喝猪肝辣椒叶汤可补血养护肝脏
简要内容:这个季节代谢较其他季节缓慢,身体容易聚集脂肪,不应喝高蛋白类和高脂肪类的
汤品。茶树菇猪瘦肉汤就比较好,清香味浓,健胃又消脂。茶树菇南北方都容易买到,准备60
克就够了,猪瘦肉500克不用切整个放进煲汤的锅里。
汤水能够润燥、下火,如果选好主料,鲜美的滋味还能让人多喝几碗,等于变个方式喝水,进一步解决春燥。
总的原则是,这个季节代谢较其他季节缓慢,身体容易聚集脂肪,不应喝高蛋白类和高脂肪类的汤品。茶树菇猪瘦肉汤就比较好,清香味浓,健胃又消脂。茶树菇南北方都容易买到,准备60克就够了,猪瘦肉500克不用切整个放进煲汤的锅里,红枣8个,生姜2~3片,加3000毫升水,就可以煲汤啦。
茶树菇含丰富的氨基酸和各种微量元素,能参与人体代谢,经历一个冬天,热性的食物吃得多,内环境正好要做个调整。
煲汤自然也要养肝,猪肝汤是首选。和以往猪肝配青椒不同,这里推荐辣椒叶。辣椒叶是最近兴起的蔬菜,能炒菜也能煲汤,有养血的作用。选辣椒叶350克,猪肝150~200克,生姜2~3片。要想猪肝汤不腥,煲汤前先腌一下,用生粉1勺、生油1勺、生抽1勺拌腌
10分钟,放 1250 ~1500毫升清水烧开。为了保证辣椒叶中的维生素不被破坏,要在汤滚时
加入辣椒叶,滚片刻,再加入猪肝至熟,调入适量食盐和生油便可。健康时报记者郑帆影
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