香菇鲫鱼汤
简介
天气渐渐凉起来了,平时也喜欢熬点汤汤水水的,觉得汤汤水水的比较容易消化,而且营养也不错。今天的鲫鱼汤主要熬给宝宝喝的。所以没有过多的调味品。
食材
主料
香菇3朵
鲫鱼1条
辅料
大葱半根
姜1小块
蒜3瓣
香菇鲫鱼汤的做法
1.所有材料准备好。
2.香菇洗净切片,大蒜,姜,大葱都切好备用。
3.砂锅里面放入3升水,把我们刚刚准备好的香菇姜蒜大葱放入锅里面,小火慢慢烧。
4.那边先熬着,我们开始处理鲫鱼。鲫鱼身上划斜刀,大葱姜切好。
5.热锅凉油,待油温7成时放入葱姜爆香
6.接着放入鲫鱼,注意会溅油出来。也可以提前把鲫鱼身上的水弄干一点,这样不会溅太多油。
7.煎好一面翻过来再煎反面,我没有弄好,鱼皮给弄破了。有时候煮饭,宝宝会闹,所以会分心,抱歉抱歉!
8.煎好以后,把鱼放入砂锅中,这时砂锅里面的水已经是温水了。想要熬出牛奶般的鱼汤,一定要把鱼煎一下,这样也会更香。
9.水开以后,开小火熬,熬至汤变成奶白即可。我熬了40分钟就熬出来了。
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