刺身档、烧味部、点心部主管、案板、馅档、烘炉、煎炸、蒸柜各岗位职责说明

刺身档、烧味部、点心部主管、案板、馅档、烘炉、煎炸、蒸柜各 岗位职责 总经理岗位职责总经理安全岗位职责工厂保安人员的岗位职责工厂财务部岗位职责工程测量员岗位职责 说明 [管理层级关系] 直接上级:厨师长 直接下级:刺身员 [岗位 职责 岗位职责下载项目部各岗位职责下载项目部各岗位职责下载建筑公司岗位职责下载社工督导职责.docx ] 1、熟悉日本刺身原料的加工和精加工操作，有日常的日本理料基础。 2、了解有关食品原料的知识及食品卫生、消毒知识。 3、餐前准备好一切准备工作，对蒸、鲍鱼、鱼翅、燕窝等高档菜要认真仔细的烹制。 4、本岗的用具要小心使用，卫生清洁工作要做好。 2.17刺身档帮位岗位职责 [管理层级关系] 直接上级:主管 直接下级:无 [岗位职责] 1、协助主管工作并熟悉日本刺身原料的加工和精加工操作，有日常的日本理料基础。 2、了解有关食品原料的知识及食品卫生、消毒知识。 4、餐前准备好一切准备工作，对蒸、鲍鱼、鱼翅、燕窝等高档菜要认真仔细的烹制。 5、本岗的用具要小心使用，卫生清洁工作要做好。 2.18烧味部主管岗位职责 [管理层级关系] 直接上级:厨师长 直接下级:烧味员 [岗位职责] 1、向厨师长汇报每日工作情况，传达上级各项指令，组织下属认真落实，带领下属进行有效的安全生产。 2、严格监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。 3、检查工作及卫生情况，了解用餐人次督促下属做好餐前原料的充分准备工作。 4、检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充,确保下餐的销售需要。 5、组织下属参加培训考核，总结各类食品的操作经验，共同研究创新菜肴品种。 2.19烧味员岗位职责 [管理层级关系] 直接上级:主管 直接下级:烧味员 [岗位职责] 1、主要负责烧烤卤菜的成品生产，同时也承担卤水和各类酱汁的熬制。 2、根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作，严格遵守操作过程，控制原料成品，保证菜品质量。 3、负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。 4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。 2.20点心部主管岗位职责 [管理层级关系] 直接上级:厨师长 直接下级:点心员 [岗位职责] 1.全面管理点心部，向厨师长汇报每日的工作情况，认真落实上级的各项指令。 检查原料质量和环境卫生，督促下属做好餐前准备工作，严格监督各类糕点的烹制过2. 程，控制成本保证出品质量。 3.检查开餐后的原料消耗，及时申购给予补充，确保下一餐的销售需要。 4.组织下属参加食品培训，总结各类糕点的操作经验，共同研究,创新品种。 2.21案板岗位职责 [管理层级关系] 直接上级:主管 直接下级:点心员 [岗位职责] 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作花卷、馒头、糯米粉皮类点心，薄饼、品饼(包括馅料配制)，能够制作各种象生、时果点心。 2、负责制作早茶市卖的各种物料，制作发面皮。 3、负责部内日常所用原料、货源的领用，协助制订采购计划。 4、严格执行食品卫生法规，把好质量关，搞好本区域的卫生要求工具清洁，摆放整齐。 5、下班后，关闭本区域的所有水、电、气、油等开关，注意安全生产。 2.22馅档岗位职责 [管理层级关系] 直接上级:主管 直接下级:点心员 [岗位职责] 1、负责切配、拌制各种生、熟馅，切好灼车用的物料，讲究馅料的成色。 2、保管好各种肉类及干、湿原 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 ，按要求放入冰箱或指定地点。 