小学学生营养改善计划工作总结

小学学生营养改善计划工作总结 小学学生营养改善计划工作总结 2012——2013学年度下期 本期我校学生营养改善计划工作已近结束，现就本期开 展的营养餐工作小结如下： 一、开学初认真拟定营养餐工作计划，并按计划认真贯彻执 行。 二、认真做好学生实名制信息的采集、录入、报送工作 1、做好营养餐实名制学生的异动记录，按时向县营养办 上报月报表，不弄虚作假、漏报、谎报、瞒报。 2、认真及时填好学生营养计划的相关表册，按时收齐各 种表册并整理、归档。 三、切实抓好营养餐各环节管理 1、我校是采取企业供餐模式，严格按照教育局营养办要 求及蛋奶合同做好各项工作。 2、做好营养餐的接收、存储、发放、领用工作。 3、蛋、奶、火腿肠送到学校填制统一的验收清单，经校 长、营养餐工作人员通过对质量、数量验收后签字确认。 按教育局提供的天数接收，建立蛋奶实物台账，做到接收 数量、出库数量、库存数量必须与账面相符，接收时做到 “五看一抽查两计算”。 4、严格按要求做好食品的储藏。尽力配备各种储藏设备 及安全措施，食品按批次存放，并依次出库，每周进行消 毒，保证存储安全。每天出库加工的蛋奶应先检查质量， 确认蛋奶无质量问题，方可出库，记录好出库蛋奶的数量、 入库时间、生产日期等信息。过期或存放不合格的蛋奶应 及时消毁，决不可出库加工。 5、认真做好加工与留样。领取蛋奶时要检查食品的生产 日期、保质期，履行签字领取手续，发现包装有异常情况， 可以拒绝领取。加工时必须有两人在场，鸡蛋加工前要进 行清洁，务必轻拿轻放，以防损坏。健全留样制度，生食 每个批次留样一次，熟食每天留样一次，按照“留样三天， 无异去样”的要求进行存样，并建立留样和留样处理台账。 6、抓好做实营养餐的发放与食用。专人负责蛋奶的发放 工作，每天对蛋奶的发放造册登记，每月汇集成册入档。 食用时严格按照“三限”的要求进行，即限时间、限地点、 限数量让学生食用，防止学生弃餐、换餐、留餐。认真开 展饮食健康指导，培养科学的营养观念和饮食习惯。 四、学校成立应急工作领导小组，并制定应急预案。 五、实行学校负责人陪餐制度。校长或管理人员轮流陪餐 （餐费自理），做好陪餐记录，严把肚量和安全关口，及 时发现和解决存在的问题和困难，总结和推广好的经验和 做法。 六、认真做好食品安全工作 食品安全是营养改善计划工作的重中之重，我校严格做到 卫生达标，有关人员必须具备健康证，实现持证上岗。 七、大力宣传中央的惠民政策，将好事办好，广泛深入宣传 实施农村义务教育学生营养改善计划的重要意义。 八、加强监管，膳食委员会切实做好各项工作，参与对学校 营养餐的管理及监督。 九、还有很多不完善的地方，不断努力争取做好。 2013年7月15日篇二：2015党固小学学生营养改善计划工作总结 2015秋季期党固小学学生营养改善计划 工 作 总 结 本期我校学生营养改善计划工作已近结束，现就本期开展的营养餐工作小结如下： 一、开学初认真拟定营养餐工作计划，并按计划认真贯彻执行。 二、认真做好学生实名制信息的采集、录入、报送工作。 1.做好营养餐实名制学生的异动记录，按时向中心校上报月报表，不弄虚作假、漏报、 谎报、瞒报。 2.认真及时填好学生营养计划的相关表册，按时收齐各种表册并整理、归档。 三、切实抓好营养餐各环节管理。 1.我校严格按照教育局营养办要求及合同做好各项工作。 2.做到接收数量、出库数量、库存数量必须与账面相符。 3.严格按要求做好食品的储藏。尽力配备各种储藏设备及安全措施，食品按批次存放， 并依次出库。每天出库加工的食品先检查质量，确认食品无质量问题，方可出库，记录好出 库食品的数量、入库时间、生产日期等信息。认真做好加工与留样。领取食品时履行签字领 取手续，加工时必须有两人在场，鸡蛋加工前要进行清洁，务必轻拿轻放，以防损坏。健全 留样制度，按照“留样48小时，无异去样”的要求进行存样，并建立留样和留样处理台账。 四、学校成立应急工作领导小组，并制定应急预案。 五、实行学校负责人陪餐制度。做好陪餐记录，严把质量和安全关口，及时发现和解决 存在的问题和困难，总结和推广好的经验和做法。 