表生食品、色标缺一项（个）扣1分。色代表熟食品）。餐馆餐饮具采用热力消毒。5没采用热力消毒每一项扣1分。专”
管理制度
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，按照标准规定的使用范5每缺一项扣1分。建立使用台帐。衣帽，保持良好的个人卫生。5现场检查发现违反规定每人扣0.5分。考核内容分值评价方法得分存放离墙离地、分类分架，食品与非食4不符合要求的，每项（次）扣0.5分。毒、有害、与食品无关的物品。3不符合要求的，扣3分。运转正常，符合食品储存要求。3设施不齐备的，扣0.5-1.5分；运转不正常的，扣0.5-1.5分。市统一模版《深圳市餐饮单位食品安全管食品安全管理员和值班食品安全咨询员员等人员兼任），以保证持续在岗管理；范宣传标语或屏幕宣传，加强食品安全宣现场随机抽查，不规范建立视为不合格装食用油、散装调味品务站、餐饮消费信息查询台等便民服务现场检查注：标准总分值为200分，考核分数达到180分以上的视为合格。考评结果□已符合要求得分□正在创建中得分本单位自评人员签名：自评日期：年月日
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