客房送餐

客房送餐 客 房 送 餐 第一节 岗位 职责 岗位职责下载项目部各岗位职责下载项目部各岗位职责下载建筑公司岗位职责下载社工督导职责.docx 与工作内容 一、领班 【管理层级关系】 直接上级:咖啡厅副经理、主管 直接下级:服务员 【岗位职责】 督导本班组工作人员为客人提供优质、高效的客房送餐服务。 【工作内容】 1、 检查本班组工作人员的仪表、仪容～记录出勤状况～布臵任务进行分工。 2、 督导本班组人员及时准确地为客人送餐～并收回托盘和餐车。 3、 电话员暂时不在岗时～协助电话员接听电话。 4、 亲自为VIP客人提供 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 的客房送餐服务。 5、 及时准确地把客人的投诉通知给部门经理。 6、 控制本班组使用的设备维护和保养～并保证环境卫生。7、 定期对本班组工作人员进行评估～向部门经理提出奖惩建议～并组织实施 本班组人员 培训 焊锡培训资料ppt免费下载焊接培训教程 ppt 下载特设培训下载班长管理培训下载培训时间表下载 。 二、订餐员 【管理层级关系】 直接上级:咖啡厅主管、领班 【岗位职责】 接听电话～接受客人客房送餐的预订～推销食品。 【工作内容】 1、按照工作程序与标准接听客人订餐电话～自我介绍、问候～并征询、推荐菜 式～重复客人所订食品～感谢客人订餐。 2、了解每日特荐食品并积极推销。 3、按标准准确记录所有信息～积极和客人沟通。 4、及时反馈客人意见和建议。 5、当班结束前～与下一班做好交接工作。 三、服务员 【管理层级关系】 直接上级:领班 【岗位职责】 为客人提供高效、准确、及时、优质的客房送餐服务。 【工作内容】 1、服从领班安排～按照工作程序与标准～作好送餐前的各项准备工作。 2、送餐至房间～为客人提供标准化服务。 3、从客房收回服务托盘及服务餐车～把脏餐具送洗碗间并及时收回。 4、每天打扫卫生并保持工作区域的清洁。 5、每周清理服务餐车和温箱。 6、当班结束后～与下一班做好交接工作～营业结束后～做好收尾工作。 第二节 工作项目、程序与标准 一、客房送餐服务 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 ?电话员了解当天供应食品情况, ?每天上午一次,10:30,,下午一次(2:30), 1、了解当天供应?准确记录菜单上食品实际供应的变动情况～详细记食品 录特荐食品原料、配料、味道及制作方法, ?将食品信息通知到客房餐饮部的每一位工作人员。 ?电话铃响三声之内接听电话:“Good morning/Good afternoon/Good evening,Room Service,May I help you”, ?聆听客人预订要求～掌握客人订餐种类、数量、人 数及特殊要求～解答客人提问, 2、接受客人预订 ?主动向客人推荐～说明客房餐服务项目～介绍当天 推荐食品～描述食品的数量、原料、味道、辅助配 料及制作方法, ?复述客人预订内容及要求～得到客人确认后,告诉 客人等候时间,～致谢, ?待客人将电话挂断后～方可放下听筒。 ?订单一式四联:第一厨房,第二冷菜间,第三收银 台,第四酒吧, ?电话员按照头盘、汤、主盘、甜食、咖啡和茶的顺 序～将客人所订食品依次填写在订单上, 3、填写订餐单并?若客人需要特殊食品或有特殊要求～需附文字说明～记录 连同订单一同送往厨房～必要时～再向厨师长当面 说明, ?在客餐服务记录本上记录客人订餐情况～包括订餐 客人房间号码、订餐内容、订餐时间、服务员姓名、 帐单号码。 ?准备送餐用具,送餐车、托盘,和餐具, 4、备餐摆台 ?取客人所订食品和饮料, ?依据客人订餐种类和数量～按规范摆台。 ?送餐途中～保持送餐用具平稳～避免食品或饮品溢 出, 5、送餐至客房 ?食品、饮品餐具～须加盖或洁净盖布～确保卫生, ?核实客人房号～敲门三下～报称:“Room Service”。 ?