泡椒牛蛙
用料
牛蛙2个
泡椒适量
青椒适量
芋头适量
油适量
盐适量
豆瓣酱适量
老抽适量
胡椒粉适量
白糖适量
料酒适量
淀粉适量
味精适量
泡椒牛蛙的做法
1 将牛蛙宰杀,剁成小块,用料酒,盐,胡椒粉腌制。
2 加入适量淀粉搅拌均匀。(拍粉)
3 青椒切三角块。
4 芋头切三角块。
5 葱切葱花,姜切米。
6 芋头下入锅中炸制金黄。
7 捞出备用。
8 把切好的牛蛙,下入油锅中炸制。(滑油)捞出备用。
9 锅中下入葱,姜,豆瓣酱炒香。
10 下入主料。
11 加入老抽,盐,味精,少许白糖,加水。
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