酒店经理年终个人工作总结

酒店经理年关个人 工作总结 关于社区教育工作总结关于年中工作总结关于校园安全工作总结关于校园安全工作总结关于意识形态工作总结 20xx年全体职工达成总公司拟订的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平易经济效益。现就20xx年度的工作报告以下：一、确定酒店的经营计划发展规划及经营目标，拟订酒店的经营管理目标，并指挥实行。格兰德假日俱乐部自开业以来，受诸方面要素影响，经营状况不容乐观，拟订20xx年度发展规划及经营目标即是环绕着改良经营状况进行的，20xx年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为要点，辅以会所、泳池等配套设备，增强营销，细化服务，提超出品，进而提高酒店整体盈余能力为酒店基本经营目标。20xx年度俱乐部原计划收入为3709.0xxxx元，实质收入为2329.6xxxx元，达成率为62.8xxxx。剔除中餐收入影响，俱乐部计划收入为1613.4xxxx，实质收入为1648.6xxxx，达成率为102.1xxxx。此中西餐计划收入为40xxxx元，实质收入为436.2xxxx元，达成率为108.xxxx，客房计划收入为118xxxx元，实质达成114xxxx元，达成率为96.xxxx。为推进住宅，带动花费，俱乐部在经营方面主要采纳以下举措保证经营连续增添：2、针对6月下旬的住宅预售低，推行对散客和商务住宅赠予早饭，对旅行社调低周末价来吸引住客。3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，增强出品。抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午饭价钱上浮至5xxxx/位，同时新推出下午茶项目。4、俱乐部经营未达目标，主要原由为中餐收入与计划相距过远。下半年中餐情况极不容乐观，在达声股份公司决议下，于9月日宣告休业。意味着俱乐部挣脱中餐约束，轻装上阵，扭亏目标指日而待。5、指导拟订策划中西方节日活动，实现创收顶峰。二、主持拟订和完美酒店各项 规章制度 食品安全规章制度下载关于安全生产规章制度关于行政管理规章制度保证食品安全的规章制度范本关于公司规章制度 ，成立健所有组织系统，协调各部门关系，成立部合理而有效的运转体制。为使酒店的平时运作逐渐归入到工作有计划、有指导、有追踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作亲密结合起来，成立明确的工作目标，要求各部门成立计划性的工作制度，经过每个月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实行。成立每个月工作报告制度，经过对工作的达成状况，对各部门负责人予以考评。酒店成立之初，各项制度未健全完美，制度的完美及各项工作程序确实立需在长久大批的实践中方能逐渐达成。所以，制度的建立也是一项长久复杂的工作。现该部分工作已基本达成，俱乐部各项岗位程序及流程已拟订。酒店管理的规化、制度化建设是酒店发展的基础，酒店管理层自20xx年年初开始，即对酒店整体规与标准作明确规定，接踵出台了有关程序化、规化管理文件。在目标查核方面，一方面依照已出台的查核实行方法进行考核，另一方面每个月每季度召开上月/季度会，针对拟订的工作计划，总结实质实行进度，提出需解决的问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 ，使各项工作落实到人，也以此作为对各部查核的依照。三、研究并掌握市场的变化和发展状况，拟订市场拓展及价钱系统，合时提出阶段性工作要点，并指挥实行。市场的变化与酒店的发展息息有关，俱乐部正是鉴于此紧扣市场脉博，实时提出各阶段工作要点：一月份拟订20xx年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价钱及合约版本。二月份策划情人节活动及推行工作，增强财务管理，拟订库房管理制度，推行总机与服务中心分开管理。三月依据季度转变调整金海悦大厅A、B区优惠政策，减少赠予，完美C区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销计划，做好或销任务分派。制餐厅的工作流程及奖罚制度。拟订格兰德会员卡章程。四月完美酒店部门岗位 职责 岗位职责下载项目部各岗位职责下载项目部各岗位职责下载建筑公司岗位职责下载社工督导职责.docx 订正，草拟酒店各部门工作程序，展开游泳池的开业筹办工作，达成对西餐厅露台的部署。组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的销售，策划母亲节活动。五月编制新菜牌，做好季节菜的变换，改变中餐C区服务功能推出行政套餐，增强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水维修，西餐厅包房天花、墙纸发霉维修，中西厨地面修理，中餐空调尘网冲洗。达成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一少儿节的优惠活动。六月重组中餐人员编制，续聘优异营销人员，展开端午节、少儿节应节活动，调整西餐厅暑期出品，达成酒店宣传册的订印。七月份酒店为节俭成本，推行部分物质自购，中餐增添新菜式的推行，西餐推出优选下午茶、夏季倾情饮品。客房增添可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色划分。开始对客房的渗水维修。