2卖场布局

2卖场布局 卖 场 布 局 一、连锁店的布局规划 目前国内各省，争先其发展连锁店的热潮，这乃是经济发展所产生的必然现象;相对的，今后在市场上营运的竞争，也是不能避免的，以台湾而言连锁店的经营，虽然可追溯到50年代宝岛、天仁系统所发展钟表、茶叶的营运，然而当时业者在经营之际，尚未明确地揭示几年内一定要发展到多大的规模，整体营运系统要如何有效的整合;加以当时整体的产业环境还停留在农工主导的阶段，因此就连锁店的萌芽期。而渐有系统探讨连锁店的营运，则是70年代的事，因此对于连锁店发展已有多年经验的美、日先进国家而言，他们的发展历史应该是可供借鉴，尤其是最近连锁店市场的变化，在国内已趋于升温，我们如何参考国外的经历，相信对今后连锁店的发展应具有一些启示效果。 由于连锁店经营的基本精神之一，就是针对单店运作找出一个理想的“ 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 经营模式”，然后藉此模式展开“大量化”的扩店，而连锁店又涉及不同的业种与业态，因此在连锁店发展较成熟的国家，会将不同的业种业态，依照店铺型态、标准卖场面积、主力商品，标准商品数、必要商圈户数等关键要素，整理出一个标准模式，作为业者营运上的参考。现在我们提供如附图所列超级市场、生鲜超市、便利商店、专门店等业态的模式，有了此一参考模式之后，我们可以透过此标准，进行商品规划，卖场配置乃至商圈设立等作业，藉此勾勒出连锁店铺的运作模式。就以便利商店为例，在30平米左右的卖场面积，2500-3000品项的商品 内容 财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容 ，而以加工食品为主力，在拥有1000户家庭或5000人口的商品范围内，进行开店，以便与超级市场或生鲜超市有所区别，透过这些关键要素的考虑，我们可以设定商品的大中小分类系统，规划商品分类别的组成内容，以及商品价位的设定;并且进行卖场空间区位的配置，甚至设定各区位应有的营运绩效，作为经营成果评估的基准，以凸显业态特征与商店的经营风格。不论何种店铺型态，基本上以单店为主的运作精神仍是核心，因此在店铺站力的整合上，必须针对一些最基本的问题着眼，同时配合产业环境的变迁与经营新技术的开发，必须有效的融合。所以在战力效果的表现应由“商店战力”延伸至“商圈战力”进而到“商 场战力”，尤其近来则更强调所谓的“商情站力”;当我们要让这些站力得到充分的发挥，在商店战力的构成要透过“商品力”与“店铺力”的组合，以强调“演出力”的魅力;而在商圈力的构成要透过“立地力”与“销售力”的组合，以提升“集客力”效果;接着在商场战力的构成要透过“经营力”与“管理力”的组合，以强化“服务力”的绩效;进而在商情战力的构成则要透过“情报力”与“诊断力”的组合，以着重“数据力”的表现;这也是零售店十二战力的组合。当我们在进行连锁店经营时必须体现单店运作的精神。 对商店的经营而言，由于拥有一个实体空间，所以如何有效发挥整体的“商店战力”乃零售店运作之首要课题。为了具体显现此一致效果，在“商店力与店铺力”的组合，就必须发挥其应有战力了。由于零售店商品的多样性与丰富性是不可或缺的，然而为求充分利用卖场空间，有关“商品组合的规划”与“卖场区位的配置”便成为构成商品力的主要的关键。接着为便于商品的采购与管理，在商品大中小分类，乃至单品系统的确立更是不可或缺。进而在卖场气氛的表现上,有关“商品展示陈列的效果”与“卖场环境的维护”，更是店铺风格塑造所必须掌握的重点工作，因此透过这两项战力的运作，对零售业者而言，虽是一件极平常的事，不过若要具体显示出真正的商店魅力，则有赖店铺演出效果的落实，所以我们每天在店务的运作上，不断追求商品“买、卖、管”的效益与卖场空间的运用效果，就是在强调“商店的演出战力”。 进而商店营运触角的扩大方面，就会思考到如何扩张商圈，因此便与立地环境产生了关连，所以对于坐落地点的人口条件(直接可影响到顾客对象的把握)，交通条件(可影响客人来店购物的方便与否)，吸引力条件(由于机能的多样性与否，可影响到聚客力的强弱)等都是要考虑的重点。除此之外，对于立地因素的重要课题。进而在强化商圈的触角上销售力的发挥亦不容忽视，因其在结合商店战力层面，就是要促成顾客更高的购买率，而在结合商圈战力层面，则是更要强化对顾客吸引的聚客力，所以在“销售技术、顾客应对”以及在“促销活动、广告宣传”等方面均要同时注重，因此在效果诉求上必须强化“商圈的集客战力”。 接着谈到在商场战力方面，由于面对整个产业结构、市场环境的变迁、在多业种、多业态的复杂化市场，零售业者若未能把握自身的定位，则很难在市场上显示经营的特色。 