六、认真做好食品安全工作。 食品安全是营养改善计划工作的重中之重，我校严格做到卫生达标，有关人员必须具备 健康证，实现持证上岗。 七、大力宣传中央的惠民政策，将好事办好，广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养 改善计划的重要意义。 八、加强监管，膳食委员会切实做好各项工作，参与对学校营养餐的管理及监督。 九、主要做法。 （一)加强领导，落实责任。我校在学生营养餐改善计划实施过程中，严格执行上级政策 和 规定 关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定 ，强化工作管理，成立了由校长负责的营养餐改善计划工作领导小组，落实了由副校 长负责的营养餐改善计划实施小组，组建了由家长、学生、教师代表共同组成的营养餐改善 计划监督小组。制定了《党固小学学生营养改善计划实施方案》，领导小组负责统筹安排，加 强组织领导。 （二）建章立制，确保工作落到实处。为确保学生营养改善计划落在实处，我校结合校 情，研究制定了营养餐管理的一系列制度及措施。一是以学籍管理为平台的学生营养餐供餐 实名制制度。二是制定了饮食卫生、仓库保管、烹调、食品卫生检查、从 业人员体检及 培训 焊锡培训资料ppt免费下载焊接培训教程 ppt 下载特设培训下载班长管理培训下载培训时间表下载 ，食品进货采购等相关 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 ，健全完善了食堂、食品、卫生制度。 明确了学生营养改善计划领导职责、管理人员职责、加工人员职责、督查人员职责。三是制 定学生营养改善计划资金管理办法等。由于建立完善了各项工作管理制度，保障了学生营养 改善计划的顺利实施。 （三）强化监督检查、落实责任追究。为规范管理，确保供餐质量，一是学校注重强化 过程管理，落实营养食物供应。在食堂外公示“每周营养食谱”；按照资金管理办法，公示资 金支付情况及学生消费信息；二是学校自检自查，采取日常监督检查与专项监督检查相结合， 内部监督检查与外部监督检查相结合等方式，通过行政监督、群众监督、专业机构监督等对 “计划”实施进行全过程、全方位的监督检查，出现问题，及时整改并公示检查结果，确保 “计划”实施透明、公开。 十、取得的工作成效。 1.自实施学生营养餐以来，我校师生工作和学习的精神面貌焕然一新,良好的学风、班风、 校风正在逐步形成。 2.减轻了家长负担，对控辍保学取到了积极的促进作用，使学生进得来、留得住；吃得 饱、吃得营养；学得乐、学得好。 3.有效调动了学生读书的积极性，教育教学秩序良好，学生成绩呈明显上升趋势。 4.改善了学生的生活质量，优化了营养结构，增强了学生的体质，促进了教育教学的全 面发展。 十一、存在的主要问题。 1.供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。 2.食堂为活动板房，且面积及其狭小，导致我校学生847人正常就餐受到严重制约。 3.因条件限制，我校食堂离厕所较近，存在较大的污染隐患。 十二、下步工作打算 1.充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程。 2.健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，确保规范管理。 3.加强人员培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。 马场镇党固小学 2016年1月6日篇三：2015高坝中心小学农村义务教育学生营养改善计划工作情况总结 2014——2015学年度农村义务教育 学生营养改善计划工作总结 高坝中心小学 实施学生营养午餐以来，各部门各学校，认识到位、措施得力、规范操作、安全有序、 稳步实施、效果显著。但由于此项工作操作繁杂，经验不足，虽兢兢业业，辛苦工作，但在 实际实施中还是难免存在疏漏和隐患，需要我们进一步不断探索和改进方法。 