3、及时向点心部大厨汇报本部门的食品储存量，协助制订采购计划。 4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生。 5、下班后，关闭本区域所有的水、电、气、油等开关，注意安全。 2.23烘炉岗位职责 [管理层级关系] 直接上级:主管 直接下级:点心员 [岗位职责] 1、负责以烘焗的 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 将点心加温烘熟。 、主要有蛋挞、餐包、菠萝包等。 2 3、灼车用的菜应做成半成品。 4、炒熟熟笼岗烧卖用的拌菜，肠粉用的拌菜。 5、炸腐皮、榄仁、马仔胚、薄脆、大地鱼等，炒办馅需用的半熟芝麻，各种熟咸馅的煮制。 2.24煎炸档岗位职责 [管理层级关系] 直接上级:主管 直接下级:点心员 [岗位职责] 1、负责以煎炸的方法将点心加温煮熟。 2、主要有炸薄饼，咸水角、芋角、虾多士、软枣等。 3、灼车用的菜应做成半成品。 4、炒熟熟笼岗烧卖用的拌菜，肠粉用的拌菜。 5、炸腐皮、榄仁、马仔胚、薄脆、大地鱼等，炒办馅需用的半熟芝麻，各种熟咸馅的煮制。 2.25蒸柜档岗位职责 [管理层级关系] 直接上级:主管 直接下级:点心员 [岗位职责] 1、负责蒸各种包点、花卷、饺类、糕品、各种半制品。 2、指挥推销、保证点心及时供应。 3、早茶市供应的蒸制品种，糯米鸡的包制。 下面是散文两篇，不需要的可以编辑删除～～～ 闲时翻翻古书，觉陶公形象非一般君子之所比也，于是细细读之，连缀成篇以为学习之楷模。 陶渊明一生，大约可分三个阶段:出仕前(公元365--392年)，出仕中(公元393--405年)，归园田(公元406--427年)。他所处的时代，正值东晋末季。其间战乱频繁，国无宁日。公元420年东晋灭亡，刘裕建刘宋王朝，陶渊明成亡国遗老，时55 岁。刘义龙元嘉四年(公元427年)十一月，他含恨离世，享年63岁。 陶渊明出身于名门贵族，其曾祖陶侃官至大司马;祖父陶豹，父亲淘贻曾做过太守，县令。到他时家世没落，江河日下。他在29岁时才出仕，任过一些小小祭酒，参军职务。直到41岁时，其叔太常陶夔见其贫苦提用于小邑彭泽县令。 一个大司马的后代，最终成为“夏日长抱饥，寒夜无被眠，造夕思鸡鸣，及晨愿乌迁“的寒士，可悲，可叹～然而这样的结局又在情理之中。“宁困穷以济意，不委曲而累己“，他在作彭泽令时，为何只在官八十余日,有这样一个故事:一次“会君遣一督邮至见，吏请曰:应束带见之。渊明曰:我岂能为五斗米折腰向乡里小儿～即日解绶去职。赋《归去来》。”孤高，不愿与世俗同流合污，这是他的性格，也是他在那个时代家世没落的重要原因。 不仅如此，疾恶如仇，是他又一性格特点。《读山海经》是其代表作。共十三首，第一首发端，二至十二首咏读书之所记，末首写了齐桓公不听管仲而任用奸臣易牙竖刁，继而为乱，桓公饥渴而死。他大呼“明处天鉴，为恶不可履“～在他心里“猛志固常在”，他要效仿刑天，他要学习精卫，其济世壮志不亦显乎～他欣赏荊苛，“其人虽己殁，千载有余情“，封建时代，剑客轼君为 大逆不道，正因他认为秦始皇独裁，残忍，自然也就该杀～不然这些诗怎会被鲁迅评为“金刚怒目式”诗歌呢, 性格决定人生。淘渊明最终与统冶者完全决裂回归园田，当起了“隐士“。隐士者，“达则兼济天下，穷则独善其身。“《归园田诗》是他仕途终结，归田生活的开始。他以出仕为“误入尘网”，为“久在樊笼里”，而田园则成为他宁静闲适的修身养性之处，虽有人指责他“乐天安命”“洁身自好”，我们不妨看看那狂放不羁的上代“竹林七贤”之一的稽康，那西晋文学家张华，不都因得罪司马氏而遭杀害吗,那素有济世之志而守正不阿的阮籍，也不得不发出“时无英雄，遂使竖子成名“的慨叹，在“终身履薄冰“的恶劣环境下纵酒谈玄，佯狂放荡度余生～陶渊明也有过“弱龄寄事外“之志，他何尝不想以自己的才华济天下苍生，但在那尔虞我诈，卖官鬻爵贪腐成性的时代，凭着他的性格情趣，归隐或许是其最为明智的作法。