采购管理所以在经营力的掌握上，要能洞悉整个营运环境的变化，展开适宜的因应措施，进而在业务运作管理上要能充分活用人力、物力、财力等各项经营 资源，将其做有效的组合，以追求管理效益的发挥，藉此表现出“商场的服务战力”。尤其是面对今后更趋复杂的环境变革，各项有关的资讯是否能善加运用，亦可能影响营运的绩政，因此内部与外部相关资讯的收集与运用，对情报力的发挥相当重要;同时为求更具体掌握营运的实效，对于施行绩政的诊断作业亦不可或缺，所以针对以上商品、店铺、立地、销售、经营、管理等各项战力的评估与检核，将诊断的结果透过计数系统的分析，以更充分“商情的数据战力”。以上这十二项战力的整合系统，或能充分结合必能显理具体成效。 总之，在今后竞争激烈化的零售市场，连锁店经营已成为必然趋势，无论大中小规模的业者，乃至国外的连锁集团，均将纷纷进驻，因此从事连锁的业者，对于国外所经历的过程，他们所发展出来的专业技术，一定有许多值得参与借鉴之处，同时在国外推展之时，也要考虑我们的产业环境与消费习性。 二、卖场 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 的几大原则 (一) 卖场设计的层次性 在传统计划经济时代，由于对商品定量定价;卖场简单雷同，那时的卖场设计从严格的意义上来讲只是停留在二维平面设计上。这是在那个特殊年代对卖场设计的片面理解。卖场作为一个为顾客提供商品和服务的立体空间，关于它的设计不仅包括二维设计及在此基础上形成的三维设计，以人为服务对象还决定它的设计要容纳四维设计及意境设计。 ,.二维设计 二维平面设计是整个卖场设计的基础。一旦有了二维平面设计图，卖场的雏形或构架就展现出来了。二维设计运用各种空间分割方式来进行平面布置，包括各种商品或陈列器具的位置、面积及布局、通道的分布等。合理的二维设计是在对经营商品种类、数量、经营者的管理体系、顾客的消费心理、购买习惯，以及卖场本身的形状大小等各种因素进行统筹考虑的基础上形成的量化平面图。如根据顾客的购物习惯及消费心理或格调品位来安排货位;根据人流物流的大小方向、人体力学等来确定通道的走向和宽度;根据经营商品的品种、档次或关联性来划分销售区域等等。 ,.三维设计 三维设计即三维立体空间设计，它是现代化卖场设计的主要内容。 三维设计中，针对不同的顾客及商品，运用粗重轻柔不一的材料，恰当合宜的色彩及造型各异的物质设施，对空间界面及柱面进行错落有致的划分组合，创造出一个使顾客从视觉与触觉都感到轻松舒适的销售空间。 比如，男士城中的柱子采用带铜饰的黑色喷漆铁板装饰，以突出坚毅而豪华的气势;同时辅之以同样素材的展示架，构成一种稳重大方的氛围。而对于相同建筑结构的女士城，则采用喷白淡化装饰，圆柱设计立面软包的模特台，并辅之以小巧的弧型展架，以创造一种温馨的环境。 ,.四维设计 四维设计是对空性设计，它主要突出的是卖场设计的时代性和流动性。 零售企业并不是存在于真空环境中，它受到各种外在因素的影响和制约。因此，卖场设计需要顺应时代的特点，随着人们生活水平、风俗习惯、社会状况及文化环境等因素变迁而不断标新立异，时刻走在时代的前沿，这便是卖场设计应该具有的时代性。 卖场设计的流动性，是指在卖场中采用运动中的物体或形象，不断改变处于静止状态的空间，形成动感景象。流动性设计能打破卖场内拘谨呆板的静态格局，增强卖场的活力与情致，激发顾客的购买欲望及行为。 动态设计体现在多个方面，如自动电梯不间歇地运转、输送顾客;电子显示屏不停息地播送着各种广告及信息;顾客在卖场中的流动;美妙的喷泉，尤其是音乐彩灯喷泉，随着韵律节奏的变动，制造出各种优美动人的造型及色彩。通过这种动态设计，卖场能够充分满足消费者购物、娱乐、休闲等多种需求。 ,.意境设计 意境设计是商店形象设计的具体表现形式。它是商店经营者根据自身的经营范围和品种、经营特色、建筑结构、环境条件、消费心理、管理意图等因素确定企业理念信条或经营主题，并以此为出发点进行相应的卖场设计。比如，按企业形象策略(CIS)中企业视觉识别系统 (V1)的标识、字体、色彩而设计的图画、短语、广告等均属意境设计。意境设计是卖场整体设计的核心及灵魂。 著名的北京赛特购物中心在设计中就是始终围绕意境来进行卖场的立体设计的: 在赛特购物中心设计之初，就确定了以“人”为中心的设计思想，明确了卖 场明朗通透的风格。为确保这一风格，在寸土寸金的销售黄金区域购物中心，坚持通道的宽敞，主通道不低于2.3米，自选区设施间的距离亦在1.3米以上;为形成视野宽敞的商品展示，所有陈列设施高度在l.4米左右;柱面实施简单喷白处理，整个卖场宽阔异常，具有强烈的通透感;赛特还采用多层次的立体照明，组合光线柔和明亮，进一步确保了店堂明亮的格调。 在这种环境下，顾客能从卖场内任一位置纵观卖场整体布局。宽广的视野令顾客精神振奋愉悦，多了一份自信。顾客在某种理想精神状态的支配引导下，不知不觉就产生了购买行为。 