家庭面包制作
方法
快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载
如下:
配料:
酵头:高筋面粉210克,低筋面粉90克,糖24克,酵母6克,水240克
主面团:高筋面粉210克,低筋面粉90克,糖96克,奶粉24克,鸡蛋90克,盐少许,水54克,黄油72克
做法:
1、酵母用温水融化,与酵头中的原料混合,放室温发酵,成蜂窝状(图一)
2、将发好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起,在面板上揉二十分钟,之后加入黄油继续揉,面团会很粘手,最好在案板上摔一会或是撒一些手粉就不会粘手了。(图二)
3、将面团室温发酵至两倍大。(图三)
4、将面团取出分割出6份,立即将面团搓成像包饺子的剂子的长条,略微细一点,再将面条的两头对接。(图四)
5、将面条的两头对接,一只手固定对接处,一只手搓出像麻花状。(图五)
6、将搓成麻花状的面条盘成花瓣状。(图六)
7、将整形好的面团最后室温饧发一会,放入涂过黄油的烤盘中,180度,上下火,30分钟。
8、面包出炉后,没有光泽,立刻刷上融化的黄油即可。
烤箱做面包食谱
材料
用量
鸡蛋
5个
低筋面粉
90克
细砂糖
80克(50克用于打发蛋白,30克加入蛋黄里)
纯牛奶
50ml
色拉油
50ml
做法
1. 蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态
3. 最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4. 蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5. 再边搅拌边加入50ml色拉油,再边搅拌边加入50ml牛奶
6. 最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7. 蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10. 烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,170度,40分钟
11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑几下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模
问题:烤箱如何做饼干
家庭饼干的做法有很多种,从大方向可以分为酥性饼干跟韧性饼干,今天要教大家的是最基础的韧性饼干的做法,做这种饼干很简单,只要有一台烤箱,面粉,糖,黄油基本就可以搞定了。
食材
中粉150g
鸡蛋1个
黄油100g
砂糖50g
方法/步骤
中粉过筛,鸡蛋打散,黄油室温软化待用。
黄油中加入糖打至没有糖粒,加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟
把面团擀成面皮,要薄厚均匀
用饼干模压出一个个图案,再用牙签扎出几排小洞((最好将面团冷藏一会,不然感觉面团太粘不太好压型)。
烤盘放锡纸,预热180度15分钟出炉。快好时最好看着点,喜欢着色深的可以把烤盘移到上层,最后的几分钟只用上火,这样上色更快。
烤箱烤披萨食谱 主料
小麦面粉150g
奶酪50g
葡萄干10g
牛奶30g
黄油20g
鸡蛋1个
辅料
盐少量
白砂糖适量
酵母粉5g
1. 准备好面粉,把鸡蛋打均匀,加入牛奶搅拌均匀(牛奶适量加不要加多了,不然稀了还要加面粉)然后在加入黄油,在加酵母粉揉均匀,放在碗了等发酵到比原来的大就可以。(大概20分钟左右看当时温度)
2. 准备好水果。(看个人口味我没有买到黄桃罐头就用了点新鲜的桃,也可以加点苹果)
3. 等面团发酵好,用擀面杖擀成长方形(因为我还没有买到圆盘,如果你们有圆盘也可以擀成圆形嘻嘻)直接用筷子在上面戳好多小洞洞。在放10分钟,然后在
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
面加上奶酪,可以比我发的图上的多加点。然后放入烤箱烤7成熟。
4. 加入水果。在再水果上加一层奶酪。然后就可以放入烤箱了,用180度烤25分钟左右(自己可以看着点,面烤黄了就差不多了)
6. 水果披萨出炉,样子还不错吧。你们可以做更好嘻嘻
小贴士
加苹果、黄桃罐头、香蕉