自制烤肉酱

自制烤肉酱自制烤肉酱麻辣酱配料:柠檬汁1?4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1?2茶匙。做法:将所有材料混合均匀即可。五味酱配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法:将所有材料混合均匀即可。蒜泥酱蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。做法:将所有材料混合均匀即可 1烤肉酱材料: 酱油3大匙 ,蚝油3大匙 ,麦芽糖3大匙,五香粉少许 ,胡椒粉少许 ,蒜泥2大匙,酒1...

自制烤肉酱麻辣酱配料:柠檬汁1?4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1?2茶匙。做法:将所有材料混合均匀即可。五味酱配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法:将所有材料混合均匀即可。蒜泥酱蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。做法:将所有材料混合均匀即可 1烤肉酱材料: 酱油3大匙 ,蚝油3大匙 ,麦芽糖3大匙,五香粉少许 ,胡椒粉少许 ,蒜泥2大匙,酒1大匙 ,水400cc (约1杯半~2杯) 做法: 所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成备注: 剩余的酱汁可装入瓶中放入冰箱冷藏,除了用来烧烤外还能适用于肉类及海鲜料理 2素烤肉酱第一种: 酱油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少许。第二种: 辣椒酱1小匙、酱油2大匙、红葱头末1小匙。第三种: 酱油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、柠檬皮末1小匙。第四种: 爱之味甜辣酱+爱之味素沙茶酱 1罐 : 1罐 (混合均匀)。涂在玉米上有外面小贩卖的那种味道! 1. 可乐烤肉酱: 材料:薄盐酱油 2 小匙、蕃茄酱 2 大匙、柠檬汁 2 大匙、代糖适量、可乐 200ml 做法:将上述所有材料调匀，放於锅内，以小火慢煮约 10-15 分钟后即可。特色:口感酸酸甜甜 2. 味噌烤肉酱材料:味噌 15 克、味霖 1 小匙、薄盐酱油 1 小匙、代糖适量、开水 50ml 做法:将上述所有材料调匀即可特色:对於喜欢味噌口味的人，建议可以试试看，清淡不腻。 3. 特调烤肉酱材料:薄盐酱油 1 大匙、蕃茄酱 1 小匙、味霖 1/2 小匙、香油 1/4 小匙、代糖适量、开水 50ml 做法:将上述所有材料调匀即可特色:口味较为清淡，建议可用於腌肉，可将腌肉酱汁於烤肉时涂抹於食物上。 4. 苹果酢烤肉酱材料:烤肉酱 1 大匙、无糖苹果酢 3 大匙、代糖适量做法:将上述所有材料调匀即可特色:可够市售不加糖苹果酢，热量会较低，对於喜欢尝鲜，建议可试试此烤肉酱，烤肉入口时混合苹果酢酸酸的味道，别有一番特殊风味。这密制的烤肉酱，口感独特，做出来的烤肉带有浓浓的蒜香和奶香味，这可是参考印度烤肉的做法，自己精心研制的。密法一:蔬菜蔬菜是这款烤肉酱的非常重要的部分。您先去准备材料: 芹菜、胡萝卜、洋葱和蒜，现在我们要把芹菜、胡萝卜、洋葱和蒜先切成丁然后放入搅拌机中打碎。当然如果没有搅拌机直接切碎也可以。芹菜、胡萝卜、洋葱和蒜的比例是1:1:1:1，这时您千万要注意:要把蒜和这三种蔬菜一起放进搅拌机中打碎。这样才能能更入味。在我们的烤肉酱中，这些蔬菜可不是可有可无的配料，而是非常重要的材料，它能把蔬菜的营养和混合口味都融入酱中。密法二:调料材料:酸奶、红酒和油我们这款烤肉酱的调料可是非常独特的，在已经打碎的蔬菜中加入酸奶大约50克，放入酸奶。然后放入孜然粉，盐、姜末、胡椒粉和味精，现在我们要放入这个密制烤肉酱的另一个秘密材料，那就是红酒，这可是必可少的重要材料，大约需要20克，倒入红酒。再放油4勺约30克，然后充分搅拌。您可要注意了，这几种调料，酸奶、红酒和油的最佳比例是5:2:3，好了，我们的烤肉酱就做好了，在您想吃烤肉的时候，比如鸡翅或是别的，就把肉直接放进去腌制就可以了，可以反复利用，非常的方便。我们以烤鸡翅为例，把鸡翅切上几刀，这样做当然是为了鸡翅更入味，做别的肉也是一样的。把它放入我们做好的烤肉酱中腌，腌制的时间最好是3、4个小时，而且因为天气较热，建议您放入冰箱内保存。腌好之后，再烤之前，在表面再刷一层油，这油为什么是黑色的呢,因为油中加了一些酱油，这是一个小秘密，刷点酱油烤出之后是酱色，这样会更让人有食欲，所以在烤之前可以刷点酱油，放入烤箱烤制，当然也可以放入微波炉中，拿出来看看，真的是非常的诱人。当然除了鸡翅，您可以随意的放进您喜欢的肉，都可以做出这样的美味。如此口味独特，是在是难挡的诱惑，新年期间，巧手的您为全家准备一些这样的密制烤肉酱，烤的时候直接用，美味了大家又方便了您。何乐而不为呢。韩国烤肉酱主料:味噌(须挑选盐份较低的)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙、水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、葱花1大匙制作方法: 1.将味噌，味霖，糖和水仔细调均 2.再加入蒜末，淋上葱花和香菜末即可窍门: 如果还觉得不够咸的话可以加入适量的酱油。如果买不到味霖，可以用少许白醋代替。使用方法: 涂抹在烤肉上即可。也可在烤肉前刷上一层。 B.B.Q.烤肉酱的做法配料: 番茄酱2大匙、法式芥末酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1大匙、橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙、粗黑胡椒1/2小匙、糖2大匙、盐少许做法:将所有材料混合、充分均匀即可胡萝卜果酱将胡萝卜切去顶部，刮去表皮和根须，用水洗净，切成5厘米左右的小段。然后放入锅中加水焖煮约1小时左右，待其煮熟软化后捞出，用绞肉机绞成泥状备用。制作:每1000克胡萝卜泥用配料(白糖40克、柠檬酸5克、味精2克)。先将白糖倒入不锈钢铝锅内，加入适量水，加热使其溶化，然后将胡萝卜泥倒入水中，继续加热，并用铲子不断搅拌，以防粘锅，然后加入柠檬酸。当用铲子铲出果酱倾倒呈片状缓慢流下时，即可停火。出锅时再将味精放入，充分搅拌均匀。装罐:趁热将果酱装入清洁的广口瓶内，装好后迅速将瓶盖拧紧封严。可置冰箱冷藏室保存。无蛋沙拉酱做法:奶水 1/2杯白醋 2,3大匙糖 3大匙鹽 1/4小匙白胡椒粉少許大豆沙拉油 2杯水 1大匙做法:(1)將所有材料除沙拉油外，全部放入乾淨而且擦乾的打蛋盆中打勻至濃稠，再將沙拉油分成幾等份慢慢加入拌打，一直打到油和奶水吸收了，才可再加入沙拉油，直到將全部沙拉油打入即可。素食用。可作為生菜沙拉醬或是加味沙拉醬基底層，或作為三明治、漢堡淋醬。

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