猪肉大包

猪肉大包猪肉大包简介话说上次朋友送的我一只猪腿，一张猪腿皮被我做了皮冻，想做汤包的，最后还是决定做大肉包，大肉包冷了再蒸蒸口感要比汤包好多了，猪肉里面被我加了一些皮冻，刚出炉的时候最棒，咬一口里面的汤汁一不小心从指缝里流了下来。食材主料中筋面粉500g 猪肉末500g 猪皮冻100g 辅料盐4g 蚝油30ml 老抽15ml 料酒15ml 鸡蛋1个葱花10g 酵母5g 猪肉大包的做法 1.面粉准备，酵母用100克温水搅拌均匀融花 2.先把酵母水加入面粉里拌匀再加入150克清水揉成光滑的面团盖上发酵至...

猪肉大包简介话说上次朋友送的我一只猪腿，一张猪腿皮被我做了皮冻，想做汤包的，最后还是决定做大肉包，大肉包冷了再蒸蒸口感要比汤包好多了，猪肉里面被我加了一些皮冻，刚出炉的时候最棒，咬一口里面的汤汁一不小心从指缝里流了下来。食材主料中筋面粉500g 猪肉末500g 猪皮冻100g 辅料盐4g 蚝油30ml 老抽15ml 料酒15ml 鸡蛋1个葱花10g 酵母5g 猪肉大包的做法 1.面粉准备，酵母用100克温水搅拌均匀融花 2.先把酵母水加入面粉里拌匀再加入150克清水揉成光滑的面团盖上发酵至2倍大 3.猪肉末里加入盐，料酒，鸡蛋，葱花用顺时针方向搅拌有粘性后再加入30毫升清水再一次搅拌有粘性 4.把猪皮冻斩成细末 5.然后再加入猪肉末里再加入15毫升老抽搅拌均匀 6.发好的面团再一次揉匀排气后分成均匀的面坯后再盖上保鲜膜静置15分钟 7.之后擀成圆皮加入馅料 8.包起 9.蒸笼上垫上防沾纸后把做好的包子加入，中间要留有空隙，盖上醒1个小时 10.蒸锅加入清水水开后放上蒸18分钟后再等5分钟打开出锅 11.可以和汤包有一拼的猪肉大包

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