点评会乳清蛋白篇PPT课件

惠氏金装系列营养元素——α-乳清蛋白仅供医务人员参考*各位老师，大家好！我是来自惠氏的***，很荣幸在这里与大家进行交流。下面我将用15-20分钟的时间与各位老师一起探讨惠氏金装系列中，一个独特的营养元素——α-乳清蛋白。在此过程中将与大家进行两次互动问答，大家可以使用您手边的举手示意牌进行参与。当然对于抢答成功并回答正确的老师，我们会送上精美的礼品作为鼓励。谢谢！*全球超重与肥胖问题十分严重仅供医务人员参考这是一张怵目惊心的图，从上面我们可以直观的了解到肥胖在全球是多么严重的问题： 发生率高：目前全球共有16亿成人超重，其中2亿男性和3亿女性过度肥胖，占成年人口的10%还要多。五岁以下儿童超重近7%，达到四千三百万。 健康状况恶化：全世界有65%的公民生活在更易由肥胖引起死亡的国家，而非营养不良。严重肥胖的人与体重正常的人相比，甚至能少活10年的寿命。 医疗成本升高：与正常体重的人相比，超重者的医疗保健成本要高出25%。注：WHO对肥胖和超重的划分是根据正常人的BMI值分布，及BMI值与心血管疾病发病率和死亡率的关系来考虑的：BMI小于18.5为体重过低（ 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 明营养不足）；BMI=18.5～24.9为体重正常；25～29.9为超重；30.0～34.9为1级肥胖；35.0～39.9为2级肥胖；BMI等于或大于40.0为3级肥胖。*DeckelbaumRJ,2001. EbbelingCB,2002儿童期肥胖与多种疾病相关仅供医务人员参考*而从另一幅图中，我们看到了肥胖给儿童带来的诸多疾病风险，比如：心血管系统：血脂障碍、高血压、凝血病、慢性炎症、内皮功能紊乱等内分泌系统：Ⅱ型糖尿病、早熟、多囊性卵巢综合症(女)、性腺功能减退(男)神经系统：假性脑瘤肺：睡眠呼吸暂停、哮喘、运动不耐受肾脏：肾小球硬化症消化道：胆结石、脂肪性肝炎肌肉骨骼：头骨骺脱位、胫内翻、前臂骨折、扁平足此外，肥胖还可能导致儿童出现社会心理学问题：如低自尊、抑郁、饮食混乱*能量太多！ 脂肪、糖的摄入已经得到普遍关注 蛋白质仅供医务人员参考*那么婴幼儿肥胖的主要原因是什么呢？归根结底是热量摄入过多和热量消耗较少的失衡问题。在热量摄入方面，众所周知，蛋白质、脂肪和碳水化合物是三大类产能营养素。人们对儿童脂肪和碳水化合物摄入量与肥胖之间的关系已经有较多研究，普遍比较重视，但是对于蛋白质摄入量与肥胖的关系则相对被忽视。MonatsschrKinderheilkd2010,58:553–563.母乳喂养对婴幼儿及其远期肥胖有预防作用，这可能与其中较低的蛋白质含量有关早期蛋白质理论……仅供医务人员参考*蛋白质是生命的物质基础，是婴幼儿生长必须摄入的营养元素。随着深入研究，专家们发现然蛋白质的过多摄入又会带来婴幼儿肥胖或增加日后肥胖的风险。早期蛋白质理论认为：母乳喂养对婴幼儿及其远期肥胖有预防作用，这可能与其中较低的蛋白质含量有关。*欧洲儿童肥胖项目：验证早期蛋白质理论KoletzkoB,etal.AJCN,2009;89:1836-1845.2002年10月至2006年7月开展的欧洲儿童肥胖项目是一个涉及5个国家的多中心研究，通过临床随机对照试验，探讨是否低蛋白配方奶喂养可降低婴儿的肥胖风险。24月龄时，低蛋白配方组身长别体重和体重指数（BMI）Z评分明显低于高蛋白组，接近母乳喂养组* p<0.05,** p<0.01,*** p<0.001欧洲儿童肥胖项目验证了早期蛋白质理论——婴儿期低蛋白质摄入可降低远期肥胖风险仅供医务人员参考欧洲儿童肥胖项目进一步验证了早期蛋白质理论。