如何用电烤箱烤鱼如何用电烤箱烤鱼？介绍两种做法：一、辣味烤鱼用料：鲈鱼一条、莲藕两节、大葱半根、姜5片、蒜苗2根、香菜1把、芹菜1根、八角1个、小茴香少量、干辣椒6个、郫县豆瓣酱1大勺、花椒1把、糖、料酒、油、生抽做法：鲈鱼洗洁净从肚子里面切开，可是不要切断，就是把整个鱼的身子松开。大葱斜切片。姜切片。蒜苗切段。芹菜切段。香菜留些叶子最后装修，其余部分切段，香菜根也不要扔平底锅烧热，放多一点的油，鲈鱼擦干水份，皮朝下中火煎至金黄3.*鱼的另一边能够煎，也能够不煎，看你个人喜爱，喜爱吃香口一点的，能够两边都煎香莲藕去皮，切成薄片，用盖过莲藕的水煮熟，控干水分备用5.*假如还要放其余配料，都要在这个时候提早办理一下。比方千张切好水汆一下。豆芽汆水断生之类的。取一个大一点的容器，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼煎鱼的锅，剩下的油不要倒掉，放入大葱，姜，蒜苗，香菜，1芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香一同炒香。加生抽，料酒，糖，盐调味。自己试试看滋味，感觉哪里不足就补哪里把炒好的调料汁倒入容器内，铺在鱼的四周8.*由于生抽，料酒的关系，会有许多的酱汁，假如你的配料放的多，汤汁不足的话，能够略微加一点水，可是必定不要太多了。鱼和配料都没有加盐，最后就靠汲取酱汁来提味烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出炉撒上预留的香菜叶子装修即可上桌达成，添饭添饭！！小贴士：还能够搞一个能加热的容器，放在电磁炉上面加热边吃，还能够在吃完鱼此后加水变为涮火锅的底料呀。。二、重庆麻辣烤鱼用料：鲤鱼或草鱼、青笋、莲藕、土豆、腐竹、平菇、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、椒盐、食用油做法：1.1、青笋一节、莲藕一节、土豆一个、腐竹适当、平菇适当青笋去皮洗净后切成5厘米左右的条状，莲藕去皮洗净后切薄片、土豆去皮洗净切条、腐竹泡发、平菇洗净撕小朵鲤鱼一斤半左右即可，清理洁净备用办理好的鱼肉双侧开花刀，从鱼肚中间分红两半，鱼的背部相连，让其能平铺在烤盘上。放入料酒、生抽、椒盐、葱花、姜片腌制2分钟左右腌制好的鱼肉平铺在烤盘上，花刀空隙塞入姜片，鱼
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皮刷一层油，烤箱预热，220度先烤15分钟左右烤鱼的同时，锅中倒入食用油，下干辣椒、花椒爆香，再放入葱花、姜丝、蒜瓣炒香放入藕片、土豆条大火翻炒2、3分钟再放入青笋、平菇、腐竹翻炒平均加入少量盐、一小勺糖和两勺郫县豆瓣酱调味大火翻炒平均上色，适当增添清汤或水，假如采用易出水的蔬菜则能够不再额外增添，炒好后关火即可烤制15分钟后的鱼拿出后再次在表皮刷一层油，持续烤制十分钟左右，直至表皮金黄，肉质成熟即可把炒好的蔬菜连同汤汁一同倒入烤好的鱼肉上，可额外再淋一些辣油，装点香菜即可介绍：烤箱烤鱼的做法大全3
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