酱冻七寸
简介
七寸即猪蹄前七寸酱冻七寸是年夜饭传统的一道菜儿子最喜欢吃了.所以小年夜也做了
食材
主料
猪蹄七寸2个
辅料
盐适量
豆瓣酱3勺
八角2粒
桂皮1片
姜适量
蒜头适量
桔皮适量
老酒适量
豆瓣酱3勺
酱冻七寸的做法
1.准备食材 猪蹄七寸 买时己叫店家去杂毛 斩成小块 回家漂洗干净 桂皮 八角 桔皮 姜 蒜头 豆瓣酱
2.锅内放半锅清水加入桔皮 七寸
3.加入生姜 老酒 加盖中火煮开七分钟
4.用筷夹出七寸放入漏盆中
5.放水龙头下冲洗去浮末 冷水激一下肉皮更紧实Q弹
6.洗好的七寸放入高压锅内加水沒至七寸 加适量桂皮 八角
7.加入蒜瓣和姜片
8.加入适量豆瓣酱和老酒 加盖焖煮开后五分钟再小火五分钟
9.停气后去盖加点盐调味
10.盛出.并用筷夹去桂皮八角姜片等配料
11.撇去浮油 冬天自然冷却后成冻
本文档为【酱冻七寸】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享,如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服,我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。