而令广大顾客向往的北京另一著名零售企业——西单购物中心，则以献“四心”， “把一颗热心、耐心、诚心、爱心奉献您”作为商魂，贯穿整个中心的设计，起到了异曲同工的功效。 ,旭日东升，朝霞洒落大地的时候，两行着装整齐的值班经理齐刷刷立于购物中心门前两侧，迎接第一批顾客的光临，广播里传来的是动听悦耳的音乐和迎宾词;当夜幕降临繁星满天的时候，这两行微笑的使者再一次出现，在悠悠惜别的送客词中欢送了最后一批顾客。 ,购物中心优美的环境无不使人倍感温馨:高矗的玻璃大厦，银白的不锈钢柱爽洁气派;厅内四季翠柏郁郁葱葱，白色的泰山石铺就出一份典雅，棕榈鲜花悦目可人，一片生机勃勃的自然景观;传出的轻松舒缓的轻音乐令人神清气爽，无比惬意;整个货位布局与艺术观赏性溶为一体，美在其中。 ,为使顾客体会到融融的爱心，购物中心将一些宽敞的地区留给顾客，把部分有效的空间做为顾客休闲场所，并干方百计为顾客提供服务设施:比如在寸土寸金的卖场设置了边沿休息椅，在贵重金银首饰柜台防止了试金椅，并为顾客提供放大镜、鉴定仪、服务台备有安康小药箱等等。 (二) 设计顾客心 顾客是卖场设计的终极评判员，他们对卖场感觉的好坏直接影响着商店货品的销售状况。顺应顾客的感觉，抓住顾客的心是商店经营的中心环节。而卖场是商店与顾客进行直接交流沟通的场所，其设计当然不能忽视顾客的心声，不能脱离顾客，否则无法得到顾客的认可及信任，比如一个超级市场如果按高档百货商场的风格去装饰，极可能会使广大顾客疑惑不解而望而止步。卖场始终是为顾客而存在及服务的，这是身为商店经营者及卖场设计者所必须遵守的一大原则。 那么，如何才能设计出一个令顾客满意的卖场呢? ,.向我行我素说“不” 在卖场设计中，无视顾客需求而仅依经营设计者的偏好设置的卖场，难以与顾客建立情感的纽带，使得商店对广大消费者吸引力不强而业绩不好。即使因暂时竞争不强而拥有一定顾客，日后亦容易被竞争对手掘走而陷入困境。 ,.采纳营业员的构想 卖场设计是一件极其复杂和重要的工作，要求经营设计者与商店其他所有员工，特别是营业员，共同商议，拟定计划和 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 。 经营设计者平时很少直接接触顾客，不易掌握顾客所喜好的卖场形式。而营业员将商品面对面出售给顾客，每天都与顾客进行着广泛而又直接的接触和交流。营业员更容易，也常常能更好更清楚地了解顾客所要求的卖场及他们所关注的方方面面。因此，在卖场设计方面要尊重充分了解顾客心意的营业员，让他们踊跃参与讨论分析。 ,.与顾客同行 卖场设计应该始终站在顾客的立场上。为此，设计时要对所服务目标顾客的年龄、收入、性别、职业、消费特点、地理区域、风俗习惯等有清楚的了解，并以此决定卖场的设计风格，并将之贯穿于设计中点点滴滴的细节里。比如以年轻女性为目标顾客的卖场，通常要具有现代感，体现个性并洋溢着年轻活泼的气息。 尊重顾客的感觉意味着要从顾客的观察角度来布置卖场。众所周知，观察角度不同会直接影响事物的视觉效果。在设计时，不应仅从店内或营业员的角度来布局，更应从店外及顾客在店内可能的观察角度来追求既方便又美观的造型布局，从而达到能有效触动顾客的最佳设计效果。 此外，为了更好地了解顾客对卖场的意见，商店可进行有关卖场设计的调查，让顾客更积极直接地参与卖场设计。 调查的项目可大抵分为如下几项: ,你认为最令人感到亲切自然的卖场是怎样的情形? ,何种顾客移动路线更方便有效? ,怎样使商品陈列一目了然? ,对当前的卖场布局，您有什么建议? 调查可由营业员在售货过程中以询问的方式进行，亦可组织专门人员以问卷 调查的方式进行。将调查结果与内部讨论意见加以比较并修正计划，这样设计的卖场，充分迎合了顾客的喜好要求，将产生极好的效果。 (三) 卖场设计的灵活变通性 在日常生活当中，我们应该有此体会:哪怕某事物开始有多新奇多有趣，但如果重复做这一事物，重复听这事物，重复面对这一事物，都会令我们兴趣索然。缺乏变动，不仅会因熟视无睹而难以吸引注意力，而且会使人觉得枯燥、单调、乏味甚至产生厌倦抵心理。相反，适当变动，不仅易引人注目，而且能调动人体内部活跃的因子，使人精神愉悦、饱满而振奋。 因此，一个好的卖场不单要能有一个好的创意来留住顾客的脚步，重要的是能持续保持一种活力，即通过经常对卖场某些方面如店面、陈列、色彩、商品结构等合宜的调整变更，达到顾客常往常新的效果。可见，正如人需要不停息地进行新陈代谢一样，卖场亦需常常补充新鲜的成分。卖场经营者应随着季节、节庆日及消费者偏好等更替变换，灵活变化卖场的“装束”，使它更人性化、更蓬勃亲切。 比如，在雨季，商店可重点加强雨具的陈列;设置一个爽清新雅致的空间，将五彩缤纷的雨衣、雨帽、雨伞、雨鞋等优美搭配成组，合理布局，不仅能使店面充满生机，也能吸引顾客的注意力。 