宝宝营养食谱

宝宝营养食谱 1. 猕猴桃蛋饼 原料:猕猴桃)1/2个，鸡蛋--1个，牛奶--1大匙，酸奶--2大匙，盐、白糖--若干 制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀，倒入煎锅煎成饼。 (2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。 (3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 (4) 将鸡蛋饼盛入盘中，把(3)放在上面。 2.馄饨 原料:猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 制法(1) 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 (2) 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 (3) 煮熟之后取出，冷却并切成小块 3. 鸡蛋粥 原料:鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 4. 蔬菜鱼肉粥 原料:鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4 碗 制法(1) 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 (4) 煮至粘稠时放入酱油调味 5.苹果麦片粥 原料:燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 (2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。 (3) 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 6. 鱼肉牛奶粥 原料:鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 制法(1) 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 7. 蔬菜粥 原料:牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 制法(1) 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 (2) 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 (3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 8.芋头粥 原料:芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 (2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 (4) 煮至粘稠后加酱油调味。 9. 土豆粥 原料:土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 制法(1) 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 (2) 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 10. 豆腐粥 原料:米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 制法(1) 将豆腐切成小块。 (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 11. 番茄粥 原料:番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 制法(1) 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 (2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 (3) 煮好后加入番茄，加盐调味。 12. 鸡肉粥 原料:鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干 制法(1) 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ) 将菠菜炖熟并切碎。 (2 (3) 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 13.胡萝卜酸奶粥 1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--原料:胡萝卜--1/10个，面粉-- 若干 制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 (2) 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 (3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 特点:清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其 中含大量果胶，有收敛和吸附作用，患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良，所引 起的腹泻非常合适。 14. 脊肉粥 原料:猪脊肉100克粳米100克、食盐香油川椒粉各少许 制作:先将猪脊肉洗净切成小块，放锅内用香油炒一下然后，加入粳米煮粥待粥将烂熟时，加入 盐胡椒粉调味再煮沸即成。 特点:猪脊肉是指猪脊背上的精肉，古代人已作为药用。其性味甘咸平，猪瘦肉含有丰富的蛋白 质，并含有较多的碳水化合物、钙磷铁等营养成分，可防止发生营养不良。粥有肉香油等调味品， 味道极好，此粥补益人体，小儿常食可防止发生贫血。 15. 豆腐羹 原料:豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 (2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 16. 锡兰花牛奶羹 原料:锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 制法(1) 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 (2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 (3) 将(2)放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 17. 蔬菜牛奶羹 原料:卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐—— 若干 制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 (2) 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 (3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 (4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 18. 鱼肉羹 原料:鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 制法(1) 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 (2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 (3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 (4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 19. 南瓜羹 原料:甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 制法(1) 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 (2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 (3) 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 易消化吸收的南瓜 南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源， 营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 20. 鸡肉羹 原料:鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 (2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 21. 蔬菜鸡蛋羹 原料:蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 (3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 22. 胡萝卜羹 原料:胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 (2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 23. 牛肉羹 原料:牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 制法(1) 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 (2) 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 24. 咖喱牛肉羹 原料:牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖喱、 盐--若干 制法(1) 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 (2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 (3) 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 25.蔬菜鸡肉羹 原料:鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐--若干， 食油--适量 制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 (2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 ) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 (3 (4) 将(2)放入(3)继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 (5) 加盐调味。 26. 鸡肉番茄羹 原料:鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐--若 干 制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 (2) 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 (3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 (4) 加盐、黄油调味。 27. 瓜块玉米羹 原料:甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 制法(1) 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 (2) 加入清汤入白糖、盐煮。 (3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 28.莲藕薏米排骨汤 材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 用法:莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2小时最后放盐调味，即可 功效:利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长。 29.苦瓜绿豆汤 原料:(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 制作:将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 特点:这种汤甜带微苦，清凉可口 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。 30.虾皮紫菜蛋汤 虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。 此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。 31.五彩疙瘩汤 原料:小虾仁4-5个，鸡蛋一个，西红柿一个，豆腐、火腿、青菜、面粉适量; 制作: 1、虾仁洗净，剁碎;西红柿稍烫，去皮，剁碎(1/2即可);豆腐、火腿、青菜切丁; 2、炒锅放适量油，烧热;加入虾仁、豆腐、火腿、西红柿略炒;要炒出红色(西红柿的汤); 3、锅内加水;面粉放碗内，加冷水，边加边用筷子搅拌成小颗粒; 4、水开后把面疙瘩一点点拨入锅中; 5、2分钟左右(如果面疙瘩不大一般开锅即可)，打入鸡蛋，用筷子划散;如果吃整蛋就不要搅拌; 6、撒入青菜、加盐、滴几滴香油，起锅。OK～