八月对酒店电梯喷画进行改换，对中央空调及锅炉进行水处理、冲洗，从头订制客房一次性用品。九月依据中餐经营状况实时停止了中餐营业，并环绕中餐休业做好职工驱散、供货商物质退货及财产清点工作。同时西餐厅展开了以登高观月为主题的中秋活动，获得了优异成效。十月做好十一黄金周的招待工作，同时因为高交会的举行，实时调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，拟订秋冬天节中央空调开放时间。十一月达成酒店部分制服的改换工作，同时对客房风机盘管进行冲洗，同时为改良职工住宿，将职工宿舍由莲塘搬至上步，撤消了职工班车。十二月进行了办公室搬家，同时以圣诞节为要点，对酒店进行全面部署与策划，基本达到预期成效。五、负责中层以上管理人员的培育和使用，督导酒店的培训工作。酒店中层管理人员为酒店的中坚力量，培育酒店自己的优异人才，需要一个和睦的工作环境和对优异人材能力的一定，人品的尊重。当前酒店采纳用人的原则为量才合用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充散发挥人材的主观能动性，本着对部下负责的态度，增强监察，增强拘束，增强管理。培训工作关于酒店适应环境的变化、知足市场竞争的需要、满足职工自己发展的需要以及提高酒店的效益都拥有十分重要的意义。经过培训能够提高职工的技术和综合素质，进而提高其工作质量和效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度；职工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。为此，俱乐部在20xx年度展开了大批的培训工作，要求各部门每个月制定培训计划，以第二季度为例，累计培训时间为242.5小时，此中四月份为101.5小时，五月份为67.5小时，六月份为73.5小时。部门均匀培训课程在6节/月，人均月均匀培训课时约8小时，靠近优异公司培训课时指数的中上水平。酒店初步成立了一致的培训师制度，人力资源部增强了对基础培训师的能力指导训练，集中组织了“培训技术实践课程”和一些基础的管理知识和专业知识课程。加大培训考试的力度，组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各岗位试卷共ｘｘ份。为未来推行各岗位转正、调职、荣膺等查核打下基础。六、发动广大职工集思广益，搞好管理工作；关怀职工生活，不停改良职工的工作、生活条件。1、建立总经理信箱，成立起职工与总经理交流的渠道。总经理信箱建立以来，俱乐部整年共接到了以下几方面的共投诉1xxxx（见下列图）：针对职工说起的工服问题，立刻要求管家部订制工程部夏季制服。针对对个别部门、职工的投诉及职工申述，酒店立刻展开检查，实时清理不合格人员。针对职工广泛反应伙食差、上下班不方便等建议，俱乐部采纳了以下举措：第一，实时调整了职工宿舍，将职工宿舍由车程半小时抵达的莲塘搬至上步工业区，当前职工上下班只要步行十分钟，不受班车时间限制，职工歇息获取了充分保障，获取职工充分一定。其次，职工伙食也是较为突出的一个问题。原承包给正和丰餐厅，为追求收益最大化，该餐厅供应给职工的大多为售卖区节余积压的食品，不单滋味差，甚至出现变质食品，职工广泛反应吃不饱、吃不好，工作情绪受影响，也是职工流失率高的原由之一。为改变此状况，俱乐部领导层经商讨，决定在26楼办公区自行创办职工餐，自12月6日开餐以来，因为食品洁净卫生、滋味爽口，获取了职工的一致好评。再次，针对今年以来市特区对劳动法的执法力度的不停增强，俱乐部增强了职工用工手续和 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的管理，并依照有关法例给每个职工购置社会保险。这样固然会造成薪资成本的小幅度提高，但关于提高职工归属感、防止潜伏的法律风险也起到了不行估计的作用。经过以上举措的实行，能够看到俱乐部的人员流动率在12月份达到了最低，仅为xxxx。并渐渐成立了一条快捷有效的职工与总经理交流的渠道。2、依据已有条件尽可能展开职工文化活动，分部门组织职工至大梅沙、梧桐山活动、召开职工谈话会等，增强公司凝集力。每月召开职工诞辰会，以大家庭的形式为当月诞辰职工庆祝，赐予诚心的祝愿，增强职工的归属感。3、按期编制第一版酒店刊《格兰德之窗》，按月更新职工宣传橱窗，成立酒店与职工交流的桥梁。20xx年7月14日，受王宾董事长及达声总部领导的委派，本人负责亚洲海湾大酒店筹建工作，因为先期遗留问题许多，各项工作处于停留状态。为使工作顺利进入状态，自己主要展开以下几方面工作：一、解决先期工程遗留问题，组织图纸会审，从头确定思路，加速主体工程建设，当前各项工程处于扫尾阶段。因为先期人员改动及部分合作商交流不畅，各项主体堕入瘫痪状态，工地歇工，职工情绪动乱。在此情况下，自己意识到只有立即解决先期遗留问题，加速主体建设，才能推进筹建工作的进展，稳固民心。在王宾董事长及总公司领导的支持下，自己组织人员进行图纸会审，从头确定思路，排除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有经验承建商共同合作，现已达成以下几项主体工程：1、弱电工程：线、视频线、网络线铺设；消控室和总机房静电地板项目。有线电线设备达成9xxxx。当前惟有卫星接收系统项目处于洽商中。2、设备工程：达成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。当前未达成项目有电源、煤气设备。3、装饰工程：达成别墅外墙油漆及9xxxx别墅装饰；主楼装修达成9xxxx（包含水、电、地、墙、天花）；酒店外墙石达成8xxxx。