一、工作实施情况 （一）健全组织，完善制度 我县在实施农村义务教育学生营养改善计划中，县政府多次召开专题会议，健全组织， 完善制度。县政府制定了《农村义务教育学生营养改善计划实施方案》。制定出台了《农村义 务教育学生营养改善计划实名制学籍信息管理实施细则》《农村义务教育学生营养改善计划资 金结算操作规程》《农村义务教育学生营养改善计划财务管理制度》《农村义务教育学生营养 改善计划工作领导组办公室工作制度》《农村义务教育学生营养改善计划食品储存保管制度》 《农村义务教育学生营养改善计划档案管理办法》等各项规章制度。 （二）做好宣传，赢得支持 县营养办印发了《致学生家长一封信》、《营养改善计划宣传手册》和宣传画等，以知识 问答形式解析国家有关政策，对实施营养改善计划的主要内容、实施步骤、经费分担办法。 通过大力宣传，不仅使学校、家长明白了政策，扩大了社会影响，而且赢得了他们的支 持，同时也赢得了上级领导和社会对这项工作的关注和认可。本学期，从国家教育部到省市 的领导，都先后来到我县检查指导工作，并对我县营养改善计划工作给予充分肯定。 （三）规范管理，安全有序。 在实施学生营养餐过程中，我们严格按照《实施方案》， 规范操作，确保食品安全和资金安全。 对供餐企业的管理。严格落实《招标合同》各项条款，重点做好常规管理。一是要求供 餐企业必须严格操作流程。供餐企业根据县营养办提供的《配餐指南》， 制定一阶段详细的配餐方案，然后报送县营养办审核，通过之后再根据方案进行营养餐 的配送。配餐方案一周一审。二是要求供餐企业加强内部管理。加强对员工的培训教育工作， 加强对配送人员的管理，提高员工责任意识和服务水平，细化各流程责任，强化监督机制， 落实责任追究。三是要求供餐企业必须保证“优质等价”“物有所值”。物价、工商、质监、 食品药品监督等部门依法督查。四是要求高温季节调整送货时间，必须保证食品的新鲜，保 证学生食用的时间均在保质期内。五是要求供餐企业加强食品检验。企业在采购食品及分装 到校时，必须进行认真细致的检查验收，切实保证变质食品不上车不进校。六是要求供餐企 业完善食品包装，做好运输、分发过程中防挤压、防碰撞以及控制食品适宜的保鲜温度等工 作。夏天高温天气必须使用冷藏车配送食品。七是学校在验货时，如发现破损、渗漏、变质 等食品，要求企业无条件立即调换，并进行登记，说明理由，在学校存档备查。八是“索票 索证”食品留样等工作，参照食堂管理办法，从严要求到位。 对学校食堂和家庭（个人）托餐点的管理。我县食堂和家庭（个人）托餐点供餐有两种 形式：一种是食堂、托餐家庭向走读生提供营养课间餐。对这种供餐形式的管理，比照企业 对学生营养改善计划的资金使用，严格依照上级文件要求执行，认真落实学生供餐实名制管 理制度，和财务管理制度，县监察、财政、审计、教育等相关部门全程参与监督。明确要求 学生营养膳食补助资金，必须足额向学生提供营养食品，不得以现金发放，不得截留、克扣。 其他加工、服务、运输等费用一律由县财政承担。为进一步规范和加强我县农村义务教育营 养改善计划专项资金管理，确保资金专款专用，及时足额支付，遵照“专用、高效、规范、 安全”的原则。 （四）严格督查、落实责任 为了督查各项工作落实情况，在原有的“学校自查、乡镇巡查、县级督查”的模式基础 上，一是延伸检查范围：过去检查重点只放在学校、托餐点，现在延伸到了企业。不仅仅看 供餐企业的检验报告、合格证等，还把供餐企业的进货源头，食品的存储仓库、中转站的卫 生环境，食品分发流程、装运工具等都纳入检查范围，把企业整个供餐过程限定在我们视野 范围以内；二是灵活检查方式：全面检查与重点检查相结合，定期检查与随时抽查相结合， 明察与暗访相结合，口头检查与 问卷 关于教学调查问卷关于员工内部调查问卷员工内部调查问卷基药满意度调查问卷论文问卷调查格式 调查相结合，营养工作检查与其他常规工作检查相结合； 三是反馈检查结果：县营养办要求各级检查组检查结束后，要立即写好检查工作小结，对存 在的问题，不论 大小，都要反馈给营养办和被检查单位，并责令被查单位立即纠正和整改，对好的做法 和经验，及时给予宣传和推广。