精品文档前厅开市工作流程检查执行表月日岗查内容检查要点周一周二周三周四周五周六周日检位*灯具是否有损坏，做到及时更换；1、检查照明灯、空调、空气、排风设备2、电视机、音响、音量3、检查菜牌数量，是否和交接
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一致；检查点菜单是否充足，不足需马上补充和申购。前厅4、检查各种物品是否充足干净开*吸管、餐垫纸、餐巾纸、抹布、牙签、托盘、托盘纸、打包袋等；市*沙司、调味品工作5、检查卫生清扫情况：前厅：地面、桌椅、卡座、窗台、窗框、台卡、壁画、装饰花、设备、餐厅镜面、各种装饰品、楼梯、玻璃门、报刊架及
书
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籍、杂志；餐厅门口：门窗、玻璃、门前周围地面、招牌及POP、正面外墙；员工区域：更衣室地面、柜门上锁；空调定时、定温、定人开启、空气清新、排风设备完好；*电视打开有视频、音量适中、音质完好、指定碟片；*菜牌数量准确、点菜单充足、复写纸清晰；*物品充足、餐具干净、原料无变质、及时更换或补充；*打包盒扣放在备品柜内；*调味品不低于1/2；前厅：无灰尘、干净、无杂物、整齐、镜面干净无手印及水渍；台布干净，无破损、铺设正确；餐厅门口：门干净、无灰尘及手印、地面干净无积水；*员工区域：干净、整齐、不凌乱、上锁；备品柜内外干净，物品摆放是否整齐，无杂物、私人物品及药品；1、空气、地面、墙壁及棚顶。*空气清新，无异味；地面、棚顶干净无水迹；2、便池、便斗、纸篓*冲刷干净、无污渍、黄渍；纸篓倾倒干净，客垃圾桶覆盖；用*洗手台干净，无水迹，镜面光亮、无污卫3、洗手台，镜面，洗手液，卫生纸。渍、无水渍，洗手液、卫生纸充足；生间4、照明设施、排风设施、烘手器完好*无损坏.精品文档检查人签名岗位检查内容楼面收市检查表月日周检查要点周二周三周四周五周六周日一1、清理桌面、地面等。楼面2、清点备餐柜物品数量：菜牌、餐具、点菜单。收3、检查设备，关闭空调、排风、电视、音响。市工4、清扫卫生：桌面、椅子、卡座、地面、清洁垃圾桶、作备品柜等。卫清洁卫生：地面、墙面、门、洗手台、镜面、水龙头、生间便池、便斗、纸篓、设备设施。桌面、地面无杂质、无油渍；数量及时记录，并确认有无缺少；设备有无故障、并关闭；彻底干净，无死角、无水印、无残渣；地面、墙面清洁、无杂物；洗手台干净、镜面擦拭光亮；便池、便斗冲刷干净，无污渍、黄渍；废纸篓中厕纸倾倒干净；设备设施完好，关闭；.
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