4.3.3人和动物营养（3）1/28天天我们都会吃进各种食物以确保我们获取充分营养。食物种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。有些人吃很多却不胖，而还有些人吃并不比他人多却很胖，这终究是为何呢？情境导入2/28本节目标1、消化系统组成2、小肠是消化和吸收主要器官3/281、我们所吃鸡蛋消化从_______开始，所吃米饭消化从_______开始．胃自主学习反馈口腔4/282.以下结构中不属于消化系统是（ ）A.心脏B.胃C.口腔D.小肠A自主学习反馈5/283．人体消化和吸收营养物质主要器官是（ ）A．口腔B．胃C．小肠D．大肠C自主学习反馈6/28探究一：消化系统组成探究新知7/28人体消化系统组成示意图唾液腺口食管肝脏胃胆囊胰腺大肠小肠肛门人消化系统由消化管和消化腺组成探究新知8/28消化腺消化液消化酶唾液腺唾液含诮化淀粉酶胃腺胃液含消化蛋白质酶肠腺肠液含消化糖类、蛋白质、脂肪酶胰腺胰液含消化糖类、蛋白质、脂肪酶肝脏胆汁不含酶，能促进胳肪变成脂肪微粒消化液中含有消化酶，能促进营养物质分解，使大分子物质变成小分子物质。探究新知9/28目标要求说明唾液中唾液淀粉酶对淀粉消化作用。材料器具面粉；酒精灯，温度计，烧杯，试管，胶头滴管，量筒，三脚架，石棉网，试管夹，火柴，脱脂棉；学习活动唾液消化作用探究新知10/28稀释碘液，清水。方法步骤1.提出问题。当我们咀嚼一块馒头时，经常感到略有些甜味，这是为何呢?2.作出假设。咀嚼馒头有甜味，是因为有糖分缘故。唾液中含有淀粉酶，它能使无甜味淀粉发生改变。3.
设计
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并完成试验。（1）制各淀粉液。取1克面粉，加100毫升清水，探究新知11/28调和均匀，加热煮沸成淀粉液各用。取一支试管，加入2毫升淀粉液，冷却后，滴入2-3滴稀释碘液，此时淀粉液变为蓝色，证实淀粉存在。（2）搜集唾液。用清水漱口后，咀嚼一个棉球，待棉球吸饱唾液后，将棉球中唾液挤入试管中，搜集总量约到达5毫升即可。另取一支试管，加入2毫升唾液，煮沸各用。（3）取三支试管，分别标号为1号、2号、3号，依次插入试管架上，按表4-9说明进行处理，并观察试验结果。探究新知12/28处理方法试管号1号2号3号加入淀粉液2毫升2毫升2毫升加入不一样液体后摇匀2毫升清水2毫升唾液2毫升煮沸过唾液相同温度下静置10分钟370C370C370C冷却后加入2-3滴碘液出现现象表4-9唾液消化作用试验方法注意使用酒精灯时，按教师要求
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操作。探究新知13/281.哪个试管内液体变为蓝色?哪个没有变为蓝色?为何？2.加唾液试管(2号与3号)内液体颜色是否一样，说明了什么？3.本活动中假设是否正确？经过本活动得出什么结论？讨论探究新知14/28食物中淀粉、脂肪、蛋白质等大分子物质，在消化酶作用下分解成能溶于水小分子物质过程，称为消化。探究新知15/28探究二：小肠是消化和吸收主要器官探究新知16/28唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪胃液胆汁胰液肠液粪便食物探究新知17/28目标要求观察鸡小肠结构材料器具鸡小肠；放大镜，解剖剪，镊子，培养皿；清水方法步骤1、将一段鸡小肠用清水洗洁净，用解剖剪将其纵剖开，露出内表面，放学习活动观察鸡小肠探究新知18/28入培养皿清水中，并轻轻振荡培养皿。2.结合图4-21，先用肉眼观察小肠内表面环形皱襞，再用放大镜观察小肠内表面绒毛状结构。环形皱襞小肠绒毛图4-21小肠结构模式图探究新知19/281.小肠内表面有哪些特点？2.小肠内表面环形皱襞上绒毛状结构与其吸收功效有什么关系？讨论探究新知20/28毛细血管上皮细胞毛细淋巴管小肠是消化管中最长器官(成人小肠约有5-6米长，盘曲于腹腔内)。在小肠内表面有许多环形皱襞。皱襞表面又有许多细小突起—小肠绒毛。小肠绒毛表面由一层柱状上皮细胞组成，内部分布有毛细血管网和毛细淋巴管(图4-22)。这些结构扩大了小肠吸收面积，有利于营养物质吸收。探究新知21/281．请结合如图营养物质消化曲线图，分析并回答．（1）面包含有较多淀粉，图中_______曲线能表示它消化过程．（2）图中字母“D”表示消化道部位是_______，此处有_______种消化液．知识利用甲小肠三22/282．以下关于人体消化叙述，正确是（ ）A．口腔是消化淀粉最主要场所B．胃液可初步消化蛋白质、脂肪C．胆汁中不含有消化酶，对食物消化不起作用D．肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪酶D知识利用23/281．图中A、B、C、D依次表示消化道相邻器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物质在上述器官中被消化程度．以下叙述正确是（ ）A．X为蛋白质，消化器官是A和DB．Y为脂肪，消化器官是CC．Z为淀粉，消化器官是DD．X、Y、Z都能在D内进行消化D随堂检测24/282．蛋白质在消化道内开始化学性质消化部位是（ ）A．口腔B．咽C．胃D．小肠C随堂检测25/283．以下关于人体消化吸收叙述，错误是（ ）A．胃分泌胆汁虽不含消化酶，但对脂肪有乳化作用B．食物中蛋白质要被消化成氨基酸，才能被吸收C．大肠能吸收少许水分、无机盐和部分维生素D．消化系统是由消化道和消化腺组成A随堂检测26/28一、消化系统组成人消化系统由消化管和消化腺组成二、唾液消化作用三、小肠是消化和吸收主要器官本课小结27/28预习94——97页其它生物营养一些生物经过寄生方式摄取环境中营养一些生物经过腐生方式摄取环境中营养如图表示食物中淀粉和脂肪两种营养物质经过消化道各个器官时被消化情况．请分析曲线图，回答下列问题．（1）图中A代表消化道_______，B代表消化道_______．（2）曲线甲表示_______消化，曲线乙表示_______消化．（3）曲线甲表示营养物质最终被分解成______________，被人体小肠绒毛毛细血管吸收胃作业布置小肠脂肪淀粉甘油和脂肪酸28/28
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