通过这样多种方式，加大对企业和学校的督查力度。 在实施营养餐过程中，我们细化了食品安全责任制和责任追究制。从企业到托餐点到学 校，都明确了职责范围，明确了责任交接，明确了主要负责人负总责，各部门分工负责的层 层负责制，杜绝出现“责任盲区”。同时加大责任追究和处罚力度，对出现食品安全事故的单 位和个人，依据事故的大小，将从严给予经济处理、行政处罚直至追究法律责任。为了细化 预防食品安全事故发生的等级，我们注意了量化管理。比如对供餐企业，根据发生食品安全 事故的大小和次数，分口头警告、书面整改通知、工作约谈、黄牌警告、网上通告不良记录、 启动退出机制等处理形式；对“五长”、经办员、教师，把营养改善计划工作情况列入其平时 考察和年度考核范围。通过量化管理，防止出现“打擦边球”和“小错不断”现象。 （五）健全档案，留下痕迹 县营养办对公文类档案和业务类档案进行了详细归档，用纸质和电子版两种形式保存， 副组长：苏映兰（营养专干） 成 员：李永阳 徐国龙 陈开智 高荣虎 2、根据营养改善计划实施方案责任到人，各有分工。 3、根据上级部门制定了营养改善计划实施方案。 二、资金管理 1、食堂必须坚持为学生服务的原则，规范管理，合理控制伙食价格，保 证伙食质量，不以盈利为目的。 2、设立兼职会计、出纳，建立和完善财务制度。食堂的所有收入必须及时入账，不得公 3、规范各种支出票据，保证支出票据的真实性、合法性，严禁使用不合法票据。 4、食堂的支出实行经办人、保管或验收、会计、食堂主管、单位负责人审批签字报销制 5、食堂物资采购实行双人采购且定期轮换，大宗物资（如油、肉）的采购要选择证照齐 全，质优价廉的商家供货，降低成本，保证食品的质量。 6、食堂所购物资由食堂保管员验收入库，食堂入库单须由采购人员、证明（复核）人员、 验收人员和审批人员签字认可后才能登记入账。 三、食品安全 1、按照相关规定建立健全食堂工作人员持证上岗、健康检查、索证索票、进货查验、消 毒、食品加工、食品留样、食物中毒事故报告、学校领导付费陪餐等各类制度。 2、建立了学生食品安全事故应急预案。 四、存在问题 禾大小学“学生营养改善计划”实施俩年多以来，未发生过一起食品安全事故，但因是 农村学校，学校教师少，教学任务极重的情况下难以全身心投入到学校食堂管理，因此难免 存在一些问题： 1、由于“学生营养改善”计划是一项长期性、经常性、天天都在做的一项工作，教师工 作量增大，一定程度上会影响教育教学工作。 2、学校教师较少，教学工作繁重，很难全身心的投入到学生营养改善计划工作中，因此 容易出现很多问题。 3、食品质量监测方面，验收教师只能从商品外观上和商家提供的食品检验报告两方面进 行监测，对食品卫生安全忧心忡忡。 3、因为学校偏远，学生的食品相对单一，加之学生口味要求不一，部分学生对食品不喜 欢，偶尔有浪费现象发生。 4、食堂硬件达不到要求，食堂面积小，无库房，学生无餐厅用餐。 5、学校无专业厨师和营养师，因此只能是解决学生温饱，而不能保证营养。 五、采取的措施和办法 1、加强师生的食品卫生安全教育，加强学校食品卫生的管理和监督，发现问题及时纠正 2、加强对从业人员的身体健康进行监督，定期进行消毒。 3、切实做好食堂资金管理。 4、努力争取改善食堂设施设备。 5、实施教师陪餐，确保学生安全、有序就餐。 学校营养餐旨在改善学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，我校会以 科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施 农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心 工程 路基工程安全技术交底工程项目施工成本控制工程量增项单年度零星工程技术标正投影法基本原理 来抓，切实改善 学生营养状况，提高学生健康水平，促进我校学生正常 2014年7月20日篇五：2014年春季学期学生营养改善计划工作总结 马官镇中心学校2013—2014学年度第二学期 “学生营养改善计划”工作总结 为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办 发【2011】54号）和《教育部等十五部门关于印发<农村义务教育学生营养改善计划实施 细则>等五个配套文件的通知》教财〔2012〕2号文件精神，确保我校学生营养改善计划 顺利实施，改善学生营养状况，提高学生健康水平。