吧台吧员岗位职责(doc 1页)

吧台吧员岗位职责(doc 1页)吧台吧员岗位职责　　1在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。　　2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。　　3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。　　4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。　　5出品时要保证快速、准确、高质量。　　6前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。　　7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。　　8前吧...

吧台吧员岗位职责　　1在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。　　2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。　　3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。　　4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。　　5出品时要保证快速、准确、高质量。　　6前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。　　7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。　　8前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。　　9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货)，根据经营预测，提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。

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