“小苏打和白醋的变化”实验
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“小苏打和白醋的变化”实验设计探究
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摘 要:“小苏打和白醋的变化”这一课设计的实验很多，实验的趣味性很强。让学生通过观察现象、作出假设、寻找证据验证自己的假设、得出结论的过程，从而达到提升学生科学探究能力的目的。设计好本节课的实验至关重要，学生通过科学的实验，才能作出科学的判断，得出科学的结论。
关键词:小苏打和白醋;实验设计;探究能力
“小苏打和白醋的变化”这一课是教科版
小学
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科学六年级下册第三单元“物质的变化”这一章节中的内容。本单元主要引导学生研究物质的化学变化，让学生从化学变化伴随的现象中，寻找化学变化的本质:产生新物质。“小苏打和白醋的变化”这一课要引导学生进行多项实验，让学生通过实验验证推断出小苏打和白醋混合后发生的化学反应，并且产生了新物质。学生通过观察现象、作出假设、寻找证据验证自己的假设、得出结论，从而达到提升学生科学探究能力的目的。因此设计好本课的实验至关重要，学生通过科学的实验操作，才能作出科学的判断，得出科学的结论，才能相信科学、应用科学，对科学感兴趣。
一、观察小苏打和白醋
材料:小苏打一瓶、白醋一瓶、一张白纸、小烧杯、一把勺子(形状较规则、有深度)
步骤及
方法
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:
1.小苏打倒出两小勺放在白纸上，引导学生看一看、闻一闻，总结小苏打的特点，并
记录
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下来。
2.将白醋倒出部分放入烧杯，引导学生看一看、闻一闻。总结白醋的特点，并记录下来。
3.整理实验材料，将白醋和小苏打放在试验台中央以备用。
说明:倒出两小勺小苏打是为后来做混合实验时准备，(一份小苏打，三份白醋)将白醋放入烧杯为了让学生在后面的实验中容易倒出三份白醋。
二、小苏打和白醋混合实验
材料:上一步倒出的白醋、小苏打、小勺子、两个透明玻璃杯(杯壁较薄的)、两块大于杯口的玻璃
步骤及方法一:
1.学生猜想小苏打和白醋混合可能发生什么。
2.用小勺子将三份白醋倒入玻璃杯中，学生摸一摸杯壁(用布擦干净勺子)。
3.用小勺子将一份小苏打迅速倒入玻璃杯，马上盖上玻璃片，观察发生的现象。
4.待反应完毕，用手触摸玻璃杯外壁，有什么感觉。
5.做好记录。
步骤及方法二:
1.用小勺子将一份小苏打倒入玻璃杯中(用布擦干净勺子)，学生摸一摸杯壁。
2.用小勺子将三份白醋迅速倒入玻璃杯，马上盖上玻璃片，观察发生的现象。
3.待反应完毕，用手触摸玻璃杯外壁，有什么感觉。(因为这个反应是吸热反应，杯壁会有凉凉的感觉，学生之前已经摸了反应前的杯壁，所以这个时候让他再触摸，感觉就很明显。)
4.做好记录。(上述记录单)
说明:在实验中做好每个细节，这样可以告诉学生科学是严谨的，科学是规范的。制作两瓶二氧化碳气体旨在:为了提高后面的实验成功率，让学生感知自己所做的实验结
果与课本上所讲述是基本相符的，大大激发了学生对科学的求知欲望和浓厚的兴趣，使学生勇于探索、乐于探索神秘、深奥的科学～
三、检验气体
材料:两杯二氧化碳气体、细木条、蜡烛、火柴、一杯空气
步骤及方法一:
1.将细木条点燃。
2.将燃烧的细木条放入空气杯中，观察现象。(教师引导学生明白这个杯子里是空气)
3.迅速移开玻璃杯上的玻璃片，将细木条伸进玻璃杯中，观察发生了什么现象。(让学生将细木条尽量伸向玻璃杯底部)
4.做好记录。(上述记录单)
说明:由于二氧化碳气体密度比空气大、比空气重，一般低凹之处二氧化碳的含量居多，所以如果学生将细木条放在杯口，实验现象就不怎么明显了。
步骤及方法二:
1.点燃蜡烛，固定好蜡烛。
2.迅速移开另一杯二氧化碳气体玻璃杯上的玻璃片，把杯中的气体倒在蜡烛的火焰上。(提醒学生杯子倾斜的程度不能太大，不能把杯中的液体倒出来)
3.做好记录。
说明:关于是什么气体的判断上，课本上提醒我们:我们的实验证据不足以证明是什么气体。这一点很重要，这是科学研究的态度。如果单单从“能灭火”和“比空气重”两个证据来说，符合这样条件的还有其他气体，如氩、氙等稀有气体，所以从科学思维的严谨角度要求，提示学生不要根据这两个证据就判断是二氧化碳气体。
四、拓展实验
步骤及方法:
1.猜测杯子里的液体还不是白醋。
2.放入一份小苏打，观察实验现象。
3.做好记录。
4.上网查阅或向他人请教，白醋和小苏打反应后，杯子里是什么新物质。
说明:由于上个实验材料量的不确定性，可能在这个实验里，少量小苏打和少量白醋还会发生反应，但是小苏打不可能反应完，教师要做好这方面的解释。这个拓展实验不要求学生掌握杯子里的液体是什么新物质，而是让学生对照实验前的白醋，猜测这是什么物质，从而进一步激发学生的兴趣，引导他们进行探究。
总之，在本节课、本单元的教学过程中，教师要精心设计教案、精心设计实验，引导学生学习科学的思维和掌握科学的研究方法。学生通过学习，在科学思维和科学方法上能有所发展，在理解科学、培养科学的思想和观点、树立科学的价值观方面能有所提高。
(作者单位 甘肃省张掖市民乐县乐民中心小学)
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