我校认真落实上级文件精神，高度重视 学生营养改善计划工作。在工作实施过程中，根据学校实际并结合有关文件精神，广泛宣传， 精心组织，积极完成任务，现将工作开展情况总结如下： 一、加强学习，安排落实 开学前，根据县教育和科技局及马官镇中心学校的工作部署和安排，学校组织召开了营 养改善计划相关会议，认真学习有关文件精神，就学生营养改善计划工作做了认真部署，安 排落实各项工作，切实做好开餐工作准备。 二、高度重视，提供保障 学校成立了学生营养改善计划工作领导小组，以切实做好学生营养改善计划管理工作， 确保学生营养改善计划按时、保质、保量开餐。为确保学生营养改善计划工作开展顺利，尽 量让学生吃好营养午餐。 三、健全管理制度、落实工作责任制。 为保证营养改善计划顺利实施，根据上级要求，结合学校实际，在上学期的基础上进一 步完善各种管理制度和管理人员岗位职责、食堂从业人员的工作职责，进一步制定和各种工 作应急预案。 四、认真组织，监督管理 学校管理人员亲自针对学生营养改善计划工作进行指导和安排。校长不定时对学生进行 了询问，了解掌握工作开展实施情况，做好工作开展的监督和管理。 五、供餐模式 根据上级有关文件精神及工作要求，制定了科学合理的供餐模式，学校实行食堂中午供 餐，供餐食谱为： 米饭+三菜。 六、严把食品原料采购关 食品原料的采购严格执行由上级部门竟标确定的供应商供货的原则，杜绝从其它任何渠 道进货。每批食品原料送到时，都由管理人员就食品的品质、价格、数量进行十分严格的把 关，并向供应商索要检验、检疫合格证等相关证件。 七、充分发挥监督小组职能 向全校师生及学生家长公示营养改善计划、学生食堂管理工作监督电话：0853—8611212。 就每批食品原料的进货情况、每周供餐食谱、和资金食用情况及时张贴公示，广泛接受学生、 教师、家长及社会监督。 八、科学、合理制定食谱 认真为学生负责，严格执行供餐食谱，积极推动学生饮食结构科学化，促进学生健康成 长。学生营养改善计划食谱做到丰富花样、多供蔬菜、多种肉类搭配供餐。 九、严把储存、加工、留样关 除了严把食品采购和入库关，对储存、加工、留样各环节同样高度重视。对食堂从业人 员进行食品安全重要性的教育，食品原料离地分类进行存放，摆放整齐有序，做到生熟食物 分开、荤素分开。定期对操作间、配餐间、储藏室、食堂周边环境进行消毒，确保卫生良好， 餐具、用具干净清洁。食物加工好后，在开餐半小时前由专人尝试，在确保食物无异样后， 才提供给学生食用，并备专用容器留样密封保鲜存放48小时。 十、档案建设 账目完整，档案齐全，上级下发文件通知、学校制度类等资料分类保存。 十一、供餐操作 坚持统一领取、统一发放、统一食用，餐前洗手、餐后处理垃圾，教育学生养成良好的 饮食习惯，做到不挑食，不浪费食物。 十二、存在的主要问题 （1）供餐环境不足。学校由于条件有限 ，学校食堂是简易食堂，没有餐厅，操作间与 配餐间是混用进行操作。 （2）工人工作量大，工资待遇较低。 十三、今后工作努力方向 尽管有上级的正确领导和大力支持，有全校教职工的满腔热情和尽职尽责的工作，但是， 我们的工作还有很多不足，跟上级的要求及学生和家长的期待有一些差距。今后，我们将对 学校的营养改善计划工作提出更高的要求，学习借鉴其他学校的好做法，发扬长处，改进不 足，全面促进学生的健康成长，努力把学生营养改善计划工作做得更好。 小学学生营养改善计划工作总结 2012——2013学年度下期 本期我校学生营养改善计划工作已近结束，现就本期开 展的营养餐工作小结如下： 一、开学初认真拟定营养餐工作计划，并按计划认真贯彻执 行。 二、认真做好学生实名制信息的采集、录入、报送工作 1、做好营养餐实名制学生的异动记录，按时向县营养办 上报月报表，不弄虚作假、漏报、谎报、瞒报。 