又比如，在冬季采用暖色调的背景，给人以温暖如春的感受;夏季则换用冷色调，给人以清爽、荫凉之感。 (四) 卖场设计的经济性 卖场中的装饰布置的最后目标是扩大销售量，增加利润。在激烈的市场竞争中，对卖场的投资是很必要的，但这绝不意味着可以盲目地、无计划地进行。卖场设计作为商店的一项投资，在投入时，必然应像其他投资一样，应慎重考虑是否值得投入，投入多少才合理;如何以最小的投入达到一定的设计水准等等。用一句话概括就是:卖场设计要讲究经济性。 比如，为配合卖场设计的灵活变通性，卖场的设施应尽可能不采用牢固且不易拆换的，因为这样改造起来非常困难，势必浪费资金。而如果一开始就尽量选择能随时变化、可变性高的设计、材料、设施，就能在改造时避免许多不必要的浪费了。 吸引人的卖场并不都意味着投入高的卖场，例如仅花几百来元钱就可以塑造 一个别具农家韵味的小吃店，相信有心人都可以在力所能及的范围内创造出既经济却又受欢迎的卖场。 三、卖 场 布 置 1(超市入口设计要点: 超市入口一般设在顾客流量大、交通方便的一边。通常入口较宽 ，出口相对较窄一些，入口比出口大约宽1/3。应根据出入口的位置 来设计卖场通道及顾客流向。在入口处位顾客购物配置提篮和手推车 ，一般按1辆(个)/10人--- 3辆(个)/10人的标准配置。 2(超市出口设计要点: 超市的出口必须与入口分开，出口通道应大于1.5米。出口处实际收款台，按每小时通过500-600人为标准来设置1台收款台。出口附近可以设置一些单位价格不高的商品，如口香糖、图 书 关于书的成语关于读书的排比句社区图书漂流公约怎么写关于读书的小报汉书pdf 报刊、饼干、 饮料等，共排队付款的顾客选购。 3(卖场的最佳通道宽度是多少, 一般来讲，营业面积在600平方米以上的超市，卖场主通道的宽度要在2米以上，副通道的宽度要在1.2---1.5米之间。最小的通道宽度不能小于90厘米，即2个成年人能够同向或逆向通过(成年人的平均肩宽为45厘米)。 4(收款台的配置要点: 收款台的数量应以满足顾客在购物高峰时能够迅速付款结算为出发点。一般而言，顾客等待付款结算的时间不能超过8分钟，否则就会产生烦躁的情绪。可设置“黄金通道”，专门为不超过3件单品的顾客服务，以加速顾客缴款的速度。 5(卖场布置的六大要素: 卖场布置的六大要素包括:照明、色彩、音响、气味、通风设施 、地板。 6(装饰照明的重点: 卢克斯(Lx):1平方米所照的光亮，100瓦的白炽灯的正下方距离处的亮度为100Lx。 在设计超市的照明时，并不是越明亮越好。 具体要求如下: (1) 普通走廊、通道和仓库，照度为100-200卢克斯; (2) 卖场内一般照明、一般性的展示以及商谈区，照度为500卢克斯; (3) 店面和卖场内重点陈列品、POP广告、商品广告、展示品、重点展示区、商品陈列橱柜等，照度为2000卢克斯。其中对重点商品的局部照明，照度最好为普遍照明度的三倍。 (4) 橱窗的最重点部，即白天面向街面的橱窗，照度为5000卢克斯。 7(什么是暖色系,暖色系一般用来陈列什么商品, 暖色系包括红色、黄色、橙色，一般用来陈列食品，以增加顾客的食欲。 四、超级市场区域分布 顾客走进超级市场，常常置身于琳琅满目的商品卖场之中，看不到仓库区、加工区、辅助区等等。然而，这些区域同卖场区一样重要，是超级市场店铺规划与设计的重要内容。 [超级市场各区域配比] 商业建筑历来有寸土寸金之称，超级市场各区域配比与经济效益息息相关，配比科学会获得更多的销售利润;反之，则会使黄金地段成为填不满的“亏损洞”。 (1)超级市场的主要区域 超级市场与其它的店铺不同，是以经营生鲜食品为主。因此，除了应有卖场区、辅助区、储存区外，还应有加工区。有时，加工区与储存区合为储存加工区。 卖场区是顾客选购商品、交款、存包的区域，有时还包括顾客休息室、顾客服务台、婴儿室等。 储存加工区是储存加工商品的区域，包括商品售前加工、整理、分装间、收货处、发货处、冷藏室等。 辅助区是超级市场行政管理、生活和技术设备的区域，包括各类行政、业务办公室、食堂、医务室及变电、取暖、空调、电话等设备用房。 (2)超级市场主要区域的配比 超级市场主要区域的配比，应本着尽量增大卖场区域的原则，因为卖场区域的扩大可直接影响销售额。 上海一些超级市场不设置储存间，而将货架上方作为储存商品使用，效益大为提高。上海华联超级市场集团，努力提高配送效率，使每家店铺的库存降低为零。因此，超级市场里除了设有8平方米的办公室外，全是卖场面积。当然，这不是每家超级市场公司都能做到的，它需要高效率的配送和面积不大的店铺，每个店铺3至5个员工。 超级市场各区域的位置，可根据具体建筑结构进行选择，办公及后勤区与卖场关系不大，可最后安排设计，而卖场区、储存加工区是必须要首先安排的。超级市场各区域位置的确定应本着卖场核心原则，各个辅助区域都是为卖场服务的，有效的配置会使货物流转的人工成本尽可能减少，取得更好的效益。 (1)凸凹型设置 所谓凸凹型设置，是指卖场选择凸型布局，而储存加工区选择凹型布局。这种布局的好处是:可以使储存加工区的商品相应的与卖场商品货架保持最短的距离，不必过多走动，就能进行上货与补货操作;每类商品储存加工区与卖场区结为一体，便于进行库存量控制和提高储存效率。 (2)并列型设置 所谓并列型设置(也称前后型)，是指卖场在前而储存加工区与卖场并列在后的布局。这种布局设置简单，储存加工区相对集中，进货容易，比较适合中小型超级市场选用。 (3)上下型设置 所谓上下型设置，是指卖场设置于地上一层，而储存加工区设置于地下，通过传送带将商品由地下转移到地上。这种布局常是由于地形限制不得已采用的方法。其好处是使卖场得到最大限度的利用;其不足是上货、补货不太方便。同时，还要设置机械传送带。 五、商店的店内布局设计 (一) 店内面积分配 商店场地面积可分为营业面积、仓库面积和附属面积三部分。各部分面积划分的比例应视商店的经营规模、顾客流量、经营商品品种和经营范围等因素影响。合理分配商店的这三部分面，保证商店经营的顺利进行对各零售企业来说是至关重要的。 通常情况下，商店面积的细分大致如下: 1.营业面积:陈列、销售商品面积，顾客占用面积(包括顾客更衣室、服务设施、楼梯、电梯、卫生间面积、用餐厅、茶室等) 2.仓库面积:店内仓库面积、店内散仓面积、店内销售场所面积 3.附属面积:办公室、休息室、更衣室、存车处、饭厅、浴室、楼梯、电梯、安全设施占用面积。 根据上述细分，一般说来，营业面积应占主要比例，大型商店的营业面积占总面积的60一70,，实行开架销售的商店比例更高，仓库面积和附属面积各占15—20,左右。 在安排营业面积时，既要保证商品陈列销售的需要，提高营业面积的利用率，又要为顾客浏览购物提供便利。有些商店在营业场所中设置顾客休息场所和一定的自然空间，备有台阶或座椅供顾客使用，深受消费者的欢迎。 由于大型商场楼层高、面积大、客流多，顾客在购物时极易产生生理和心理上的疲劳，十分需要有一定的休息场所来缓解疲乏，稍作休息，继续浏览购物，实现“一站式购物”。有些商店还借助于室内造园的手法，在一楼大厅布置奇山异石、移种花草树木、引进喷泉流水，满足人们回归自然的心理需求，同时，也引得一些顾客欣欣然留影纪念。 近年来，一些商店的经营者本着为消费者服务的宗旨，还特意为儿童设立了游戏的场所，并配有玩具和各种游戏设施，派专人看护，方便带小孩的顾客购物，虽占用了一些营业面积，但也带来了不可低估的社会效益。 (二) 顾客通道 顾客通道设计的科学与否直接影响顾客的合理流动，一般来说，顾客通道主要有以下几种形式: 1(直线式，又称格子式。是指将货架和通道平行摆放于店堂，顾客各通道宽度一致。 这种通道形式的优点是: (1) 布局规范，顾客易于寻找货位地点。 (2) 通道根据顾客流量设计，宽度一致，能够充分利用场地面积。 (3) 能够创造一种富有效率的气氛。 (4) 易于采用标准化陈列货架。 (5) 便于快速结算。 其缺点是: (1) 容易形成一种冷淡的气氛，特别是在营业员犀利目光观察之下，更加使人手足无措，限制了顾客自由浏览，只想尽快离开商店。 (2) 易丢失商品，失窃率较高。 2(斜线式。 这种形式的优点是: (1) 能使顾客随意浏览，气氛活跃。 (2) 易使顾客看到更多商品，增加购买机会。 其缺点是: 不能充分利用场地面积。 3(自由流动式。顾客通道呈不规则路线分布，货位布局灵活。 其优点是: (1) 气氛活跃，可增加即兴购买机会。 (2) 便于顾客自由浏览，不会产生急切感。 (3) 顾客可以随意穿行各个货架或柜台。 其缺点是: (1) 顾客难以寻找出口，易导致顾客在店内停留时间过长，不便分散客流。 (2) 浪费场地面积，不便管理。 (三) 货位布局 现代商业竞争日趋激烈，商店销售情况的好坏，在一定程度上依赖于顾客的量，商店的货位布局已不单纯是商品货架、柜台的组合形式，它已承担着重要的促销宣传的作用。合理独到的商店货位布局，能够吸引更多的顾客前来购物，并能诱导他们增加购买数量，提高顾客对于商店的认同感。 商店货位布置的要点。在规划商品货位分布时，一般应注意以下问题: (1) 交易次数频繁。挑选性不强，色彩造型艳丽美观的商品，适宜设在出入口处。如化妆品、日用品等商品放在出入口，使顾客进门便能购买。某些特色商品布置在入口处，也能起到吸引顾客、扩大销售的作用。 (2) 贵重商品、技术构造复杂的商品，以及交易次数少、选择性强的商品，适宜设置在多层建筑的高层或单层建筑的深处。 (3) 关联商品可邻近摆布，相互衔接，充分便利选购，促进连带销售。如将妇女用品和儿童用品邻近摆放，将西服与领带邻近摆放。 (4) 按照商品性能和特点来设置货位，如把互有影响的商品分开摆放，将异味商品、食品、试音试象商品单独隔离成相对封闭的售货单元，有效减少营业厅内的噪音，集中顾客的注意力。 (5) 将冲动性购买的商品摆放在明显部位以吸引顾客，或在收款台附近摆放些小商品或时令商品，顾客在等待结算时可随机购买一二件。 (6) 可将客流量大的商品部、组与客流量较少的商品部、组相邻摆放，借以缓解客流量过于集中，并可诱发顾客对后者的连带浏览，增加购买机会。 (7) 按照顾客的行走规律摆放货位。我国消费者行走习惯于逆时针方向，即进商店后，自右方向左观看浏览，可将连带商品顺序排列，以方便顾客购买。 (8) 选择货位还应考虑是否方便搬运卸货，如体积笨重，销售量大、续货 频繁的商品应尽量设置在储存场所附近。 (四) 大型商店各层货位的配置 大型商店各层货位的分布，应遵循如下原则: 1(地下层多配置顾客购买次数较少的商品，如家具、灯具、装潢饰品、车辆、五金制品。 2(一层为保持顾客客流顺畅，适宜摆放挑选性弱、包装精美的轻便商品。如日用品、烟、酒、糖、食品、副食品、茶叶、化妆品、服饰、小家电及特别推荐的新产品。 3(二、三层宜摆放选择性强，价格较高并且销售量较大的商品，如纺织品、服装、鞋帽、玩具、钟表、眼镜、家电、珠宝首饰等。 4(四、五层可分别设置各种专业性柜台。如床上用品、照相器材、文化用品、餐具、工艺美术品、药品、书籍。 5(六层以上应摆放需要较大存放面积的商品，如运动器具、乐器、电器、音响制品、高档家具等商品，还可设置休息室、咖啡屋、快餐厅以便利顾客需要。 由于各个商场的经营状况不同，在实际操作中可根据客观条件和市场变化情况予以适当变化，突出商店的布局特色。 六、商场购物环境的美化与装饰 商场购物环境的美化与装饰主要表现在以下方面: (一) 光线 销售场所的光线可以引导顾客进入商场，使购物场所形成明亮的愉快的气氛，可以使商品显示出鲜明夺目、五光十色，引起顾客的购买欲望。光线暗淡，商场会显得沉闷压抑，而光线过强，又会使顾客感到晕眩，售货员视力精神紧张，易出差错。由于光线强弱对购物环境影响极大，因此现代商场都非常重视合理运用照明设备、营造明快轻松的购物环境。 采用自然光，既可以展示商品原貌，又能够节约能源。但自然光源受建筑物采光和天气变化影响，远远不能满足经营场所的需要，特别是大型商场多以人工照明为主。商场的人工照明分为基本照明、特殊照明和装饰照明; 1(基本照明。指商场为保持店堂内的能见度，方便顾客选购商品而设计的照明灯组。目前商场多采用吊灯、吸顶灯和壁灯的组合，来创造一个整洁宁静、 光线适宜的购物环境。设计灯具的原则是灯光不宜平均使用，要突出重点、突出商品陈列部位，总的照明亮度要达到一定强度。 2(特殊照明。也叫商品照明，这是为突出商品特质，吸引顾客注意而设置的灯具。如在出售珠宝金银饰品部位，采用定向集束灯光照射，显示商品晶莹耀眼、名贵华丽;在时装出售位置，则采用底灯、背景灯，显示商品的轮廓线条。 3(装饰照明。这是营业场所现场广告的组成部分，用霓虹灯、电子显示屏、或用旋转灯吸引顾客注意。 一般而言，营业场所灯光照明应不同位置配以不同的亮度，纵深处高于门厅，陈列商品处高于通道，这样可以吸引顾客注目。 (二) 色彩 色彩也对人们的心情产生影响。不同的色彩及其色调组合会使人们产生不同的心理感受。例如，以红色为基调，会给人一种热烈、温暖的心理感受，使人产生一种强烈的心理刺激。红色一般用于传统节日、庆典布置，创造一种吉祥、欢乐的气氛。但是，如果红色过于突出，也会使人产生紧张的心理感受，一般避免大面积、单一采用。以绿色为基调，会给人一种充满活力的感觉。绿色又被称为生命色，表现生机勃勃的大自然。在购物环境设计时，采用绿色，象征着树木、花草。以黄色为基调布置，给人以柔和明快之感，使人充满希望。食品中很多是黄色的，如面包、糕点等，故黄色常作为食品销售部位的主色调。但是，如果黄色面积比例过大，会给人一种病态的食品变脏的心理感受，使用时应注意以明黄、浅黄为主，同时避免大面积、单一使用。以紫色为基调，会给以庄严、高贵、典雅的心理感觉，使人产生一种敬畏感。紫色调常用于销售高档、贵重商品，如珠宝首饰、钟表玉器等场所。黑色是一种消极性色彩，给人一种沉重、压抑的心理感受，一般在商场不单独使用，但与其他颜色适当搭配，也会产生一定的视觉冲击力。蓝色会使人联想到辽阔的海洋、广阔的天空，给人一种深邃、开阔的心理感受，销售旅游商品时采用效果较好。 商场的色彩设计也可以刺激顾客的购买欲望。在炎热的夏季，商场以蓝、棕、紫等冷色调为主，顾客心理上有凉爽、舒适的心理感受。采用这个时期的流行色布置销售女士用品场所，能够刺激顾客的购买欲望，增加销售额。色彩对儿童有强烈的刺激作用，儿童对红、粉、橙色反应敏感，销售儿童用品时采用，效果更佳。使用色彩还可以改变顾客的视觉形象，弥补营业场所缺陷。如将天花板涂成 浅蓝色，会给人一种高大的感觉，将商场营业场所墙壁两端的颜色涂得渐渐浅下去，给人一种辽阔的感觉。