买菜的学问Vegetableandfruit“民以食为天”，每日三餐的菜肴必不可少。想当厨房好手，得先学做买菜能手，你知道怎么买菜吗？买菜是经验，那么从现在开始积累经验吧。要做到既花钱少又吃得好，这里边还真有些"学问"。课前准备称重工具：称重器或体重秤环保购物袋一种蔬菜调查表购物单
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表课前调查要买到家人们满意且喜欢的菜，就要了解他们的喜好。同时为了安全，也要知晓家人是否有过敏的食物，食物之间的禁忌搭配哦！成员过敏食物食物喜好禁忌搭配爸爸妈妈自己……知识小窗口——常见蔬菜搭配禁忌黄瓜：不能与花生同食。 白萝卜：不能与红萝卜混吃胡萝卜：最好单独食用或与肉类一起食用。 韭菜：不可与菠菜同食竹笋：不宜与豆腐同食茄子：忌与黑色、蟹同食。过老的茄子不能吃，食后易中毒。 芹菜：忌与醋同食，否则易损牙齿。豆腐(豆浆)：不能与糖同食，不要与菠菜、牛奶同食，忌用豆浆冲鸡蛋。 葱：忌杨梅、蜜糖知道了喜好，确定了要买的蔬菜果肉。接下来，在购买过程当中，你需要考虑哪些方面呢？考虑事项购买量价格选菜标准购买方式搭配禁忌成品预估头脑风暴拓展延伸如何识别蔬菜的新鲜度？挑选蔬菜时需要注意以下几点（1）不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色；发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选。 （2）不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态；有的蔬菜由于使用了激素物质，会长成畸形。 （3）不买异常气味的蔬菜。不法商贩为了使有些蔬菜更好看，用化学药剂进行浸泡，如硫、硝等，这些物质有异味，而且不容易被冲洗掉。小组合作综合考虑买菜过程当中需要注意的事项，根据提示完成购物清单吧。购物地点_______超市总价_____元欲购菜品包菜欲购量1颗购买方式（已打包/散装）散装（便于挑选）预算价格3元挑选标准绿色、无虫眼禁忌搭配无成品预计手撕包菜模拟超市1.按照小组顺序轮流进行，每组3分钟；2.每组安排一名记录员记录买菜过程当中遇到的问题；3.可根据超市菜品调整购买
计划
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，完善购买清单；4.超市贩卖员可自行确定未定价菜品和贩卖方式（标价或是称重）评价反思买菜结束之后，请在小组内进行评价。√或×如否，请写出原因等级全部买到计划中的菜预算足够买到的菜新鲜没有超出计划的菜其他问题（自行填写）评价反思针对评价表当中出现的问题，请思考可能的解决方法。如：买不到合心意的蔬菜瓜果怎么办？不同价格的菜应该如何选择？被热情推销不需要的菜怎么办？标签上面没有保质期怎么办？……劳动小结买菜之前：要考虑到家人的喜好，营养和荤素搭配，家人可能的过敏食物，保证食物安全性。买菜当中：要考虑菜的挑选标准，价格，购买量等方面，做到不浪费。买菜之后：及时总结现实中问题，思考解决方法，形成经验。1用思维导图的方式将所学内容“买菜的学问”进行总结归纳2查阅资料或请教长辈总结蔬菜瓜果及肉类挑选方法各三条以上3根据课堂所学，完成清单并实现一次超市买菜行动课后活动超市【三选一】会规划、会买菜、会节约Vegetableandfruit买菜的学问
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