2、认真及时填好学生营养计划的相关表册，按时收齐各 种表册并整理、归档。 三、切实抓好营养餐各环节管理 1、我校是采取企业供餐模式，严格按照教育局营养办要 求及蛋奶合同做好各项工作。 2、做好营养餐的接收、存储、发放、领用工作。 3、蛋、奶、火腿肠送到学校填制统一的验收清单，经校 长、营养餐工作人员通过对质量、数量验收后签字确认。 按教育局提供的天数接收，建立蛋奶实物台账，做到接收 数量、出库数量、库存数量必须与账面相符，接收时做到 “五看一抽查两计算”。 4、严格按要求做好食品的储藏。尽力配备各种储藏设备 及安全措施，食品按批次存放，并依次出库，每周进行消 毒，保证存储安全。每天出库加工的蛋奶应先检查质量， 确认蛋奶无质量问题，方可出库，记录好出库蛋奶的数量、 入库时间、生产日期等信息。过期或存放不合格的蛋奶应 及时消毁，决不可出库加工。 5、认真做好加工与留样。领取蛋奶时要检查食品的生产 日期、保质期，履行签字领取手续，发现包装有异常情况， 可以拒绝领取。加工时必须有两人在场，鸡蛋加工前要进 行清洁，务必轻拿轻放，以防损坏。健全留样制度，生食 每个批次留样一次，熟食每天留样一次，按照“留样三天， 无异去样”的要求进行存样，并建立留样和留样处理台账。 6、抓好做实营养餐的发放与食用。专人负责蛋奶的发放 工作，每天对蛋奶的发放造册登记，每月汇集成册入档。 食用时严格按照“三限”的要求进行，即限时间、限地点、 限数量让学生食用，防止学生弃餐、换餐、留餐。认真开 展饮食健康指导，培养科学的营养观念和饮食习惯。 四、学校成立应急工作领导小组，并制定应急预案。 五、实行学校负责人陪餐制度。校长或管理人员轮流陪餐 （餐费自理），做好陪餐记录，严把肚量和安全关口，及 时发现和解决存在的问题和困难，总结和推广好的经验和 做法。 六、认真做好食品安全工作 食品安全是营养改善计划工作的重中之重，我校严格做到 卫生达标，有关人员必须具备健康证，实现持证上岗。 七、大力宣传中央的惠民政策，将好事办好，广泛深入宣传 实施农村义务教育学生营养改善计划的重要意义。 八、加强监管，膳食委员会切实做好各项工作，参与对学校 营养餐的管理及监督。 九、还有很多不完善的地方，不断努力争取做好。 2013年7月15日篇二：2015党固小学学生营养改善计划工作总结 2015秋季期党固小学学生营养改善计划 工 作 总 结 本期我校学生营养改善计划工作已近结束，现就本期开展的营养餐工作小结如下： 一、开学初认真拟定营养餐工作计划，并按计划认真贯彻执行。 二、认真做好学生实名制信息的采集、录入、报送工作。 1.做好营养餐实名制学生的异动记录，按时向中心校上报月报表，不弄虚作假、漏报、 谎报、瞒报。 2.认真及时填好学生营养计划的相关表册，按时收齐各种表册并整理、归档。 三、切实抓好营养餐各环节管理。 1.我校严格按照教育局营养办要求及合同做好各项工作。 2.做到接收数量、出库数量、库存数量必须与账面相符。 3.严格按要求做好食品的储藏。尽力配备各种储藏设备及安全措施，食品按批次存放， 并依次出库。每天出库加工的食品先检查质量，确认食品无质量问题，方可出库，记录好出 库食品的数量、入库时间、生产日期等信息。认真做好加工与留样。领取食品时履行签字领 取手续，加工时必须有两人在场，鸡蛋加工前要进行清洁，务必轻拿轻放，以防损坏。健全 留样制度，按照“留样48小时，无异去样”的要求进行存样，并建立留样和留样处理台账。 四、学校成立应急工作领导小组，并制定应急预案。 五、实行学校负责人陪餐制度。做好陪餐记录，严把质量和安全关口，及时发现和解决 存在的问题和困难，总结和推广好的经验和做法。 六、认真做好食品安全工作。 食品安全是营养改善计划工作的重中之重，我校严格做到卫生达标，有关人员必须具备 健康证，实现持证上岗。 七、大力宣传中央的惠民政策，将好事办好，广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养 改善计划的重要意义。 八、加强监管，膳食委员会切实做好各项工作，参与对学校营养餐的管理及监督。 