猪肚包鸡2010-11-1615:06:07访问：19294次-[摘要]中国吃网（www.6eat.com）是中国餐饮行业第一门户网。"菜谱大全"栏目为广大厨师朋友、美食爱好者提供一个学习与分享的平台。目前为您提供的是[猪肚包鸡]做法的图解详细介绍，教您[猪肚包鸡]怎么做，怎么做[猪肚包鸡]才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。12人参与0人评论HYPERLINK"http://www.6eat.com/Baike/CookShow/2010/11/186720.htm"\l"Comment"我要评论菜系：客家菜做法：炖口味：咸鲜食疗：补虚养身主料：HYPERLINK"http://www.6eat.com/Baike/MaterialShow/2010/8/166767.htm"\t"_blank"母鸡HYPERLINK"http://www.6eat.com/Baike/MaterialShow/2010/8/166653.htm"\t"_blank"猪肚配料：HYPERLINK"http://www.6eat.com/Baike/MaterialShow/2010/8/167572.htm"\t"_blank"红枣（干）HYPERLINK"http://www.6eat.com/Baike/MaterialShow/2010/8/166630.htm"\t"_blank"猪排骨(大排HYPERLINK"http://www.6eat.com/Baike/MaterialShow/2010/8/166572.htm"\t"_blank"姜调料：HYPERLINK"http://www.6eat.com/Baike/MaterialShow/2010/8/167804.htm"\t"_blank"白胡椒HYPERLINK"http://www.6eat.com/Baike/MaterialShow/2010/8/167699.htm"\t"_blank"盐HYPERLINK"http://www.6eat.com/Baike/MaterialShow/2010/8/167214.htm"\t"_blank"陈皮 猪肚包鸡属于客家菜HYPERLINK"http://www.6eat.com/Baike/CookList"\t"_blank"菜谱，主要原料是猪肚和小母鸡；
工艺
钢结构制作工艺流程车尿素生产工艺流程自动玻璃钢生产工艺2工艺纪律检查制度q345焊接工艺规程
是煮，制作难度中等；如果你按此HYPERLINK"http://www.6eat.com/Baike/CookList"\t"_blank"菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网HYPERLINK"http://www.6eat.com/Baike/CookList"\t"_blank"菜谱大全欢迎你对此HYPERLINK"http://www.6eat.com/Baike/CookList"\t"_blank"菜谱发
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看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 猪肚包鸡的原料：猪肚一个、小母鸡一只； 猪肚包鸡的配料：猪排骨400g、白胡椒一大把、陈皮1/3块、生姜一大块、红枣10粒、盐； 猪肚包鸡的做法： 1、猪肚内外彻底清洗干净，沥干水分备用。 2、小母鸡开膛取出内脏，洗净，沥干水分备用。 3、猪排骨先放入开水里烫去血水。洗净，沥干水分；白胡椒轻轻压碎。 4、把整只小母鸡塞进猪肚里面。5、取一大锅，加清水。把所有材料放进锅内。大火煮开后继续煲30分钟，之后转小火煲2小时。吃时加盐调味。 中国吃网温馨提示： 猪肚包鸡的吃法： 第一步，喝原汁原味的猪肚包鸡汤。该汤色泽乳白，浓中带清，一口下肚，首先有一股辣辣的胡椒香气直冲味蕾。胡椒不仅能去除猪肚的膻味，润口暖胃，还使汤中多了一种刺激和挑逗。如果下雨、微凉或秋冬季节食用，更觉全身通爽暖和，非常舒服和惬意。除了胡椒的辛辣外，汤中还有猪肚的香甜、鸡肉的鲜美和药材的醇厚，不油不腻，回味悠长，称其为“天下第一汤”也不为过。第二步，吃猪肚和鸡肉。别看猪肚和鸡煮了那么久，口感却丝毫没有受影响，猪肚爽脆弹牙，鸡皮滑，鸡肉嫩，鸡味浓，如果配以葱姜调料一起食用，味道更加鲜美可口，似锦上添花。第三步：喝香菇汤、菜干汤。猪肚和鸡肉吃得差不多了，再往汤里加入香菇、菜干等配菜，每加一样，汤的颜色和味道都会随之变化。香菇入锅，可使胡椒味逐渐隐形，猪肚包鸡立刻变身浓汤香菇炖鸡。放入菜干，则会饱吸肉味和香菇味，使一锅浓汤变得清香宜人，甜美可口。第四步：吃其他HYPERLINK"http://www.6eat.com/Baike/CookList"\t"_blank"美食。品尝过菜干汤后，就可以将其作为火锅，依自己的喜好加涮其它HYPERLINK"http://www.6eat.com/Baike/CookList"\t"_blank"美食了。肉类、菌类、蔬菜、海鲜、豆制品……想涮什么涮什么，品种丰富，选择自由，精彩不断。 吃出健康： 猪肚：味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。 鸡肉：祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。 HYPERLINK"http://www.6eat.com/Baike/CookList"\t"_blank"美食禁忌： 猪肚： 猪肚与菱角相克。忌同食，同食会引起腹痛。 猪肚与莲子(用白茄枝烧)相克：同食中毒必死。 鸡肉： 鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。 服用左旋多巴时不宜食用 服用铁制剂时不宜食用
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