蔗糖的转化
数据记录与处理
【利用物理分析法（借旋光度改变）测定蔗糖水解反映速率常数k及半衰期t】
= -6.00
时间/min
lg(
)
2
7.80
7.85
7.825
13.825
1.14066514
4
8.70
8.75
8.725
14.725
1.168055303
6
6.45
6.50
6.475
12.475
1.096040554
8
6.25
6.30
6.275
12.275
1.089021501
10
6.15
6.20
6.175
12.175
1.08546897
12
5.10
5.10
5.10
11.1
1.045322979
14
4.60
4.60
4.60
10.6
1.025305865
16
4.30
4.30
4.30
10.3
1.012837225
18
4.20
4.15
4.175
10.175
1.007534418
28
4.00
4.00
4.00
10
1.0
38
3.95
3.95
3.95
9.95
0.997823081
48
2.95
2.95
2.95
8.95
0.951823035
58
2.65
2.65
2.65
8.65
0.937016107
作图如下：
由图可得蔗糖的转化速率:
蔗糖的半衰期为：88.506 min
仅对2~18min做线性分析可得：
此时蔗糖的转化速率为：
可得蔗糖的半衰期为：30.40 min
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