九、主要做法。 （一)加强领导，落实责任。我校在学生营养餐改善计划实施过程中，严格执行上级政策 和规定，强化工作管理，成立了由校长负责的营养餐改善计划工作领导小组，落实了由副校 长负责的营养餐改善计划实施小组，组建了由家长、学生、教师代表共同组成的营养餐改善 计划监督小组。制定了《党固小学学生营养改善计划实施方案》，领导小组负责统筹安排，加 强组织领导。 （二）建章立制，确保工作落到实处。为确保学生营养改善计划落在实处，我校结合校 情，研究制定了营养餐管理的一系列制度及措施。一是以学籍管理为平台的学生营养餐供餐 实名制制度。二是制定了饮食卫生、仓库保管、烹调、食品卫生检查、从 业人员体检及培训，食品进货采购等相关管理制度，健全完善了食堂、食品、卫生制度。 明确了学生营养改善计划领导职责、管理人员职责、加工人员职责、督查人员职责。三是制 定学生营养改善计划资金管理办法等。由于建立完善了各项工作管理制度，保障了学生营养 改善计划的顺利实施。 （三）强化监督检查、落实责任追究。为规范管理，确保供餐质量，一是学校注重强化 过程管理，落实营养食物供应。在食堂外公示“每周营养食谱”；按照资金管理办法，公示资 金支付情况及学生消费信息；二是学校自检自查，采取日常监督检查与专项监督检查相结合， 内部监督检查与外部监督检查相结合等方式，通过行政监督、群众监督、专业机构监督等对 “计划”实施进行全过程、全方位的监督检查，出现问题，及时整改并公示检查结果，确保 “计划”实施透明、公开。 十、取得的工作成效。 1.自实施学生营养餐以来，我校师生工作和学习的精神面貌焕然一新,良好的学风、班风、 校风正在逐步形成。 2.减轻了家长负担，对控辍保学取到了积极的促进作用，使学生进得来、留得住；吃得 饱、吃得营养；学得乐、学得好。 3.有效调动了学生读书的积极性，教育教学秩序良好，学生成绩呈明显上升趋势。 4.改善了学生的生活质量，优化了营养结构，增强了学生的体质，促进了教育教学的全 面发展。 十一、存在的主要问题。 1.供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。 2.食堂为活动板房，且面积及其狭小，导致我校学生847人正常就餐受到严重制约。 3.因条件限制，我校食堂离厕所较近，存在较大的污染隐患。 十二、下步工作打算 1.充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程。 2.健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，确保规范管理。 3.加强人员培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。 马场镇党固小学 2016年1月6日篇三：2015高坝中心小学农村义务教育学生营养改善计划工作情况总结 2014——2015学年度农村义务教育 学生营养改善计划工作总结 高坝中心小学 实施学生营养午餐以来，各部门各学校，认识到位、措施得力、规范操作、安全有序、 稳步实施、效果显著。但由于此项工作操作繁杂，经验不足，虽兢兢业业，辛苦工作，但在 实际实施中还是难免存在疏漏和隐患，需要我们进一步不断探索和改进方法。 一、工作实施情况 （一）健全组织，完善制度 我县在实施农村义务教育学生营养改善计划中，县政府多次召开专题会议，健全组织， 完善制度。县政府制定了《农村义务教育学生营养改善计划实施方案》。制定出台了《农村义 务教育学生营养改善计划实名制学籍信息管理实施细则》《农村义务教育学生营养改善计划资 金结算操作规程》《农村义务教育学生营养改善计划财务管理制度》《农村义务教育学生营养 改善计划工作领导组办公室工作制度》《农村义务教育学生营养改善计划食品储存保管制度》 《农村义务教育学生营养改善计划档案管理办法》等各项规章制度。 （二）做好宣传，赢得支持 县营养办印发了《致学生家长一封信》、《营养改善计划宣传手册》和宣传画等，以知识 问答形式解析国家有关政策，对实施营养改善计划的主要内容、实施步骤、经费分担办法。 