nullnull第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物：乙醇和乙酸。一、乙醇（俗称酒精）物理性质：乙醇是无色、有特殊香味的液体；乙醇易挥发； 乙醇能够溶解多种有机物和无机物，能与水以任意 比互溶；经测定，乙醇中含有碳、氢、氧三种元素， 它的分子式为C2H6O，其结构式应如何书写？null乙醇的结构式可能有两种情况：或结构探究：乙醇与金属钠的反应实验3-2金属钠慢慢溶解，
有气泡产生。火焰为淡蓝色，
干燥的烧杯内壁有水珠，
石灰水没有变浑浊。说明反应生成的 气体是H2实验
证明
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：1mol乙醇与足量的钠反应可以产生0.5mol氢气。据此推测，乙醇的结构式应该是第一种情况。null乙醇的结构式为：乙醇的结构简式为：CH3CH2OH 或 C2H5OH—OH称为羟基烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代 而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。官能团：取代氢原子的其他原子或原子团使烃的衍生物具有不 同相应烃的特殊性质，被称为官能团。如：卤代烃中的卤素原子、乙醇中的羟基等。练习1：请分别写出氢氧根和羟基的化学式及电子式。null乙醇的化学性质乙醇钠乙醇与钠反应不如水与钠反应剧烈，说明乙醇羟基中的H不如 水中的H活泼。思考：乙醇能否与金属Ca发生反应？1、乙醇与金属钠的反应null2、乙醇的氧化反应（1）乙醇在空气中燃烧，放出大量的热。（2）实验3-3（反应后，铜丝的质量有无减轻？）乙醛(刺激性气味)乙酸紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色，酸性重铬酸溶液由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。null练习2：怎样检验酒精中是否含有水？加入少量无水硫酸铜，若白色晶体变为蓝色，则说明 酒精中含水。练习3：怎样把96%的酒精制成无水乙醇？加入足量的生石灰，充分搅拌后蒸馏，即可得到无水 乙醇。null二、乙酸（俗称醋酸）分子式为 C2H4O2结构式为结构简式为 CH3COOH乙酸的官能团为—COOH，称为羧基。 物理性质：有强烈刺激性气味的无色液体；
熔点为16.6℃，当温度低于熔点时，形成无色晶体； 纯净的乙酸又称为冰醋酸；
乙酸易溶于水和乙醇。null化学性质1、乙酸的酸性科学探究P68
（1）水垢的清除方法；
（2）设计实验，比较醋酸的碳酸的酸性强弱。（I）能使紫色石蕊溶液变红；null2、乙酸的酯化反应`思考：（1）浓硫酸有何作用？ （2）为什么要缓慢加热？ （3）饱和碳酸钠溶液有何作用？ （4）导管能否插入饱和碳酸钠溶液中？实验3-4现象：液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，有香味。乙酸乙酯酸与醇反应生成酯和水的反应，叫酯化反应（可逆反应）。反应时，酸脱羟基，醇脱氢。催化剂、脱水剂减少反应物的损失吸收挥发出来的乙醇和乙酸，分离出乙酸乙酯不能，避免倒吸null很多鲜花和水果都含有酯的混合物；
可以通过人工的方法合成各种酯；
酯可以作香料，也可以作有机溶剂。请完成课本P69~70课后练习
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