熬中药的方法
作为祖国医学的瑰宝，中药一直以来都受到大家的钟爱。虽然现在有医院、药房可以代煎中药了，但仍有许多人喜欢自己在家熬中药治病。
用纯净的水，浸泡一小时
煎煮用具，最好使用化学性质稳定的砂锅或者瓦罐，也可暂用铝锅、搪瓷罐，但忌用铜锅、铁锅，以免其内的金属元素与中药发生化学反应，使药效降低，甚至产生毒副作用。
煎药用水也有要求，古时，煎药讲究用长流水、泉水、井水、米泔水、雪水及雨水等。米泔水具有养胃的作用，一般用于煎健胃的药物;雨水和雪水属寒性，用于煎清热类药物。目前多用自来水、蒸馏水或井水。不管用哪种水，根本的一点，是要保证水质纯净，防止其中的添加剂、色素、防腐剂等影响药效。
用多少水比较合适呢,一般来说，将药物平铺在锅底，加水以高出药物2厘米最为合适。煎药前，最好将药物泡30―60分钟，以利于将药物的有效成分浸泡出来，节省煎煮时间。
先大火后小火，不能煎煳
煎药火候有文、武之分。文火，是指使温度上升及水液蒸发缓慢的火候;武火，又称急火，是指使温度上升及水液蒸发迅速的火候。煎药时，一般先用武火将水煮沸，再用文火慢慢炖。
煎煮的火候与时间，要依据药物的功效决定。解
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药和清热药，多含有易挥发的成分，加热时间宜短，因此要用武火煎煮，煮沸后再煎3―5分钟即可;补养类药物，加热时间宜长，需用文火慢煎，煮沸后要继续再煎30―60分钟。
煎到什么时候就算合适了呢,要依据耗水量、火候及煎煮时间的长短来综合判断。关键是一定不能煎煳，因为中药碳化后可能产生副作用。所以一旦煎煳，应该立即扔掉，绝对不能服用。
尽快过滤，榨渣取汁
一剂药一般煎煮两到三次，因为存在药物吸水饱和的问
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，所以第二、第三煎加水的量为第一煎的1,3―1,2就可以了。
每次煎药结束后，都应该尽快过滤，以免药液再被吸收到药渣中。可以将药液倒入干净的纱布中过滤，一方面，可以过滤掉毛絮等杂质，防止引起过敏。同时，还可以通过挤压纱布，来榨取药渣中吸附的药液。接下来，再按上述比例倒入新水，继续第二、第三煎了。三次煎药去渣滤净后，混合在一起服用。
依药性、病情服药
一般来说，汤剂宜温服;发散风寒药以热服为好;呕吐或药物中毒者宜小量频服;丸散等固体药剂，以温开水吞服。
服药时间也必须根据病情和药性而定。驱虫药和泻下药大多在空腹时服，我们感觉饿的时候，虫子也饿，所以药物能更好地发挥作用;滋补药宜饭前服，因为在空腹的情况下，药物更容易被吸收;健胃药和对胃肠刺激性较大的药宜在饭后服，以避免对胃肠的刺激;安眠药应在睡前半小时至一小时服;一般药物在餐后服。
无论饭前、饭后服药，都应与进食略有间隔，一般在饭前、饭后各1―2小时左右，以免影响药物的吸收。
一剂中药，通常一天服3次;病情较缓者可以每天服用2次;病重病急者可隔4小时服一次，昼夜不停，使药力持续。
在应用发汗、泻下的药物时，要注意病人的个体差异，一般发了汗、泻下来即可以停用，不要把全部药都用完，以免出汗太多或者泻得太厉害，而损伤了元气。
熬中药的方法和注意事项
煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器。
煎药用水:洁净的冷水，勿用开水;药物一般不要清洗。
煎前浸泡:首次煎煮(一煎)一般药物浸泡30分钟，以种子、果实为的主的药物可浸泡一小时;再次煎煮(二煎)时，不用再浸泡。一煎加水量超过药物2---5厘米，二煎加水液面淹没药物即可。
煎煮次数:一般煎煮两次。 一次久煎不能代替两次分煎。可把两次煎的药混合到一起分两次服。
煎煮火候:一般未沸前用大火(武火)，沸后用小火(文火)保持微沸状态。