我们又怎能以现代人的观念去要求那个时代的人呢, 陶渊明憎恶统次者，但他却是非常爱国的。宋亡晋后，他“不复肯仕“，他“所著文章，皆 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 其年月”，不书晋氏年号，“唯云甲子而已“。他“奢耻宋臣，俭笑王孙“，其爱国守节之情可嘉～ 陶渊明渴望理想社会，57岁时写的《桃花源诗并记》，充分反映了他这种思想。有人说他的“桃花源"有点像欧州人莫尔的“乌 托邦“，错～因为它是和平的，是宁静的，在那满目疮痍，哀鸿遍野的时代，这里正是诗人精神的寄托。虽是幻想，也是作者的向往和追求。今天，我们实现了陶公的愿望，应为他的宏图伟略而感到高兴才是。正是由于世世代代人们的追求，奋斗，才有了我们不是桃源，而又胜似桃源的社会主义今天～ 陶渊明在田园度过二十二个春秋，他“不以躬耕为耻，不以无财为病“，虽“環堵萧然，不蔽风日，短褐穿结，箪瓢屡空，晏如也。”他性嗜酒，每每酒醉而归，则弄无弦琴一张以寄其意。宅旁五柳己显残枝败叶，似有不胜风寒浸袭之感，淘渊明常漫步于树下，领略南亩情韵。在他离开世界前两月，他还自作挽歌:荒草何茫茫，白杨亦萧萧，严霜九月中，送我出远郊。……亲戚或余悲，他人亦已歌，死去何所道，托体同山阿。”悲乎，摧人泪下～ 陶渊明走了，却给后代留下了宝贵的文学财富。锤荣在《诗品》中称他的诗“风华清靡，岂直为田家语耶～古今隐逸诗人之宗也。“他的田园诗与稍后宋代谢灵运的山水诗，共同为唐以后的山水田园诗派奠定了坚实的基础。“陶谢“并称，在中国文学史 上留下了光辉的不可磨灭的一页～ 陶渊明，无论是他的人格，还是他的文风，都为世人垂青，也是值得我们现代人努力学习的。 理性与感性 人发呆的时候就会发现许多文字的灵感，我不知道每一次我的思考是不是都会产生同一个结论，但是每一次的思考方式都是千变万化的。关于现在要讨论的话题是因为一个人。 不要责怪我对一个人记挂这么久，只是忘记不仅仅是时间的问题。生命里会遇到形形色色的人，我希望能在每一个不同的角色里学习到更加优秀的生活方式，因为崇拜才有追随。 我不知道为什么会有一个人会保持着如此清醒的头脑，对什么事情都保持着较强的逻辑关系和思维方式，学习法律实在是再合适不过了，而我就只能是法律学渣。也许是上天的刻意安排，我的专业是被调配的，恰好就到了法学专业，也许就是为了遇见他，也就是为了把一直感性的我慢慢中和，平衡感性和理性的关系，慢慢地我能辩证地看待问题，甚至逻辑思维也提高了不少，我不像以前那么冲动，也不会轻易言败，当然更加不会轻易表白。 然而我终究是一个感性的人，没有任何征兆地，我告诫自己无数次，却还是没理由地告白了，明明知道肯定的结果，理性和感性开始在我大脑纠缠，我那么急切地想要表达自己的情感，面前却摆放着残忍的现实，我把所有的条件综合分析，排列优势劣势，结局一目了然，可我还是义无反顾地做了。 我用理性去看待自己的感性，无知愚昧;我用感性去看待自己的理性，无奈心累。原来一开始我所期待的平衡早就在潜移默化地融合成一体了，这根本就是不可分割的一体，我们一直都是在理性的支配下感性的生活，理性是生存之道，感性是价值升华，人类作为高级动物，有情是必然，无情是例外，大部分的无情都是因为情到至极，物极必反，大概就是这个道理吧，我相信人性本善，到后期的变化无非是物竞天择的结果，我能理解那些冷血的人，但是不能原谅因为自己的受伤就报复别人的人，这大概就 是感性终于战胜了理性的结果吧，所以也说相生相克，当我们的思想认知和情感支配走了弯路，一切都会显得扭曲了。 突然想起一个谚语。真实和谎言去河里洗澡，洗完谎言穿上了真实的衣服走了，而真实不愿穿谎言的衣服，赤裸裸地呈现在人们面前。而人们宁愿接受披着真实衣服的谎言，却不愿意接受赤裸裸的真实。真实可以算作理性，而谎言暂且算为感性，有些事不便完整准确地呈现出来，所以有了善意的谎言，有些人能接受，而有的人却难以接受。所以有时候宁愿自己感性一点，懵懂一点，也许还能活得轻松，可是理性让我们看清这世上的纷扰，也让我们更容易找到生存的技巧，我开始难以区分难以平衡了。