待客人开门后～问候:“Good morning/ Good 6、客房内服务 afternoon/Good evening Sir/madam”并询问:“May I come in,”得到客人允许后进入房间～并致谢:“Thank you”; ?询问客人用餐位臵～“Where would you like to have it”? ?按照客人要求放臵～依据订餐类型和相应规范进行客房内服务。 ?双手持帐单夹上端～将帐单递给客人, ?将笔备好～手持下端～将笔递给客人, ?客人签完后～向客人致谢“Thank you Sir/madam.”; 7、结 帐 ?询问客人是否还有其他要求:“Is there anything else that I Can do for you?”若客人提出其他要求～尽量满足。 ?请客人用餐:“Enjoy it,please”; 8、道 别 ?退出房间。 ?检查订餐记录～确认房间号码, ?早餐为30分钟后打电话收餐～午、晚餐为60分钟后打电话收餐, ?问候客人～称呼客人名字并介绍自己～询问客人是否用餐完毕～服务员能否到房间收餐, 9、收 餐 ?服务员收餐完毕后～即刻通知订餐员～订餐员详细记录, ?当客人不在房间时～请楼层服务员开门～及时将餐车、餐盘等用具取出, ?若客人在房间～收餐完毕～需询问客人是否还有其他要求～并道别。 二、餐前准备 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 所有餐具用抹布擦净: a.无水迹、无破损, 1、准备餐具 b.茶壶无茶碱, c.咖啡壶干净、无味, d.刀叉无水迹～分类摆放整齐。 ?检查餐巾有无脏迹, 2、餐巾准备 ?按标准叠整齐～摆放好。 ?检查日用品种类和数量～保证种类齐全、数量充足, 3、检查日常用品 ?提前填写提货单, ?每天早餐后完成上述两项工作。 ?检查车轮转动是否灵活、有无松动, 4、送餐车检查 ?保证卫生、清洁。 ?托盘无破损、无水迹, 5、送餐托盘准备 ?垫好盘垫、数量充足。 ?咖啡杯无破损、无异物和水迹, ?水杯无水迹、无破损、无异物, 6、餐具检查 ?奶罐无奶迹, ?各类餐具分类摆放整齐。 ?果酱包装无破口、黄油无变质, 7、干货物品检查 ?果汁经过冷藏～并在保质期内。 三、擦试刀叉 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 ?过机器消毒, 1、消 毒 ?餐具上无残余杂物。 ?左手拿刀、叉～右手拿抹布, ?刀叉向外,离开虎口处,, 2、擦拭刀叉 ?将刀、叉柄用抹布捏住, ?从上至下擦二遍, ?擦拭完毕～刀叉上无污物、水迹。 3、分类摆放 将擦拭过的餐具分类整齐摆放在餐具盒内。 四、提 货 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 1、检 查 每天早班由领班检查用品是否充足。 ?写清楚提货单。 ?送往办公室签字: 2、提取物品 a.饮品、日用品送往餐饮部, c.食品送往厨师长办公室。 ?经有关办公室批准后去库房提取所需物品。 3、摆 放 分类摆放整齐。 五、推销当天食品 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 1、订餐员去厨房?准确记录并通知每位订餐员, 询问当天的?每天上午一次,10:30,,下午一次(2:30)～保证有 特殊食品 充足的食品。 ?建议客人品尝当天的推荐食品, 2、推荐食品 ?形象描述食品的数量、味道及制作方法。 六、接受客人预订餐 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 ?在电话铃响三声之内接听电话, ?向客人问候并清晰报出自己所在部门及姓名～表示 愿意为客人提供服务, ?准确了解客人需要餐饮的种类、数量、人数及其它1、接到客人预订 特别要求, ?向客人推荐介绍～做好推销工作, ?重述客人要求～以获得客人确认, ?