乳木果油加工及油品应用情况的0

乳木果油加工及油品应用情况的 中国市场调研 2011.07.14 乳木果加工及其油品的中国市场调研 一． 乳木果油概述 乳木果油即精炼乳木果油，又称为“牛油树脂”，“雪亚脂”，是进口非洲 加纳和科特迪瓦等国产的乳木果经过加工和提炼后得到的产品，乳木果油有两 种：天然脱嗅乳木果油和精炼乳木果油，天然乳木乳果油呈淡金黄色，有淡淡的 乳木果清香味，精炼乳木果油呈乳白色，无味，常温下呈固体状，熔点为 33 度 左右。 乳木果油有防晒、防冻裂、抗过敏、止痒、不油腻等令人赞赏的功效。 润滑效果特别好，在有的化妆品中也被当作润滑剂来添加，如：高档洗发水和高 档的膏霜、沐浴露。 天然脱嗅乳木果油 精炼乳木果油 虽然乳木果油在国内的市场还处于待开发培育阶段，但是其在国际市场 上的应用已经非常成熟，从种植、销售、粗加工、细加工，形成了庞大的 产业链。需求决定供给，乳木果油百分之九十以上都供应给了世界各大化 妆品企业，例如国际知名化妆品企业巴黎欧莱雅、DHC、The body shop、 瑞 士传奇等。乳木果油具有很好的深层滋润的功效，一般被各大企业制成适 合干性、混合性肌肤使用的产品。长期使用乳木果油或者含有乳木果油的 护肤品，不仅能防止干燥开裂，还能进一步恢复并保持肌肤的自然弹性， 具有良好的深层滋润功效。 二．乳木果油的理化指标 先介绍一下什么是乳木果油。乳木果油的英文名字为 SHEA BUTTER，取 自非洲酪脂树的果实，果仁含油量（质量分数）为 45-55%。未精炼乳木果 油是灰白色软蜡状物质，精炼脂的颜色和稠度较为恒定。根据我国的 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ， 它的主要理化参数如下： 相对密度：0.859-0.869； 折射率：1.463-1.467； 熔点：32-45 度； 酸值：1-30mgKOH/g 碘值： 53-65 皂化值： 178-190 不皂化物 3-11%（其中萜烯醇 65-75%，植物菑醇 3.5-8%）。 特别值得说明的是，现阶段，因为认识程度的不同，中国没有乳木果 国标，现在在工厂执行的是企业标准。 因为乳木果油的不皂化物中含有大量的营养物质，因此，不皂化物值 的确已成为衡量乳木果油品质的重要指标之一。不皂化物值受到原料种植， 原料品质以及提炼工艺的多方面因素的影响。好的乳木果油生产上因为严 格控制生产工艺和苛刻地原料把关，因此，的确可以把不皂化物值做得很 高，尽可能保存植物所有的营养物质。 在国外乳木果油生产商的网站上看到，好的提炼方式，又称为有机提 炼方式，是用纳米材料对乳木果原油进行过滤，去除了色素等无特殊营养 的物质而保留了菑醇等。这种精炼过程不用任何有机溶剂。因此被称为有 机提炼方式。 但是，既然在精炼过程中肯定会去除掉色素等不皂化物，因此，对于 所有的油脂的不皂化物值，肯定是精炼油低于非精炼油。但是因此而说非 精炼油比精炼油更有营养，那是非常片面的。 乳木果油因为含有较多的不饱合物，因此在精炼过程中，常常添加了 抗氧化剂 BHT，国内允许的添加范围是 0.05%-0.1%，但是国外产品的 COA （产品质量 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 ），一般只添加 0.01%左右，德国 ROVI 的是一点都不添加的。 三．国外乳木果油的生产加工情况 在选择乳木果油的过程中，有一下几种现在市场上较常见的品种。下 面作个分析。 1、一种号称原料产地为非洲，但是在法国深加工的。这是现在市场上 流产最广的品种，原因是它的进价绝对便宜。事实上，基本上是可以做到 每公斤 50 元左右。这种油色泽非常洁白，熔点高，经销商号称是 42 度， 但似乎整个夏天都没有出现软化现象。我估计它的实际熔点应该高于这个 数值。 2、德国科宁。这个是现在网上算比较好的油脂，当然也被很多卖家抬 到了天价的高价位。它的不皂化物值成为一个很大的宣传口号。甚至有卖 家称科宁乳木果油的不皂化物值可以达到 30%。我不知道这个数据是哪里来 的。我看过它家的品质分析，上面写的不皂化物值是 9-13%。而且根据已知 的常识，不皂化物在几十的只有深海鱼油。科宁乳木果油的批发价格一般 在 120-200/公斤 3、德国 HENRY。乳木果油的批发报价是 220/公斤。 4、德国 ROVI。这是欧莱雅集团内一个化妆品品牌的实验室工程师推荐 的。这是他们的定牌产品，一般都不对普通购买者销售。2010 年 7 月份以 后的批发价格已经涨到 240/公斤。 在这些油脂中，法国生产的那个颜色最白，味道最好。其它几个都保 持了带点灰色的象牙白。无特殊味道。在邮寄时需要真空环境和迅速的运 输方式。多放点抗氧化剂避免氧化。 小经验：看了各种油脂后，有一个小小的经验。就是怎么区别乳木果 油营养含量。因为作为普通消费者，很难区别所谓的不皂化物含量高低， 当大家被网上千奇百怪的说法搞糊涂的时候，怎么样才能很简便的选择自 己喜欢的产品，就变得非常重要了。 经验是：看比重。就是同等体积的油脂的重量。不皂化物含量越高的 产品它的比重越大。