通过大力宣传，不仅使学校、家长明白了政策，扩大了社会影响，而且赢得了他们的支 持，同时也赢得了上级领导和社会对这项工作的关注和认可。本学期，从国家教育部到省市 的领导，都先后来到我县检查指导工作，并对我县营养改善计划工作给予充分肯定。 （三）规范管理，安全有序。 在实施学生营养餐过程中，我们严格按照《实施方案》， 规范操作，确保食品安全和资金安全。 对供餐企业的管理。严格落实《招标合同》各项条款，重点做好常规管理。一是要求供 餐企业必须严格操作流程。供餐企业根据县营养办提供的《配餐指南》， 制定一阶段详细的配餐方案，然后报送县营养办审核，通过之后再根据方案进行营养餐 的配送。配餐方案一周一审。二是要求供餐企业加强内部管理。加强对员工的培训教育工作， 加强对配送人员的管理，提高员工责任意识和服务水平，细化各流程责任，强化监督机制， 落实责任追究。三是要求供餐企业必须保证“优质等价”“物有所值”。物价、工商、质监、 食品药品监督等部门依法督查。四是要求高温季节调整送货时间，必须保证食品的新鲜，保 证学生食用的时间均在保质期内。五是要求供餐企业加强食品检验。企业在采购食品及分装 到校时，必须进行认真细致的检查验收，切实保证变质食品不上车不进校。六是要求供餐企 业完善食品包装，做好运输、分发过程中防挤压、防碰撞以及控制食品适宜的保鲜温度等工 作。夏天高温天气必须使用冷藏车配送食品。七是学校在验货时，如发现破损、渗漏、变质 等食品，要求企业无条件立即调换，并进行登记，说明理由，在学校存档备查。八是“索票 索证”食品留样等工作，参照食堂管理办法，从严要求到位。 对学校食堂和家庭（个人）托餐点的管理。我县食堂和家庭（个人）托餐点供餐有两种 形式：一种是食堂、托餐家庭向走读生提供营养课间餐。对这种供餐形式的管理，比照企业 对学生营养改善计划的资金使用，严格依照上级文件要求执行，认真落实学生供餐实名制管 理制度，和财务管理制度，县监察、财政、审计、教育等相关部门全程参与监督。明确要求 学生营养膳食补助资金，必须足额向学生提供营养食品，不得以现金发放，不得截留、克扣。 其他加工、服务、运输等费用一律由县财政承担。为进一步规范和加强我县农村义务教育营 养改善计划专项资金管理，确保资金专款专用，及时足额支付，遵照“专用、高效、规范、 安全”的原则。 （四）严格督查、落实责任 为了督查各项工作落实情况，在原有的“学校自查、乡镇巡查、县级督查”的模式基础 上，一是延伸检查范围：过去检查重点只放在学校、托餐点，现在延伸到了企业。不仅仅看 供餐企业的检验报告、合格证等，还把供餐企业的进货源头，食品的存储仓库、中转站的卫 生环境，食品分发流程、装运工具等都纳入检查范围，把企业整个供餐过程限定在我们视野 范围以内；二是灵活检查方式：全面检查与重点检查相结合，定期检查与随时抽查相结合， 明察与暗访相结合，口头检查与问卷调查相结合，营养工作检查与其他常规工作检查相结合； 三是反馈检查结果：县营养办要求各级检查组检查结束后，要立即写好检查工作小结，对存 在的问题，不论 大小，都要反馈给营养办和被检查单位，并责令被查单位立即纠正和整改，对好的做法 和经验，及时给予宣传和推广。通过这样多种方式，加大对企业和学校的督查力度。 在实施营养餐过程中，我们细化了食品安全责任制和责任追究制。从企业到托餐点到学 校，都明确了职责范围，明确了责任交接，明确了主要负责人负总责，各部门分工负责的层 层负责制，杜绝出现“责任盲区”。同时加大责任追究和处罚力度，对出现食品安全事故的单 位和个人，依据事故的大小，将从严给予经济处理、行政处罚直至追究法律责任。为了细化 预防食品安全事故发生的等级，我们注意了量化管理。比如对供餐企业，根据发生食品安全 事故的大小和次数，分口头警告、书面整改通知、工作约谈、黄牌警告、网上通告不良记录、 启动退出机制等处理形式；对“五长”、经办员、教师，把营养改善计划工作情况列入其平时 考察和年度考核范围。通过量化管理，防止出现“打擦边球”和“小错不断”现象。 （五）健全档案，留下痕迹 县营养办对公文类档案和业务类档案进行了详细归档，用纸质和电子版两种形式保存，