告诉客人等候时间。 ?电话员按照头盘、汤、主盘、甜食、咖啡和茶的顺 2、写出订单 序～将客人所订食品依次填写在订单上, ?若客人需要特殊食品向厨师长特别说明。 将客人订餐情况记录在订餐记录单上～包括:客人房 3、记 录 间、姓名、订餐内容、数量、订餐时间、服务员姓名、 帐单号码。 七、准备餐车和摆台 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 ?铺好台布～台布应无破损、无皱痕、平整, 1、准备台布 ?台布中线与餐车中线重合～中股在上。 ?台面左侧放面包盘～盘上放黄油刀及餐巾, ?中间放主盘～两侧为:左侧叉、右侧刀, ?右侧放咖啡杯和咖啡碟, 2、摆 台 ?咖啡杯上方放臵糖罐和奶罐, ?左侧上方放臵黄油碟、面包篮, ?主盘上方放臵胡椒瓶、盐瓶及花瓶, ?右侧刀上方放臵水杯。 ?所有餐具无破损、无污迹, 3、检 查 ?确认所有餐具和食品摆放合理、正确。 八、摆放早餐台 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 ?托盘无破损、无裂痕、无水迹, 1、托盘准备 ?在托盘上放好盘垫。 ?托盘左侧放面包盘, 2、摆 台 ?面包盘上放黄油刀,刀尖向正前方,、餐巾, ?面包盘右侧放叉、中间放主盘、右侧放刀, ?最右侧放咖啡杯和咖啡碟, ?右侧上方放糖盅、奶罐, ?中上方放果酱架、黄油及花瓶。 ?所有店徽标志朝向客人, 3、检 查 ?确认所有餐具和食品摆放合理、正确。 九、服务早餐 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 ?认真核对订餐时间、房间号码与数量, ?摆放标准的早餐台, 1、准 备 ?按客人所订早餐内容准备好所有食品, ?有热食品提前将温箱加热～并到厨房等候。 ?准时按客人要求时间送至房间, 2、送至房间 ?敲过三声门后介绍自己是咖啡厅送餐服务人员, ?经客人允许后进入房间并问候客人。 ?介绍客人所订食品内容, 3、房间服务 ?服务饮品, ?提前准备好帐单夹、帐单、笔～请客人结帐。 ?询问客人有无其他要求, 4、道 别 ?再次感谢客人～并祝客人愉快, ?轻轻退出房间。 十、为客人服务食品 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 ?确认食品而后向客人作适当介绍, 1、食品送至房间 ?所有食品必须加盖。 ?餐车放稳～热食品从温箱中取出, ?灭掉火源, 2、房间服务 ?为客人将食品上的盖打开～对客人讲:“Hope you enjoy your Breakfast/Lunch/Dinner,Sir/madam”; ?服务咖啡、茶或酒水。 ?提前将帐单夹及帐单准备好请客人结帐, 3、结 帐 ?向客人道谢～轻轻离开房间。 十一、冰淇淋和奶昔的服务 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 1、接受客人预订 记清房间号、数量、种类。 2、准 备 ?摆台～托盘上放盘垫, 工作流程 操作细则 注意事项 ?盘垫上放花纸垫, ?花纸垫上放甜食勺或吸管, ?奶昔杯口加盖, ?保持杯外部无溢出奶迹, ?帐单:提前准备好帐单夹、帐单、笔。 ?送至房间为3-5分钟, 3、送至房间 ?请客人结帐。 十二、房间酒会的服务 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 ?问请客人人数、时间及特殊要求, ?酒会类型～包括: 1、接受客人预订 a.生日酒会, b.庆祝酒会。 ?由经理征求客人所喜欢的食品和酒水～同时向客人 2、预订酒单和餐建议并征求客人意见, 单 ?写清订单后送到厨房。 准备好长台、台裙、冷餐银盘、自助餐炉、刀、叉、 3、摆台准备 勺、餐盘、冰块、水杯、酒杯、咖啡杯、餐巾、鲜花。 ?提前15分钟将所有食品及饮品送至房间, 4、送至房间 ?