行业制造-标准-食品添加剂+果胶酶制剂

中华人民共和国轻工行业 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 食品添加剂QB1502一92果胶酶制荆1主 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 内容与适用范围本标准规定了果胶酶制剂的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于以黑曲霉菌(Aspergillusniger)发酵法生产，经提纯制取而得的果胶酶制剂，可供食品工业生产作添加剂用2引用标准GB601化学试剂滴定 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 (容量分析)用标准溶液的制备GB603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB6682实验室用水规格GB8449食品添加剂中铅的测定方法GB845。食品添加剂中砷的测定方法GB8451食品添加剂中重金属限量试验法3技术要求3.1性状本品固体时，为浅黄色粉末，无结块，易溶于水。液体时，为棕褐色，允许微混或有少量凝聚物。3.2理化和卫生指标应符合 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 1的规定。表1指标项目固体液体20000,300001000,2000酶活力。U/g(.L)40000,500003000,4000水分，%蕊8.0细度〔通过40目标准筛)%)75醉活力保存率(室温).%一年》80三个月》80(5-10C)。%一年妻90三个月异90重金属(以Pb计)，%簇0.004铅，%簇0.001中华人民共和国轻工业部1992-06-08批准1993一02一01实施QB1502一92续表1指标项11固体液体砷(以As计)，绒簇0.0003大肠菌群，个/100g提3000沙门氏菌不得检出4试验方法本试验方法中所用水，应符合GB6682三级以上水规格要求;所用试剂除另有注明外，均指分析纯4门性状少9感官检查与判定4.2酶活力4.2.1原理果胶酶水解果胶，生成半乳糖醛酸半乳糖醛酸具有还原性糖醛基，可用次亚碘酸法定量测定，以此来表示果胶酶的活性4.2.2试剂和溶液a.果胶粉(Sigma公司出品):log/I水溶液称取果胶粉1.000Og,精确至。.0002g，加水溶解，煮沸，冷却。如有不溶物则需进行过滤。调pH至3.5用水定容至1ooml，在冰箱中贮存备用。使用时间不超过3d;b.硫代硫酸钠标准溶液c(Na,SiO,)=0.05mol/L:按GB601配制与标定。.1mol/I溶液。使用时准确稀释一倍;c.碳酸钠溶液c(1/2Na3C03)=lmol/I按GB601配制;d.碘标准溶液c(1/21i)=0.lmol/L:按GB601配制与标定，贮存于棕色瓶中;e.硫酸溶液。(1/2H,S0,)=2mol/I:取浓硫酸(d=1.84)5.6mL,缓慢加人适量水中，冷却后用水定容至looml，摇匀;可溶性淀粉指示液(log八):按GB603配制;0.11"01/1，柠檬Iw一柠檬酸钠缓冲液(pH-3,5)43液:称取柠檬酸(C6H30,"Hz0)21.Olg，用水溶解并定容至IOOOmL;乙液:称取柠檬酸三钠((sH5Na30r"2H20)29.41g，用水溶解并定容至1OOOml;取甲液1401"1、乙液60-I，混匀，缓冲液的pH应为3.5(用pH计调试)4.2.3仪器a.LL色管25-1;b.恒温水浴50士。.2'C;c.容量瓶25mL,50mL,100mL,200mL,250m1;d.碘量瓶250ml;e.吸管1mL,5ml;f.滴定管25-1。4.2.4试验程序4.2.4.1制备酶液a.固体酶:用已知质量的50ml小烧杯，称取样品1.000og,精确至。.0002g，以少量柠檬酸一柠檬酸钠缓冲液(pH-3.5)溶解，并用玻璃棒捣研，将上清液小心倾人适当的容量瓶中，沉渣再加少量缓Qs1502一92冲液，反复捣研3-V4次，最后全部移人容量瓶，用缓冲液定容，摇匀，以四层纱布过滤，滤液供测试用，b液体酶:准确吸取浓缩酶液1.OOmL于一定体积的容量瓶中，用柠檬酸一柠檬酸钠缓冲液(pH二3.5)稀释定容;c，固体酶或浓缩酶液均须按附录A(补充件)要求，准确稀释至一定倍数，酶液浓度应控制在消耗0.05mol/L硫代硫酸钠标准溶液(A-B)之差在0.5-1.OmI，范围内。