[炖肉的家常做法]枸杞炖兔肉汤的家常做法分享
[炖肉的家常做法]枸杞炖兔肉汤的家常做法
分享 篇一 : 枸杞炖兔肉汤的家常做法分享
枸杞炖兔肉汤怎么做好吃枸杞炖兔肉汤的家常做法图解
食材明细:
主料:
兔肉
辅料:
淮山药
枸杞
桂圆
调料:
盐
鸡精
料酒
姜
做法步骤:
1、将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块,坐锅点火倒入水;
2、放入兔肉、姜片、桂圆、山药,加入料酒、鸡精调味,炖一小时;
3、枸杞用温水泡好,开盖后,加入枸杞改小火再炖半小时,关火后加盐调味即可。()
篇二 : 小炖肉的做法,小炖肉怎么做好吃,小炖肉的家常做法
此款小炖肉,即使白嘴吃也不会感觉油腻,因为在炖肉时加入了淘米水,具有很强的亲油亲水性,能够吸去肉上的油脂。,)又因为炖肉时添加了山楂和冰糖,肉吃上去口感滑嫩,有淡淡的香甜味儿。1.臀尖是紧贴猪后臀上的肉,浅红色,肉质细嫩。具有优质蛋白质和必需的脂肪酸,还有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。2.山楂既可药用又可食用。药用时,取其健脾开胃、消食化滞、活血化淤的功效;食用时不但可以制成山楂片、山楂糕,炖肉时放点,还可解油腻,使肉滑嫩。
后臀尖:1块
色拉油:适量
精盐:适量
大葱:适量
花椒:适量
大料:适量
姜:适量
干山楂:适量
腐乳:适量
淘米水:适量
料酒:适量
红烧酱油:适量
冰糖:适量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
1、后臀尖清洗后,切成小块,用清水浸泡10分钟;
2、准备1碗花椒水;
3、1块腐乳加些腐乳汁化开;
4、大葱切段,姜切片头;
5、煮锅中加适量水,将肉块放入,大火烧开,捞去血沫;
6、焯水后的肉块;
7、将葱段和姜片摆放在锅底;
8、将肉块倒入锅中,摆均匀;
9、加适量料酒;
10、加入花椒水,倒入淘米水,没过肉块即可;
11、加适量红烧酱油,加入2颗大料,和几颗干山楂和冰糖;
12、大火烧开锅后,煮15分钟,捞去水面的浮沫;
13、待锅中汤汁减少一时,加入适量盐,转小火炖15分钟;
14、等锅中只剩下少量汤汁时,
15、挑出所有除肉块外的所有佐料;
16、大火快速收汤。
17、出锅装盘。
1.淘米水要选取已经淘洗过2遍米后的水;2.花椒水的做法:
20粒花椒,加1碗水,大火煮开2分钟即可;3.食用猪肉后臀尖后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。
篇三 : 家常炖鸡肉的做法,家常炖鸡肉怎么做好吃,家常炖鸡肉的家常做法
鸡肉的色泽好看,味道鲜香,好吃
鸡肉:700g
酱油:适量
盐:适量
白糖:适量
味精:适量
葱:适量
姜:适量
花椒:适量
大料:适量
食用油:适量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
1、鸡肉切块儿
2、鸡肉入水焯5分钟
3、焯好的鸡肉沥干水分
4、锅中放油,放入葱姜,花椒大料,炝锅
5、放入鸡肉翻炒,放入酱油,白糖
6、降入清水,炖制40分钟,放入盐,味精调味即可
炖制的时间可以适当延长,味道更好吃
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