4、其余工程：达成外头栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭达成9xxxx；酒店泊车场达成9xxxx；酒店喷水池达成9xxxx；草地照明达成9xxxx；二、广布信息，展开各种招标活动，对各种设备、用品、资料选样及机器设备选型，并签订合约在上述主体工程热火朝天进行同时，各种设备、用品及资料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地展开。在与王宾董事长及合作方有关领导交流下、辅以自己多年酒店行业经验，进行选样定型。在供货商的选定上，采纳招标方法，在招标过程中，严格坚持了公正、合法、同等竞争、诚实信誉的原则，坚持了资格审察，实地观察，小组审议，上报同意的工作程序与供货商签订合约。当前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、洁净机器、职工服饰、客房用品等一系列合同已签订，合计合约ｘｘ份，合同总数达1802.xxxx元。（附已签合同明细表）三、确定人员编制、架构，分步有序进行人员招聘，保证人员贮备，增强者员培训20xx年8月，酒店确定全体人员编制为30xxxx。联合酒店特点搭建组织架构，拟订人职薪资标准系统。当前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门互相分工合作的有机整体。在人员的招聘上，为保证各项工作高效进行，节俭控制人力成本，海湾大酒店采纳分步有序，逐渐到位的方法进行人员的招聘。关于职位缺口较大的部门，采纳了多种的招聘方法来赶快补足，除了人材市场招聘、劳动力市场招聘外，还经过网上公布招聘信息，请劳动职业介绍所帮忙公布信息和介绍人员，经过劳动局关系和同行辅助找寻和介绍酒店所需的人材等方式，当前酒店到职人员共22xxxx，主要为：行政办xxxx，财务部2xxxx，前厅部3xxxx，管家部3xxxx，餐饮部3xxxx，营销推行部xxxx，人力资源部xxxx，厨房3xxxx，采买部xxxx，工程部1xxxx，保安部2xxxx。以上数据未包含05年元旦后入职的部分职工和已经落实的四十名实习生。当前与与酒店签订“校企合作协议”的大中专院校有“商学院”、“南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。实习期从20xx年1月3日至20xx年6月30日止。本批实习生都是经过人力资源部优选和有关部门面试，从中优选的，基本上都达到了酒店培训的要求。在所有实习生入店实习后，人力资源部除了作好完美的食宿、津贴及工作安排外，还将与每位实习生签订“实习协议”，用以保证我们酒店实习生的稳固性。此刻南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开始实习了。酒店现有的职工人数已经达到编制（30xxxx）的8xxxx左右，已经能够保证酒店试营业的职工数目，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐渐开业而不需要按编制所有到位外，其余部门的职工均已达到部门人员总数的9xxxx以上。接下来，因为已经邻最近几年关，人力资源部主要经过知会同行，认识事后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去处，为我们酒店所需人员做好后备人选。为了能够跟上酒店进行试营业时新入店职工的培训，海湾大酒店着手展开了两次共八节培训课，对所有已入店职工进行系统的培训，培训容波及：酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表规、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人修养、职业道德、消防安全知识及全员销售技巧等，不单从全方向增强了职工对酒店的认识和拓展知识面，也大大提高了职工的工作踊跃性。四、规管理，达成建章立制，实现办公电子化经过近半年的努力，亚洲海湾大酒店已拟订一套比较完好的管理制度、岗位责任制以及操作流程。全面达成中餐、西餐、大堂吧的标准成本菜单核算。全面清点酒店财产，成立一套完好的财产实物台帐及制度，保证酒店财产的安全。达成财务后台电脑软件的初始化工作，保证电脑建帐使用的稳固性。五、确定市场定位，增强营销推行，展开市场检查，提高酒店著名度，跟着旅行经济的复，星级酒店逐渐完美与增加，并陆续有国际品牌酒店进驻，酒店行业面对严重的市场竞争。依据本酒店状况，确定酒店的市场定位为商务旅行度假酒店，客源定位为跨国公司、外资公司、大型公司、政要客人、当地公司及国外公司等层次与消费能力高的集体。为做到“知已知彼，百战百胜”酒店组织营销人员展开对周边地区的市场检查、上门拜见与洽商交流，对环岛高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。当前已签协议单位有41xxxx，旅行社5xxxx。经过展开对各大型公司、跨国公司、外资公司、上市公司的要点销售回访，获取反应信息有：亚洲海湾大酒店定位五星级酒店较合理，房价也能够接受，地理环境得天独厚，合适招待高级客人。别墅型酒店在罕有，较有吸引力。旅行社及网络订房对亚洲海湾大酒店也特别感兴趣，已有多家旅行社来观光酒店并表示满意，此后将把日本、国、欧美等国团队安排亚洲海湾酒店。这说明各公司、旅行社对酒店的希望值较高，将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅行度假酒店的思路是正确的。