必要时可先做预备试验。4.2.4.2测定a.于甲、乙两支比色管中，分别加人lOg/L果胶溶液5mL，在50士0.2℃水浴中预热5-lOmin;b向甲管(空白)中加柠檬酸一柠檬酸钠缓冲液(pH=3.5)5mL;乙管(样品)中加稀释酶液1mL,柠檬酸一柠檬酸钠缓冲液(pH=3.5)4mL，立刻摇匀，计时。在此温度下准确反应0.5h，立即取出，加热煮沸5min终止反应，冷却;c取上述甲、乙管反应液各5mL放人碘量瓶中，准确加人Imol/L碳酸钠溶液lmL,O.lmol/L碘液5ml，摇匀，于暗处放置20min;d.取出，加人2mol/I硫酸溶液2mL，用0.05mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定至浅黄色，加淀粉指示液3滴，继续滴定至蓝色刚好消失为其终点，记录甲管(空白)、乙管(样品)反应液消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积。同时做平行样品测定。东Z5试验结果的计算Ig酶粉或1mL酶液在500C,pH3.5的条件下，1h分解果胶产生lmg半乳糖醛酸为一个酶活单位。X=(A-B)XcX0.51X194.14XnX弧5X11X00.5(A-B)XcXnX396.05············································⋯⋯(1)式中X--一样品的酶活力，U/g(U/mL);A一空白消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积,mL;B—样品消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积,mL;c-一硫代硫酸钠标准溶液的浓度，mol/L;0.51一一1毫摩尔硫代硫酸钠相当于。.51毫摩尔的游离半乳搪醛酸;194.14一半乳糖醛酸的毫摩尔质量,mg;n一酶液稀释倍数;10—反应液总体积，mL;5-滴定时取反应混合物的体积,mL;1—反应时加人稀释酶液的体积,mL;0.5—反应时间，h。所得结果应表示至整数。注:果胶暂定用Sigme公司产品为标准底物。若购不到，使用其他厂产品时，必须做对照试验.4.2.6结果的允许差平行试验，滴定时消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积(毫升)不得超过0.05mL,4.3水分4.3.1原理样品在常压下，于105士2'C电热干燥箱中烘干2h，称量其干燥后的失重，以百分数表示4.3.2仪器a.电热干燥箱105士20C;b.干澡器(以变色硅胶作干燥剂);称量瓶40mmX25mm.4.3.3试验程序QB1502一92用已知恒重的称量瓶称取样品约2g，精确至0.0002g，在105士2℃电热干燥箱中烘干2h，取出，加盖，放人干操器中冷却30min，称量。4.3.4试验结果的计算X,=竺止"`2X100.......·...........·..·.....·..·....⋯⋯，.(2)”王1一刀之式中:X,—样品的水分含量，%;m,-烘干前称量瓶加样品的质量，9;M,-烘干后称量瓶加样品的质量，9;m—称量瓶的质量，9。所得结果应表示至一位小数。4.3.5结果的允许差平行试验测定值之差不得超过10004.4细度4.4.1仪器标准分样筛,40目。4.4.2试验程序称取样品100g，精确至。.1g，用40目标准分样筛进行筛分，称其未通过筛子(即筛上物)的样品质量，以百分数表示4.4.3试验结果的计算X,二m二竺X100(3)式中:X:一一样品的细度，%;，--一取样量，9;，—筛上物的质量，9。所得结果应表示至整数4.4.4结果的允许差平行试验恻定值之差不得超过I%.4.5酶活力保存率E,X,=-,X100....⋯⋯(4)朽式中:X3-酶活力保存率，%;E,—保存后的酶活力;E—原样品的酶活力。4.6重金属固体酶，称取样品5-飞，精确至0.OOlg;液体酶，吸取样品5mL，用湿法消解，定容至50mL，取样2.5-L。以1.OOml铅标准液(1mL含有0.1mgPb)作对照。按GB8451方法测定。4.7铅按GB8449测定。样品处理采用硝酸一硫酸法。4.8砷按GB8450测定。样品处理采用硝酸一硫酸法。4.9大肠菌群按GB4789.3测定4.10沙门氏菌QB1502一92按GB4789.4测定。