由专人负责酒会服务,撤换餐具、服务酒水,, ?提前将帐单准备完毕。 ?酒会完毕后请客人结帐, 5、撤 台 ?检查有无客人遗留的物品。 ?再次感谢客人, 6、道 别 ?询问客人是否还有其它要求, ?轻轻离开房间。 十三、服务红、白葡萄酒,与西餐同, 十四、提供饭盒 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 1、接受客人预订 记录时间、数量、送往地点及特殊要求。 2、将订单送往厨?通知厨师客人需要的时间, 房 ?底单保留在送餐部。 ?检查所订食品内容是否正确及质量是否合格, ?装好一次性刀、叉、勺、胡椒、盐、番茄酱、芥茉、3、取送饭盒 餐巾纸, ?提前将帐单夹、帐单、笔准备好, ?按预订时间送到客人指定地点。 十五、冰盒的使用 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 ?经洗碗机高温消毒, 1、准 备 ?冰盒干净、无水迹、无污迹。 ?将客人所订饮品放入盒内, 2、摆放饮品与食?装满冰块, 品 ?冷藏食品密封包装放入冰盒内。 ?住店客人要写清借据, 3、送至前台、行?店外客人要收取押金, 李部 ?按客人要求准时送到指定地点。 十六、收餐盘和餐车 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 1、订餐员通知服?记清房间号, 务员 ?在5-10分钟内到达房间。 ?敲门三声后报称自己所在部门～经客人允许后进入 2、到房间 房间, ?礼貌问候客人～介绍自己是送餐部服务员。 3、收餐盘和餐车 迅速整理餐盘或餐车～检查是否有客人物品混在其中。 ?询问客人是否还有其它要求, 4、道 别 ?祝客人愉快～再次感谢客人, ?轻轻离开房间。 十七、更换布巾 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 ?每天早餐完毕后更换布巾, ?将餐巾每10块束一捆清理好, 1、整 理 ?将台布与餐巾分开, ?清理布巾车。 ?填写布巾单, 2、送至布巾室 ?提取餐巾和台布, ?检查规格是否符合本部门所用。 3、取 回 餐巾与台布分类摆放整齐。 十八、环境卫生 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 ?各班下班前搞好环境卫生, ?各种用品分类码放整齐, 1、清 洁 ?地面无纸屑、油渍、水迹, ?冰箱内无异味, ?各种储物架无灰尘。 每天由经理及领班检查环境卫生是否符合上述标准。 2、检 查 十九、送VIP礼品,水果篮, 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 ?每天早班从前台取回VIP报表～了解客人预抵时间、 人数, ?通知厨房准备, 1、准 备 ?准备刀、叉、餐巾、甜食盘, ?将叠好的口布花放的甜食盘上～口布花上放洗手盅并 加一片整圆型柠檬～加1/3水。 ?提前20分钟到达房间～并重新确认房间号码, 2、送至房间 ?将水果篮摆放在餐台上～果篮下方放臵洗手盅～甜食 盘上放臵刀、叉及餐巾。 ?确保水果新鲜、洁净, 3、检 查 ?确认所有餐具和食品摆放合、正确。 二十、送长住户客人礼品,食品, 程序与标准 工作流程 操作细则 注意事项 ?提前一天将房间号码准确抄写在记录单上, ?通知厨房准备, 1、准 备 ?准备无水迹、无污物的刀、叉、勺, ?检查餐巾有无脏迹、按标准叠整齐。 ?敲过三声门后～问候客人并介绍自己, ?告诉客人这是免费礼品, 2、送至房间 ?将礼品摆放整齐, ?再次感谢客人, ?轻轻离开房间。 二十一、黄油、果酱的准备 1. 检查黄油有无过期、变质, 2. 黄油包装盒无破损, 3. 果酱架洁净无污物, 4. 每位客人二块黄油,特殊要求除外,, 每位客人每种果酱一块,特殊要求除外,。 5. 二十二、使用长托盘、圆托盘 1. 提供食品服务必须使用托盘, 2. 