就是说同样质量的情况下，越好的油看上去数量越少。 四．中国乳木果油的生产加工情况 精炼乳木果油一般用于膏霜、乳液、洗发液、唇膏、口红、护手霜、防晒霜 等护肤用品，天然乳木果油主要用在按摩膏和肥皂中。由于它所含的特殊活性成 分具有防晒功能，所以特别适用于防晒产品，近来也有不少纺织类客户将它添加 到布料中，增加面料的柔滑，柔顺度！用于出口布料的产品较多。 在中国国内，乳木果产品加工分为两个领域，食用和化妆品。根据市场 推广及调研，乳木果油在国内的市场还处于待开发培育阶段，年需求在 1000 多吨/年。但根据乳木果油本身的独特特性和国际上对乳木果油产品的认知 和认可，完全可以肯定，乳木果油市场的潜力和后劲不可低估。 护 肤 品：用量 3-15%，适用于抗衰老产品，晚霜、敏感性肌肤和干性肌肤 的 护理 卵巢癌的护理查房优质护理服务内容doc优质护理服务内容肺癌的护理常规消毒供应室优质护理 产品、冬季用产品、护手霜、护足霜、体用乳液婴儿产品、剃须用 舒滑液等产品。 防晒产品：用量为 3-25%，适用于防晒产品及晒后修护产品。 彩妆产品：用量 2-10%，适用于唇膏和粉底蜜。 洗发用产品：用量 1-3%，适用于干性头发的营养香波和护发素，染发后护 理产品； 沐浴露：用量 1-2%。 肥 皂：用量 10-50%。 在国内，真正从事生产乳木果油的加工企业很少，屈指可数，其中江 苏无锡华东可可食品股份有限公司（Wuxi Huadong Cocoa Food Co., Ltd.） 是国内最大的可可制品生产基地，也是国内唯一乳木果油生产基地。生产设备 是意大利 CM 公司进口全套全电脑控制液压榨机生产线，年产乳木果油 5000 吨 （90%出口）。它主产的可可系列产品占有国内 50%以上的市场份额。其中据业内 人士介绍，因乳木果油的特性较可可脂非常相似，在市场做导向的可可脂销售中， 时常有乳木果油的身影。国内部分糖果巧克力生产厂家，在可可脂价格较高时， 直接掺入乳木果油做代可可脂，从而降低巧克力的成本价格。再有，在超市经常 有售的代可可脂产品，其真正成分都是乳木果油。 无锡华东乳木果油包装 无锡华东寄出乳木果油样品 乳木果油包装冷却后 正在灌装的乳木果油 无锡华东乳木果出口包装 可以看到，乳木果油一旦加工完成，有很长的保质期，无锡华东的保质期是 2 年，远远 长于我们常规油脂的 18 个月，而且不需要密闭保存。 无锡华东发布粗乳木果油的指标：（可参考做为产品标准） 1.Color Pale yellow 2.Odor Fresh shea nuts odour 3.Relative density 0.885-0.940 4.Refractive index (n40) 1.460-1.475 5.Moisture ≤0.1% 6.Iodine value 53-70g Iodine /100g 7.Saponification value 170-190mgKOH/g 8.Unsaponification value ≥4.0 % 9.Acid value ≤2.0 mgKOH/g 10.Melting behavior 30-42 11.Peroxide value ≤10.0 meq/Kg 精炼乳木果油指标 the refined shea butter （可参考做为产品标准） 1.Color white 2.Odor Fresh shea nuts odour 3.Relative density 0.885-0.940 4.Refractive index (n40) 1.460-1.475 5.Moisture ≤0.1% 6.Iodine value 53-70g Iodine /100g 7.Saponificatio value 170-190mgKOH/g 8.Unsaponification value ≥4.0 % 9.Acid value ≤2.0 mgKOH/g 10.Melting behavior 30-42 11.Peroxide value ≤10.0 meq/Kg 对乳木果的压榨方法采用冷榨，无锡华东使用的是 WYZ-560 型液压榨机，性 能如下： WYZ-560 型液压榨机 五．问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 思考 问题 1：乳木果油是油脂生产中极少见得高含油，低采购价的原料油脂，其用 途广泛且效果明显，是一种很理想的油脂生产原料。但由于其收获期（8月至次 年 1月）的影响，在没有原料的时间，怎样解决成品的供应？ 问题 2：综合国内外的销售情况，国内市场消化乳木果的能力有限，需要开拓 国外市场，但是国外市场对油品质量明显高于中国标准，所以一旦投入生产，必 要的检验很重要，并且会达到每批一检。否则会和所有的食品一样有后续的质量 纠纷。 问题 3：国内厂家使用过的压榨设备是卧式液压榨油机，如果我们尝试螺旋榨 油机其残油率需要进一步证实，从而得出我们生产成本分析。（包括油品质量） 问题 4：急需拓展的是乳木果油的销量问题。 朱敏 2011.07.14