5检验规则5.1产品按批验收。生产厂以每一班次生产的且经包装出厂的、具有同一产品名称、批号、规格和同样质量证明书的产品视为一批。5.2取样方法按表2抽取样品。将抽取的样品，一半封存保留三个月备查，其余样品迅速混匀、缩分，逐项测定。5.3交收检验(出厂检验)5.3.1产品出厂前，应由生产厂的检验部门负责，按本标准规定逐批进行出厂检验，符合标准要求，并签发质量合格证的产品，方可出厂。5.3.2交收检验(出厂检验)项目:性状、酶活力、水分、细度、包装及净重。5.3.3判定规则a.性状、包装及净重按表2判定;b.其他项目以单项判定。检验结果如有一项指标不符合本标准要求时，可与生产厂协商，重新自同批产品中抽取两倍量的样品进行复验，以复验结果为准。若仍有一项不合格，则判整批产品为不合格。受货方可在到货30d内，向供货方提出退货或协商解决。表2批量范围样本大小合格判定数不合格判定数箱(捅)箱(桶)人R,1--5020151--150301151-12005121201-35000812>3500113235.4例行检验(型式检验)5.4.1有下列情况之一者须进行例行检验。a原辅 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 、工艺过程有较大变化;b长期停产后，恢复生产时;C国家技术监督机构提出进行产品质量抽查时。5.4.2型式检验项目为表1全部理化与卫生指标。5.4.3判定规则同交收检验。5.5若供需双方对产品质量发生争议时，可由双方协商，选定仲裁单位委托其检验仲裁，费用由败诉方承担。6标志、包装、运输、贮存6.1本品内包装须用符合食品卫生要求的铝箱袋、塑料瓶(桶)，外包装须用内衬食品用塑料薄膜或防潮纸的纸板箱6.2内包装，固体酶规格分为100,200,500g三种;液体酶分为0.5,1,25L三种，或由供濡双方商定。内包装L应注明产品名称、生产厂名、商标、规格、净重、执行标准代号、酶活力、贮存条件。6.3外包装箱上应注明产品名称、生产厂名、厂址、商标、规格、生产日期、小包装数量及净重，并需注有“食品添加剂”字样。箱内还应附有质量证明书。质量允许差为士2%，一箱内小包装的总质量不得出现QB1502一92负公差。6.4本品含有生物活性物质，光线、温度、湿度易引起失活。在运输过程中应防雨、防潮、防止日光曝晒。装卸时应轻拿轻放，码放整齐，防止倾倒重压。6.5本品在贮运过程中，严禁与有毒、有害、有腐蚀性物品和其它污染物混装、混贮、混运。6.6本品应贮存在清洁、阴凉、干操、通风的库房中，或采用低温(5^100C)贮存，以提高酶的稳定性，延长保存期。6.7本品酶活力保存率(见表1)即为保质期。固体酶在室温下保存一年，酶活力不低于8000;液体酶在室温下保存三个月，酶活力不低于8000。在5^10℃下固体酶保存一年，液体酶保存三个月，酶活力不得低于90%.附录A稀释醉液参考衰(补充件)A1测定酶活力时，酶液浓度应控制在消耗。.05mol/L硫代硫酸钠标准溶液(A-B)之差为0.5-1.OmL.A2在样品酶活力未最后确定时，应作预备试验，可将第一次稀释酶液暂时置于冰箱低温贮存，以便更正第二次的稀释倍数，测得准确的酶活力。A3酶液稀释倍数见表Al.表Al总稀释倍数第一次稀释第二次稀释1000lg(mW-100.L(100倍)5mL-50mL(10倍)2000lg(mL)100-L(100倍)5mL-100mL(20倍)4000lg(mL)100mL(100倍)5mL-200.L(40倍)5000lg(mL)100-L(100倍)5-L-250mL(50倍)8000lg(mL)200mL(200倍)5mL-200mL(40倍)10000lg(mL)200mL(200倍)5mL-250mL(50倍)A4示例A4.1酶活力约20OOOU/g，建议稀释2000倍。称样品lg-l00mL;取5mL-100mLeA4.2酶活力约2OOOU/ml，建议稀释200倍。取酶液1mL-200ml。附加说明:本标准由轻工业部食品工业司提出。本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由天津酶制剂厂、轻工业部食品发醉工业科学研究所、北京市发酵所、无锡酶制剂厂和天津食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人侯炳炎、田栖静、宫云霞、吴炳炎、田惠光。