托盘上必须配有洁净盘垫, 3. 当客人订少量饮品时用圆托盘, 4. 当客人仅预订一个菜时用长托盘即可。 二十三、使用保温箱 1. 所有热的食品必须用保温箱服务, 2. 在推送过程中保证温箱平稳, 3. 用火柴点燃固体酒精放入温箱, 4. 在送至客人房间后灭掉火源。 二十四、送餐车、保温箱的清理 1. 擦拭所有车辆～确保无污迹, 2. 上油保证车轮转动灵活, 3. 检查有无松动螺丝, 4. 撤出所有温箱内隔板送至洗碗间清洗, 5. 温箱外部抛光, 6. 温箱内无污迹、油渍及水迹, 7. 每星期清理1-2次。 二十五、饭盒配料的准备 1. 番茄酱、芥茉包装袋上干净无污迹、无粘连痕迹, 2. 一次性刀、叉、勺各一把～胡椒、盐、番茄酱、芥茉各一袋, 3. 纸巾叠好装入小口袋内～封好, 4. 摆放整齐备用。 二十六、早餐咖啡和面包的准备 1. 每天夜班负责咖啡的制作, 2. 每天夜班4:30AM之前准备完毕各种面包并放入温箱内备用。 二十七、VIP记录 1. 每天早班从前台取回VIP 报告 软件系统测试报告下载sgs报告如何下载关于路面塌陷情况报告535n,sgs报告怎么下载竣工报告下载 表, 2. 写清住店VIP客人的名字、房间号码。 二十八、送餐车的摆放与使用 1. 检查送餐车车轮是否灵活～有无松动～确保安全, 2. 在告示牌上所有送餐车必须配有干净完整的台布, 3. 当客人订两人餐且项目较多时需使用餐车服务; 4. 在推送餐车过程中保持送餐车平稳, 5. 到达客人房间后～将餐车停靠在两床之间或面对电视机或按照客人指定位臵放臵～ 并将车轮固定住。 下面是三个励志小故事，不需要的朋友 可以下载后编辑删除!!!谢谢～～～ 你可以哭泣，但不要忘了奔跑 2012年，我背着大包小包踏上了去往北京的火车，开启了北漂生涯。彼时，天气阴沉，不知何时会掉下雨滴，就像我未知的前方一样，让人担忧。 去北京的决定是突然而果决的，我在宿舍纠结了一天，然后在太阳逃离窗口的时候打电话告诉父母，我要到首都闯一闯。消息发出去之后，并没有预料之中的强烈反对，父亲只给我回了一个字:好。 就这样看似毫无忧虑的我，欣喜地踏上了北上的路。有些事情只有真正迈出第一步的时候，才会迎来恐惧。当我踏上北上的列车时，才惊觉对于北京，除了天安门、央视大楼这些着名建筑，我知之甚少。俗话说无知者无畏，可于我而言，这句话并不适用，因为在坐上火车那一刻，我就开始对未来胆战心惊，毫无底气。 火车开动之后，我的心情变得更加复杂而紧张，甚至一度心生退意。人类果然是一个无解的方程式，看似无畏的勇气背后不知藏下了多少怯懦和犹豫。 旁座的姐姐见我一人，开始和我有一搭没一搭地聊起了天。几分钟后，我们竟如同许久未见的好友一般，开始聊起了各自的生活。 我说出了自己的恐惧与未见，期冀从她那里得到些许安慰和鼓励。出乎意料地，她并没有说一些心灵鸡汤般的哲理语句，反而给我讲了一个故事，一个让我在很长一段时间都印象深刻，每次想起便会荷尔蒙再度升高的故事，一个她自己的故事。 那是一段并不愉快的经历，整段经历是蜿蜒前行的。 高考中，她因为做错了三道大题，成为家里的罪人。朋友极尽嘲笑，亲戚们也开始暴露自己毒舌的属性，父母当时并没有过多指责，因为他们正在跟自己的兄弟姐妹们为了祖母的遗产争得死去活来。那被人类歌颂的血缘、亲情，在所有的利益面前瞬间分崩离析。那时的她，像极了一个被遗弃的孩子。或是为了远离当时一片狼藉的场面，家境拮据的她，怀着可能被众叛亲离的勇气，报考了一个三本院校。 当她怀揣着自己暑假赚的6000块钱踏进学校的时候，她以为一切喧闹终将与自己隔绝。但是事实上，天真的想法只维系了几天，便不攻自破。专业老师并不看好这个寡言少语的孩子，因为在她看来，法律专业除了要掌握专业知识之外，利索的嘴皮子也是一名律师出人头地不可缺少的法宝，而这个孩子，显然并没有这方面的天赋。 糟糕的情况在不断地蔓延，那段时期，她如同造物者手中的失败品，什么都做不好，注意力像手中的沙子一般怎么握都握不住。