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细数白萝卜的功效与作用
导语：俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，民间素有秋冬季节吃白萝卜养生保健的做法。白萝卜的功效有哪些呢？怎么吃才更滋补？白萝卜含有较多的纤维、水分，不但可以强身防病、防癌抗癌，还有养颜抗衰老的作用。
白萝卜的功效
白萝卜的功效：
白萝卜中含有丰富的维生素A、C等各种维生素，有抗氧化的作用，有效抑制癌症，同时预防动脉硬化等。维生素C更有防治皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
所含有芥子油、淀粉酶、粗纤维，有促进消化、增强食欲，加快肠胃蠕动、止咳化痰的作用。丰富的膳食纤维促进肠胃蠕动，消除便秘，有排毒的作用，从而改善皮肤粗糙。粉刺等情况。
另外所含的木质素可以提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，另外所含的多种酶也能够分解致癌的亚硝酸胺，因此多吃白萝卜有防癌作用。
白萝卜的做法：
1、白萝卜鲫鱼汤
材料：白萝卜半根、鲫鱼一条、香葱、生姜、食盐、鸡精、醋各适量
做法：鲫鱼清洗干净，沥干多余水分；白萝卜削皮后，切成薄片；香葱、生姜切细。烧热锅子，放入香葱和生姜，爆出香味，然后将鲫鱼放入两面煎硬，有金黄色即可。加入汤碗容量1.5倍的清水，大火煮开，鱼汤变成奶白色之后，转成小伙继续煮至水量减少至2/3左右，然后加入切薄的白萝卜片，煮至变软变熟，调味之后即可。
2、白萝卜海带汤
材料：白萝卜300克、海带100克、食盐、味精、清汤、香菜、生姜各适量
做法：将水发海带洗干净，切成菱形块状；香菜洗净，切段；生姜切丝。汤锅中倒入清汤，大火煮开，放入白萝卜片、海带块、姜丝，大火再次煮开之后改成小火煮大约1小时，至海带丝熟烂之后，调入食盐、味精，撒上香菜段即可。
3、白萝卜梨汤
材料：白萝卜、梨、冰糖
做法：白萝卜去皮，切片；梨切块；一起放入锅中，加入适量的清水、冰糖，一起煮20分钟左右，喝汤即可。
4、白萝卜排骨汤
材料：白萝卜500克、排骨500克、枸杞15克、食盐5克、姜片10克
做法：排骨洗净沥干水分，放入沸水中焯煮片刻，冲洗干净。另起一锅，放入适量的凉水，放入姜片、排骨、滴入少许的醋，盖上盖子烧开压阀，大约20分钟左右，即能够闻到汤的香味了。
萝卜切成块状，放入炖好的排骨汤中，大火烧开，盖上盖子小火继续煮大约10分钟左右，萝卜熟烂之后，调入少许的食盐和鸡精即可。
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