中国人过春节,都讲究在餐桌上有个好意头,“意头菜”更是农历新年饮食的一大特色。酒店、餐馆里平时吃的菜,店家换了另一个好听的意头名就身价爆涨。都说“意头菜”里有好意头,它们象征着对生活的希望,对未来的美好向往......
材料:冬瓜、鲮鱼膏、玉米粒、淀粉
做法:
1、将冬瓜切成砖块,用勺子将中心挖空放盘上待用
2、鲮鱼膏放入玉米粒拌匀(现成的鲮鱼膏已调味)
3、将鲮鱼膏酿入冬瓜块
4、锅内放水烧开后放入酿好的冬瓜块蒸十五分钟(视冬瓜块大小跟火力大小而定)
5、蒸好后用淀粉打个芡就可以上台了。
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