石烹鸭肠吃了还想吃
今天小编向大家介绍一道非常美味的石烹鸭肠的家常做法，这道菜色泽红亮，香气诱人，质地脆嫩，咸鲜微辣，泡椒味浓郁，深受大家的欢迎。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备:
1.主料:鸭肠300克。
2.辅料:青椒100克??泡椒50克、姜15克、大蒜(白皮)20克、大葱10克、料酒15克、盐5克、胡椒粉3克、白砂糖4克、辣椒油15克、味精1克、鸡精1克、猪油(炼制)20克、醋3克
二、石烹鸭肠的具体做法:
1.鸭肠洗净，斩成长约10厘米的段;
2.
小青椒去蒂清洗干净剁细成粒;
3.泡辣椒去蒂及籽，剁细成末;
4.泡姜切成姜米;
5.大蒜去皮洗净，切成蒜米;
6.鹅卵石清毒洗净;
7.锅置旺火上，烧水至沸，放入鸭肠氽泡一下，捞出沥干水分;
8.鸭肠倒入盆内，加入泡辣椒末、泡姜、青椒粒、蒜米、葱花、料酒、精盐、胡粉、白糖、辣椒油、醋、味精、鸡精、少量精炼油，—————————————————————————————————————————————————————
调拌和匀;
9.锅内烧精炼油至2成热，放入鹅卵石一同烧至7~8成热;
10.捞出鹅卵石放入钢盆中，淋放少量热油，用筷子搅均匀，使其烫熟，香味四溢即成。
石烹鸭肠的制作过程中有油炸步骤，需备精炼油约1000克。好了这道美食至此就可以
出锅装盘了，无论是颜色还是味道都是棒极了，是一道色香味俱全的美食。大家还在
等什么,咱们开动吧。本文作者:欢乐大杂烩
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