课文理解不了，丧失阅读能力，法律条款、单词统统在跟她作对，连最简单的问题都会堵住她的嘴。考试更不用提了，考前总是睡不好觉，刚迈进考场全身就开始发抖，像个从来没有上过战场的士兵一样。 她一直溺在泪水中，从未上岸，深度抑郁，一度心生退学的想法。她深夜给母亲打去电话，想要获取安慰，家人说当初你自己做的决定，于是她只好自己硬撑着。为了防止自己再胡思乱想，她报了八门选修课，把自己的时间填得满满的。为了应付每科超过6000字的论 文，她总是第一个跑到食堂去打饭，背日语，背法语，做英语听力，背法律常识虽不至于像匡衡一样凿壁偷光，但是只要有光的地方，她都待过。 一个追着阳光跑的人，是永远不会输在路上的。 在不停歇的灌输之下，大脑勉强接受了来自外界的压迫。虽不能到达天才的地步，但是起码恢复了正常的记忆功能。四年的大学生涯也在马不停蹄中准备落下帷幕，为了能够拿到好的工作机会，她到处参加比赛，只是为了让自己在与聘用单位较量时能够多一点筹码。与此同时，她还要忙毕业论文。在有限的时间内打一场不能失败的战争，是那时她的唯一目标。 上天果然不会亏待努力的人，她的毕业论文很惊艳，老师甚至生出了让她留校任教的打算，不过还是被她拒绝了，因为她已经进入了当地最着名的一家律师事务所。 在刚进入事务所的时候，她过去光鲜的外衣再次黯然失色。为了能够追赶同事的步伐，她过上了每天哒哒哒飞速敲打键盘的生活。为了跟进一个案子，她常常整夜都在做准备，等到一切就绪时，晨光也恰好如期而至。如今，她已经成为北京最着名的律师事务所的招牌律师之一。这次她本可坐飞机回京，只是因为贪恋沿途的风景才会与我相遇。 在最难熬的时光要学会一路狂奔，不要多想，也不要把希望寄托在别人身上，人生来便是要努力的，你可以哭泣，但是不要忘了奔跑。她拍着我的肩膀，身上散发着莲花的香味，清新而让人愉悦。 终点站很快到达，天空依然阴沉着，不知下一秒云上染墨，雨滴降落，还是阳光冲破云雾，普照大地。 当我与她告别，重新背着沉重的行李，阔步向前，我知道等待我的不一定是美好的未来，但是只有拼一拼，才足够对得起自己。 每个人都有一个蜕变的过程，这个过程只能自己咬着牙度过，熬过了便化茧成蝶，熬不过，便像蒲公英一样，被生活的风吹着走。 一辈子走好一条路 有两个西班牙人，一个叫布兰科，一个叫奥特加。虽然他们同龄，又是邻居，但家境却相差很远。布兰科的父亲是一个富商，住别墅，开豪车。而奥特加的父亲却是一个摆地摊的，住棚屋，靠步行。 从小，布兰科的父亲就这样对儿子说:“孩子，长大后你想干什么都行，如果你想当律师，我就让我的私人律师教你当一名好律师，他可是出名的大律师;你如果想当医生，我就让我的私人医生教你医术，他可是我们这里医术最高的医生;如果你想当演员，我就将你送去最好的艺术学校学习，找最好的编剧和导演来给你量身定做角色，永远让你当主角;如果你想当商人，那么我就教你怎样做生意，要知道，你老爸可不是一个小商人，而是一个大商人，只要你肯学，我会将我的经商经验全都传授给你!” 奥特加的父亲则总是这样对儿子说:“孩子，由于爸爸的能力有限，家境不好，给不了你太多的帮助，所以我除了能教你怎样摆地摊外，再也教不了你任何东西了。你除了跟我去学摆地摊，其他的就是想也是白想啊!” 两个孩子都牢牢地记住了自己父亲的话。布兰科首先报考了律师，还没学几天，他就觉得律师的工作太单调，根本就不适合他的性格。他想，反正还有其他事情可以干，于是，他又转去学习医术。因为每天都要跟那些病人打交道，最需要的就是耐心，还没干多久，他又觉得医生这个职业似乎也不太适合他。于是，他想，当演员肯定最好玩，可是不久后，他才知道，当演员真的是太辛苦了。最后，他只得跟父亲学习经商，可是，这时，他父亲的公司因为遭遇金融危机而破产了。 最终，布兰科一事无成。 奥特加跟父亲摆了几天地摊后，就哭着不肯去了，因为摆地摊日晒雨淋不说，还常遭人白眼。可是，一想到除了摆地摊，再也没别的事可干，他又硬着头皮跟父亲出发了。可是，还没干几天，他又受不了了，又吵着闹着不肯去了。因为没事可干，不久，他又跟着父亲出发了。 