一段时间变换一次商场的色彩，会使顾客感到有新奇感。 色彩对于商场环境布局和形象塑造影响很大，为使营业场所色调达到优美、和谐的视觉效果。必须对商场各个部位如地面、天花板、墙壁、拄面、货架、柜台、楼梯、窗户、门等以及售货员的服装设计出相应的色调。 1(运用色彩要与商品本身色彩相配合。目前，市场销售的商品包装也注意色彩的运用，这就要求商场内货架、柜台、陈列用具为商品销售提供色彩上的配合与支持，起到衬托商品、吸引顾客的作用。如销售化妆品、时装、玩具等应用淡雅、浅色调的陈列用具，以免喧宾夺主，掩盖商品的美丽色彩。销售电器、珠宝首饰、工艺品等可配用色彩浓艳、对比强烈的色调来显示其艺术效果。 2.运用色彩要与楼层、部位结合，创造出不同的气氛。如商场一层营业厅，人口处顾客流量多，应以暖色装饰，形成热烈的迎宾气氛。也可以来用冷色调装饰，缓解顾客紧张;忙乱的心理。地下营业厅沉闷、阴暗易使人产生压抑的心理感觉，用浅色调装饰地面、天花板可以给人带来赏心悦目的清新感受。 3(色彩运用要在统一中求变化。商场为确定统一的视觉形象，应定出标准色，用于统一的视觉识别，显示企业特性。但是在运用中，在商场的不同楼层、不同位置，又要求有所变化，形成不同的风格，使顾客依靠色调的变化来识别楼层和商品部位，唤起新鲜感，减少视觉与心理的疲劳。 (三) 音响 音响是创造商场气氛的一项有效途径，它也影响着消费者情绪和营业员的工作态度。音响运用适当，可以达到以下效果: 第一，吸引顾客对商品的注意，如电视、音响、磁带的播放。 第二，指导顾客选购商品，商场向顾客播放商品展销;优惠出售信息，可引 导顾客选购。第三，营造特殊氛围，促进商品销售。随着时间的不同，商场 定时播放不同的背景音乐， 不仅给顾客以轻松、愉快的感受，还会刺激顾客的购物兴趣。如刚开始营业的早晨播放欢快的迎宾乐曲，临打烊时，播放轻缓的送别曲;在气候变化时，播送音乐提示，为顾客提供服务。商场内有各种声音，并不是都会对营业环境产生积极影响，也会有一些噪音，如柜台前的嗜杂声、机械的声响，都可能使顾客感到厌 烦，有些虽然可以采用消音、隔音设备，但也不能保证消除所有干扰声响。因此，可以采用背景音乐缓解噪声。背景音乐要选择旋律轻柔舒缓的，以营造温馨的气氛，不要播放节奏强烈的打击乐、迪斯科等，以免影响顾客情绪，打乱售货员工作节奏。 (四) 通风调温 商场内顾客流量大，空气易污浊，为了保证空气清新，应注意通风设施建设。营业场所的温度对顾客和商品保管都有影响，商场也应考虑空调设施的建设。一般而言，空调本身只有通风和调节温度功能，但有的空调设备还有空气净化、灭菌功能，选用空调用来改善营业场所环境质量，可为顾客提供一个舒适、清新的购物环境。 商场的空调应遵循舒适性原则，冬季应使温度达到暖和而不燥热，夏季应达到凉爽而不骤冷。否则会对顾客和售货人员产生不利影响。如冬暖气太足，温度高，顾客从外面进店都穿着厚厚的棉衣、羽绒服等，在商场内呆不了几分钟就会感到燥热难耐，急于离店。夏季空调冷气太强，顾客从炎热的街上进入商场，会受到冷风刺激、不适应，抵抗力弱的顾客还会伤风感冒。 商场在选择使用空调机组时，最好选择那些能够根据楼层不同分别调节温度的设备。否则，就会出现这样的问题。用一个温度，一楼适宜、二楼以上就会感到太热，二楼以上合适、一楼就会感到太冷，这也是目前有些商场空调机组使用的通病，如果解决不好，会带来长期的负面影响。同时要注意以下问题: 一是根据营业面积的大小，解决好一次性投资与长期运行的费用承受能力;二是对空调系统热源进行投资经济效益分析，最好集中供热;三是慎重选择制冷方式、制冷剂类型，减少污染;四是考虑空调的用电负荷。 (五) 清洁卫生 商场是个公共场所，人来人往，顾客很多，环境卫生不好，地面布满灰尘、纸屑，就不能留住顾客。购物环境卫生包括营业场所卫生、商品卫生、营业员个人卫生。保持清洁、窗明柜净，商品整洁，为消费者创造一个整洁的购买环境，是文明经商的要求。在营业现场，每天的卫生工作要定人定时，经常打扫，将废旧包装物及时清理收回。陈列用具，展示的商品要每天擦试，营业员也要着装整洁，讲究个人卫生。 大多数顾客对于气味质量要求也很高，不愉快的气味会给商场带来不好的影 响，油漆味儿，卫生间怪异气味直接影响顾客对商场评价。因此商场保持清洁，排除异味，并定时在营业场所内挥洒一些香水，吸引顾客停留，增加销售机会。 七、卖场陈设和商品陈列的要点 橱窗的展示以诱导路过客入内为主，而店内的陈列则要吸引客人入内购买消费。 1(顾客驻足橱窗 橱窗所扮演的角色，就是要使路过的人被吸引驻足，更进一步地诱导其进门。所以适合放置在橱窗的展示品应有:1(季节商品，流行商品。2(主力商品。3(便宜促销的商品等。 展示的手法，可以唤出季节感，采取用途的暗示法、组合手法或廉价手法，要有明确的展示目标，并配合背景，若能辅以奇特的道具，更可以提高注意率。 