这是一项于2002.10-2006.7开展的涉及5个国家的多中心研究，通过临床随机对照试验，探讨是否低蛋白配方奶喂养可降低婴儿的肥胖风险。实验设计：一组为母乳喂养，样本589例；另一组为配方奶喂养，其中配方奶喂养组包括 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 配方（n=540）和高蛋白配方（n=550）两个亚组，干预期为12个月，24个月完成随访.研究结果表明：24月龄时，低蛋白配方组身长别体重Z评分和BMI明显低于高蛋白组，而与母乳喂养组无差别。实验的意义在于：降低婴儿期蛋白质摄入量可使2岁龄幼儿体重增长情况更理想；证实在营养满足后，更多的蛋白摄入会增加肾脏代谢负担，婴幼儿期高蛋白摄入对婴儿肥胖有负面影响注：配方奶粉蛋白质的含量如下：低蛋白配方（标准配方）：0-6个月：1.3g/100ml；6-12个月：1.6g/100ml高蛋白配方：0-6个月：2.1g/100ml；6-12个月：3.2g/100ml*WHO明确提出…母乳喂养对婴幼儿及其远期肥胖有预防作用，这可能与其中较低的蛋白质含量有关配方奶蛋白质含量需要进一步降低，以降低婴儿远期肥胖风险仅供医务人员参考针对配方奶的蛋白质总量明显高于母乳，超过了婴儿的营养需求问题，在随后的2007年，WHO明确提出了降低婴儿对蛋白质的营养需求量，使此需求与母乳中蛋白质总量相匹配。至此，进一步降低配方奶蛋白质含量以降低婴儿远期肥胖风险成为儿童营养专家的共识。下面我将提出这次点评会的第一个互动问题，请各位老师注意听题，在我说出“抢答开始”后举牌。*问题1质高才能做到量低——使配方奶粉富含母乳中优质的蛋白质降低配方奶粉蛋白质含量的同时，仍需保证婴儿必需氨基酸的摄入量。请问实现这一目标的关键途径是什么？仅供医务人员参考主持人提问：“降低配方奶粉蛋白质含量的同时，仍需保证婴儿必需氨基酸的摄入量。请问实现这一目标的关键途径是什么？”接下来宣布“抢答开始”。当抢答结束后，单击鼠标后，正确 答案 八年级地理上册填图题岩土工程勘察试题省略号的作用及举例应急救援安全知识车间5s试题及答案 标识会出现。恭喜*老师，您的回答正是体现了实现降低配方奶粉蛋白质含量的关键问题所在（此句话根据情况调整）。由于普通配方奶粉蛋白质质量与母乳相比存在显著差异，所以要满足婴儿营养需求，就必须保证较高的蛋白质总量。由此可见，要降低配方奶蛋白质的总量，就必须提高配方奶蛋白质的质量，这就是“质高才能做到量低”。。*母乳的蛋白质组成成份中,α-乳清蛋白的含量最高,占总蛋白质的29%1。α-乳清蛋白是母乳的优质蛋白质α-乳清蛋白在结构特点和功能特性上与母乳都很相似，最适合应用于婴儿配方奶粉中2。α-乳清蛋白占母乳总蛋白的29%1.徐秀等.富含α-乳清蛋白及配方奶粉对足月婴儿体格生长及耐受性的影响.中国儿童保健杂志,2006,14(3):223-225.2.MαrshallK.TherapeuticApplications.AlternativeMedicineReview,2004,9(2):136-156.29%仅供医务人员参考于是科学家们将目光关注到了α-乳清蛋白--母乳中的优质蛋白质。研究发现，母乳中含有丰富的α-乳清蛋白，是母乳中含量最高的蛋白质，占总蛋白的29%。而牛乳中的α-乳清蛋白含量仅为3.6%。由于α-乳清蛋白在结构特点和功能特性上与母乳都很相似，因此我们说α-乳清蛋白是母乳的优质蛋白质，最适合应用于婴儿配方奶粉中。