水蒸气法提取花椒精油的实验
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【摘要】花椒在我国有着广泛地种植，并且面积广、产量高。近年来研究发现花椒精油具有多种药理作用和临床功能。是一种具有开发潜力的应用植物资源，它的研究与开发将提高花椒的附加值，并且提供了一种新的食物资源。依据近几年花椒精油的深入研究，本文就其提取方法、化学组分和药理作用等研究作一综述。【关键词】花椒；精油；研究现状引言花椒中含有大量的精油，是花椒的次生代谢物质，花椒的香气成分来自于其组织中所含的精油。由于花椒品种、产地的气候、雨量、日照和土质等自然环境的不同，精油的化学组成与含量差异很大。从精油中分离出的组分主要为烯烃类、醇类、酮类、环氧化合物及酯类。20世纪90年代我国开始进行花椒精的提取、花椒油的利用、芳香精油等开发，其中花椒精油的开发利用前景很广阔，既可以作为花椒调味油，为大众提供一种新的食物资源，也可开发利用精油中含有的大量医药有效成分和杀虫、驱虫活性成分。本文从提取方法、化学组分、功效等方面综述了近些年来花椒精油的研究进展。花椒精油是指一类花椒源次生代谢物质，是花椒体内分子量较小、可随水蒸气蒸出、具有一定气味的挥发性油状液体物质。精油常温下容易挥发，难溶于水，易溶于高浓度乙醇和石油醚等极性小的有机溶剂中。针对以上精油的物理化学性质，并结合花椒本身的特性，对于花椒精油的提取方法既有传统的水蒸气蒸馏法、有机溶剂提取法、超声波辅助萃取法等，又有新兴的改进的水蒸气蒸馏法、超临界萃取法、亚临界流体萃取法等。1.方法与材料1.1实验原料：水浸泡的干花椒1.2实验仪器：水蒸气蒸馏装置、加热套、烧杯1.3实验试剂：无水硫酸钠（
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纯）2.实验方法1.1文献实验结论引用水蒸气蒸馏法是使用最广泛的一种精油提取方法，其原理是将粉碎后的原料加水浸泡，经煮沸，使精油与水蒸汽一起蒸出，经冷凝后收集。这种蒸馏方法能在比较低的温度下将精油提取出来，并且加工数量大，设备简单，操作简便，适合于就地加工。此法虽然简便，但是提取温度较高，提取时间也比较长，易导致某些成分挥发或者分解。唐课文等用水蒸气蒸馏法提取岳阳产花椒果实挥发成分，得到黄绿色挥发油，得率为3.5％左右。赵志峰等人采用水蒸气蒸馏法提取重庆江津青花椒、重庆江津红花椒、成都普通花椒精油，得率分别为7.43％，3.59％，3.86％。1.2改进的水蒸气蒸馏法针对传统的水蒸气蒸馏法在提取精油上的不足，不少学者提出了改良的水蒸气蒸馏法。微波辅助水蒸气蒸馏是一项新的蒸馏提取技术。姜子涛等人利用该项技术提取调味香料清化桂的挥发油，并测定挥发油的化学成分。结果表明，与单纯水蒸气蒸馏法比较发现，微波辅助水蒸气蒸馏即节省时间，又可得到高沸点的含氧化合物组分含量高的挥发油，所得挥发油经济价值较高。1.2.1材料预处理称取花椒粉末10g于蒸馏烧瓶中，加入50mL水浸泡待用。1.2.2实验步骤按图1所示安装水蒸气蒸馏装置。在水蒸气发生器的烧瓶中加入水浸入的花椒及几粒沸石,80℃条件下用加热套蒸馏1h,馏出液为花椒精油与水的浅黄色油状液,得到的精油加入少量无水硫酸钠干燥精油中的水分。1.2.3精油保存蒸馏所得的提取液经减压抽滤，然后加入适量的无水硫酸钠干燥，抽滤后回收溶剂，所得产品在烘箱内40℃干燥2h保存。1.2.4提取率计算将干燥后的精油称量并计算每个标号内提取液精油的提取率，提取率计算如下式：提取率=（花椒精油的质量/花椒样品的质量）×100%1.3实验装置图1水蒸气蒸馏装置图
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