2(顾客的立场来陈列商品 商品的陈列，要以顾客的立场为原则。 譬如，商品必须有一定区分的方法，以易于理解的方式陈列。并且以店头pop广告，使之区分更为明确。如果陈列方式不明确，可能因此失去许多商机。总是要期待客人问:“某商品到底在哪里呢?”是不对的。 对于顾客只要用手拿了就会确定买的东西，尽可能以没包 装的原物陈列方式，但原物陈列易造成商品的损害，也能被顺手 牵羊，所以陈列的位置要下工夫研究一下。 3(在店头陈列的商品 尽可能使每项商品的陈列数达到最低，而在狭小的店面里，可以陈列最多的品项。所以周转率低或特殊的商品并不在店面货架陈列。而是应客户要求由仓库中取出。可以预先以标示说 明:“特殊的商品在仓库中，请向店员询问。” 对于店内暂时没有的商品，也保证三日内可以来取货，若能如此必可累积“这间店什么都有”的声誉。 4(于补货 如似缺牙般的陈列商品，会使客人丧失购买的欲望。所有 在忙碌时间已过的午休或晚上，一定要检查商品的陈列。店头 的库存减少时，要立即补充。假 使此商品已全无库存在仓库内， 要以其他商品填补空出来的空间，注意不要有陈列的空隙。 5(查是否顾客易于进入店内 店前停放了汽车，会使顾客难以进人。店头的陈列柜台也 可能使人口狭窄不易进入。都是要特别留心的事。 八、利于防盗的卖场布局 随着开放式卖场的普及,自选购物已成为广大消费者最最喜爱的购物方式.但伴随而来失窃案件的增加,已严重影响了商场的经济效益,导致很多商场不得不重新启用柜台式销售。在零售店铺的布局设计中考虑商品防盗的需要，是店铺设计中值得重视的一个问题。 一个成功的零售店铺设计不仅要注重商品陈列的美观、购物的方便、灯光的明亮、整体色彩的舒适、方便的原则外，同时也要兼顾防盗安全的原则。 统计数据表明，不论是百货商场还是超市，开架销售店中最容易丢失的商品种类主要集中在化妆品、洗发用品、香烟、胶卷、电池、巧克力、服装/服饰(如羊绒衫、裘皮大衣、皮衣等)、CD/VCD这类价格较高而又方便携带的商品。这类商品的丢失约占到商场损失的50%-70%左右。如果把他们有效保护起来，会对整个损失的减少有很大帮助。 目前商场内针对商品失窃的防盗措施有很多种，但不外乎依靠人防和依靠防盗设备两种方式。不论是采取何种方法，“安全”的商品陈列都有助于减少商品的丢失。事实上最安全的销售方式是柜台式陈列。但现代零售业的发展已不允许零售企业再走过去的老路子。在开放式的卖场中，把最容易失窃的商品陈列在售货员视线最常光顾的地方，即使售货员很忙的时候，也能兼顾照看这些商品，这样，会给小偷增加作案的困难，有利于商品的防盗;另外，最容易失窃的商品也不应该放置在靠近出口处，因为人员流动大，售货员不易发现或区分偷窃者。 此外，还可以采取集中的方式，在大卖场当中把一些易丢失高价格的商品集 ”的购物空间，也是一种很好的中到一个相对较小的区域，形成类似“精品间 “安全”的商品陈列方式，非常有利于商品的防窃。像北京万客隆，购物面积很大，商品品牌也多，在它的二楼另辟有一个不大的店中店，主要出售CD、磁带、彩色胶卷、随身听、照相机、电动剃须刀等。如果不把这些商品集中在一起而是 分散放置到各个货架，可以肯定的说，这些商品的失窃率将高的惊人。当然，对万客隆来讲，这样防盗措施还不够，要把损失降低到最小，除了“安全”的陈列方式之外，他们还安装了先进的电子商品防盗系统。 不同类型的商店，在卖场设计中考虑防盗措施时，应有所不同。 对于小型的超市，安装电子防盗系统的必要性不大，可以采取国外广泛使用的防盗镜保护，防盗镜一般安装在超市的各个角落，能让售货员方便地监视整个超市内的情况，再配合安全的商品陈列，售货员的巡视，一般可以满足其对防盗的需要。 对于大型的百货商场，服装类占到商品陈列的大部分。在卖场的设计中一般均采用开放式陈列。针对各个地区的失窃情况，建议在失窃率较高的地区，对最易丢失的裘皮皮衣、女性内衣、高档西服等制品采用局部封闭的保护方式，以便于安装电子商品防盗系统，确保最佳的防盗效果。如北京的燕莎友谊商场、蓝岛大厦、当代商城，为创造更好的经济效益，把损失降到最小，均对羊绒羊毛制品采用了局部保护方式，安装了先进的声磁电子防盗系统。 音像店是失窃案件高发地区，对开架销售的音像店如果不安装电子商品防盗系统，其防盗效果将会大打折扣。由于音像店一般面积都不大，而且只有一个出入口，所以在卖场设计时需要考虑给电子防盗系统留有位置，这样，不至于货架的放置太靠近防盗系统而造成出入口的狭小。在开设新店时预先考虑防盗的要求，同样的防盗效果，同样的营业面积，需要防盗系统的套数将大大减少，在防盗系统上的投资也会大大减少。 零售商业的防损，牵涉到商品内部的管理、防盗设备及其性能、卖场的设计布局等多个方面。本文仅从卖场的设计布局角度简要地加以介绍了，希望能对商场的防损有所帮助。