慢慢地，他竟然从摆地摊中发现，要想永远摆脱摆地摊的工作，就得认真地将地摊摆好。结果，几年后，他终于拥有了自己的专卖店。30年后，他拥有了属于自己的服装集团。如今天，该集团在世界68个国家中总计拥有3691家品牌店，一跃成为世界第二大成衣零售商。奥特加(AmancioOrtega)以250亿美元个人资产，位列《福布斯》2010年世界富豪榜第9位。 人并不是选择越多越好，因为多了反而拿不定主意，无法坚持到底。反而是那些没有选择的人，最终获得了成功。 把理想推远一点 比尔?拉福是美国当代的著名企业家。 比尔从商的志向来自他的父亲，他的父亲在商界滚打多年却始终没有取得什么骄人的成绩。受父亲影响，比尔从小就立志要做一位成功的商人，更何况他的父亲也认为他做事机敏果断，敢于创新，非常具有商业天赋，所以一直鼓励比尔去读经济或者商贸类大学。 让父亲没有想到的是，比尔在高中毕业后，却来到麻省理工学院学习工科中最基础最普通的机械制造专业。比尔的父亲生气地指责比尔说:“你一定是忘记了自己的理想，要知道，你并不是要做一位出色的工人，而是做一位成功的商人，你为什么不读商业贸易，反而要来学机械制造呢?你这不是拉近理想，分明是把理想推得更远了!” 比尔不赞同父亲的观点，他觉得适当把理想推远一点是正确的，因为工业商品在商贸中占了绝对的大多数，如果不具备工科知识，就不能了解产品的性能、生产制造等各方面的情况，将来很难保证能在经商中占到优势，更何况工科学习不仅是增强工业技能，还能帮助一个人建立严谨求实的思维能力，培养一种脚踏实地的工作态度，这些素质都是经商所不能缺少的。 听了比尔的解释，他的父亲终于明白了比尔的想法，比尔也得以留在麻省理工学院继续读 书 关于书的成语关于读书的排比句社区图书漂流公约怎么写关于读书的小报汉书pdf ，四年的大学，比尔没有拘泥于本专业，他同时还学习了许多化工、建筑、电子等方面的基本知识，毕业后，立志从商的比尔并没有立刻带着这些知识投身商海，而是考入了芝加哥大学继续攻读经济学的硕士学位，这期间，比尔掌握了大量的经济学基本知识，掌握到了决定商业活动正确性的众多因素。 取得学位后，按理说比尔应该可以向理想进发了，可是他不仅没有立刻下海经商，反而还进一步把理想推远了:他又花了三年时间进入别的私人学校学习法律知识，之后又进入了一所法学院旁听法律课程，同时他还学习了一些微观经济活动的专业经济学以及企业管理知识!完成这一切之后，比尔又考进了政府部门工作，直到这时，他的父亲终于忍不住了，他指责比尔已经彻底忘记了自己的理想，他提醒比尔说他应该努力让自己成为一名成功的商人，而不是去从事政治。 比尔有自己的想法，因为经商必须要具备很强的交往能力，要想在商业上获得成功，必须要深知处世规则，善于人际交往，然而这种能力是在任何学校都学不到的，只有在实践中才能磨炼出来，而磨炼这种能力的最佳去处就是政府部门。比尔在政府部门一干就是5年，他也在工作中培养起了深思稳重、沉着冷静的个性。 5年的政府工作结束后，比尔开始慢慢向商业靠近，他应聘到一家公司去熟练商情与商务技巧，因为表现突出，两年后，公司打算出高薪让他担任副总经理，但比尔却辞职了，他意识到自己是时候正式向自己的理想迈开脚步了，随后，他开办了自己的拉福商贸公司，这时，比尔已经是一位35岁的中年人。 因为比尔的准备工作实在充分，在接下来的商务操作中，他几乎能考虑到每个细节，能应对一个合格的商人应该能应对的一切，并且能够嗅到各种商机，避免各种法律纠纷，他之前所学的每一点知识和所做的每一步准备，都在他之后的商业活动中发挥出了不可忽略的作用，生意进展异常顺利。 也正因如此，在此后短短的25年时间里，比尔的公司从最初20万美元的资产发展成了现在200亿美元，比尔本人也成为美国商业圈的一个神话人物。 对于比尔的成功，2011年诺贝尔经济学奖得主托马斯?萨金特就曾在一本书中这样评 论:“急于求成在很多时候往往是欲速则不达，而适当推远理想反而是一种备战人生的最佳 方式，比尔所拥有和依赖的，就是这种独特的智慧!”