煎煮时间:一般药物，一煎应沸后再小火煎20---25分钟，二煎沸后再小火煎15---20分钟;
煎好的药分早晚两次服用，每次应服150---200毫升
一、熬制器具的选择
不同的中药在熬制的过程中有所不同
如果是需要长期服用中药，最好使用陶器、砂器，在第一次使用陶器和砂器熬制中药前，最好在陶器和砂器里熬一次粥，让陶器和砂器的小孔隙被粥填满，这样在熬药的过程中可以保证更好的熬制，防止药液流失。
如果条件不允许或者不想购买砂锅，使用不锈钢制品也是可以的，但是相比陶器和砂器的熬制效果会稍差一些。
二、熬制前的浸泡
在煎药前最好将药品浸泡30,60分钟，稍微再长点时间也可以，但不可太久，若浸泡时间太久，煮的是时间可相对缩短一点。赶时间的话可以略去这一步。
浸泡的水最好是凉开水，也可以是自来水，凉开水好的原因是:自来水中含有漂白粉，即有大量的氯元素，这样浸泡后熬制会对中药的药效造成影响。如果这两种水都没有，那么放置一段时间的自来水或者纯净水也可以替代。当然，如果有天然或者水质较好的井水或者泉水是最好的。
三、浸泡的加水量和第一煎的加水量
浸泡后，直接开始头煎就可以，若略去了浸泡这一步，直接进行头煎，头煎的加水量应与浸泡的加水量相同，且应在加好水后，将锅底擦干，再放在火上熬制。
一般的煎药常识上会说加水量为超过药面3-5厘米，但是大家可想而知，如果煎药器具的大小
不同，那么3-5厘米的水量是大不相同的，一般量的药，可以参考一个加水量:600毫升-750毫升，大约相当于一般大小饮料瓶的一瓶再多些。
四、一煎/头煎和二煎的煎煮时间
一般在拿到药后医生都会大概讲解煎药的时间，病人也应该已经清楚自己的药属于哪一类，下面有针对的描述不同类药的煎煮时间
!!!!!!注意煎煮的时间都是从药液煮沸后开始计算
解表类药:
头煎需10-15分钟，二煎需10分钟左右;
一般类药:
头煎需20-25分钟，二煎需15-20分钟;
滋补类药:
头煎需40-50分钟，二煎需25-30分钟。
五、头煎和二煎过程中的注意事项
头煎和二煎都是先用大/猛火将药液烧开，之后将火调至小/文火熬制，熬制的时间是文火熬制的时间，不包含猛火的熬制时间。
头煎煎好后，应立即滤出药汁，再加入比头煎加水量略少的水到头煎后的药渣中(加水量500毫升-700毫升左右)，选择加入温开水最好，凉开水次之，自来水再次之，最差的是开水。然后不再浸泡，直接开始二煎即可。
六、其他煎药时需注意的事项
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1.在头煎和二煎的过程中，最好每隔8分钟左右将药液搅拌一下，将上部没有充分熬制的药材翻动到下面，这样可以防止药品部分糊锅和药液渗出不均匀。
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2.切记熬糊的中药是不能喝的
七、最后的熬成药液量和服用
一剂/次煎药量
儿童每剂100-200毫升。成人每剂300-400毫升
服药规律，服用时药苦，可在喝下药液20分钟后喝水，以免影响药效
1.每天煎一剂/次，每剂煎二汁(即头煎和二煎的药液混合)，早、晚各服一次，一次各服用一半，其他医生有要求煎三剂的遵医嘱。
2.在拿到药后要向医生咨询清楚服药时间。一般中药在饭后服为宜，对胃肠有刺激的饭后服，解表药趁热服，安神药睡前服，驱虫、攻下药空腹服，一般药饭前服，或遵医嘱。
八、～～～重要注意事项
～～～千万不可使用铁、铝、铜等器具熬制，实在没有合适器具时，电饭锅也可以，但是微波炉不可以。
～～～由于使用陶器或者砂器进行头煎时，刚放到火上的器具与猛火之间的温差很大，可能会导致炸锅，所以要将器具的底部完全擦干，先开中火，待器具加热后再开至大火为好。
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