*α-乳清蛋白的优势α-乳清蛋白作为一种优质蛋白质，具有多种优势：有助饮食、睡眠仅供医务人员参考α-乳清蛋白作为母乳中的优质蛋白，具有多种优势：易消化吸收：α-乳清蛋白一种天然的乳清蛋白，是小分子蛋白质，不被胃酸和胃酶沉淀，易被婴儿消化吸收富含色氨酸：α-乳清蛋白富含色氨酸等必需氨基酸，有助于婴儿的饮食、睡眠质量的提高。降低肾脏负担：婴儿肾脏排泄功能发育尚不完全，α-乳清蛋白可降低蛋白质总量，从而降低婴儿肾脏负担。降低肥胖风险：α-乳清蛋白可以改善蛋白质整体的生物利用度，使蛋白质含量和结构更接近母乳，实现了蛋白质总量的降低，从而降低婴儿肥胖风险及肾脏负担。下面我要提的第二个抢答题是与惠氏添加α-乳清蛋白含量有关的。请各位老师注意听题，在我说出“抢答开始”后举牌。*问题2 请问惠氏金装爱儿乐添加α-乳清蛋白的含量是多少？ A.0.21g/100ml B.0.22g/100ml C.0.23g/100ml D.0.24g/100ml仅供医务人员参考主持人提问：“请问惠氏金装爱儿乐添加α乳清蛋白的含量是多少”接下来宣布“抢答开始”。当抢答结束后，单击鼠标后，正确答案标识会出现。恭喜*老师，正确的答案是“0.23g/100ml”（此句话根据情况调整）。*惠氏金装爱儿乐配方奶粉中α-乳清蛋白含量更接近母乳Jackson,2004.α-乳清蛋白含量(g/100ml)惠氏金装系列富含α-乳清蛋白母乳标准仅供医务人员参考惠氏金装爱儿乐应用先进的工艺，进一步强化α-乳清蛋白含量，使配方奶粉中优质蛋白质含量更接近母乳。如图可以看出，惠氏金装爱儿乐配方奶粉中α-乳清蛋白含量与母乳非常接近，明显高于牛乳和其他配方奶粉的普通含量。强化α-乳清蛋白配方奶粉，使蛋白含量和结构更接近母乳，喂养儿血浆重要氨基酸水平接近母乳喂养儿11.JTrabulsi,etal.Effectofana-lactalbumin-enrichedinfantformulawithlowerproteinongrowth.EuroJClinNutri.2011;65:167-174.强化α-乳清蛋白的配方奶喂养儿氨基酸水平更近母乳仅供医务人员参考*强化了a乳清蛋白的惠氏金装爱儿乐在配方上具有更多优势。首先，α-乳清蛋白能提供更接近母乳的氨基酸组合，确保婴儿对必需氨基酸的需求。如图所示，强化α-乳清蛋白配方奶粉，使蛋白含量和结构更接近母乳，喂养儿血浆重要氨基酸水平接近母乳喂养儿。  1.JTrabulsi,etal.Effectofana-lactalbumin-enrichedinfantformulawithlowerproteinongrowth.EuroJClinNutri.2.Dataonfile.优质适量的蛋白摄入有助降低婴幼儿肥胖风险临床研究结果显示，惠氏金装爱儿乐喂养儿的体重增长速率接近母乳喂养儿，证实惠氏金装爱儿乐所含的优质适量的蛋白质有助降低婴儿肥胖风险1,2。仅供医务人员参考*其次，α乳清蛋白可以改善蛋白质整体的生物利用度，使蛋白质含量和结构更接近母乳，实现了蛋白质总量的降低，从而降低婴儿肥胖风险。这里我将和各位老师分享一项最新研究。2011年一项由惠氏营养中心开展的针对强化α乳清蛋白的低蛋白配方奶粉（惠氏金装爱儿乐）的研究，探讨该配方奶粉喂养对婴儿体格生长方面的作用。研究对象为5-14天健康足月儿分为惠氏金装爱儿乐配方(13g/L蛋白质,662kcal/l)喂养组(n=112)及母乳喂养参考组(n=112)，喂养120天时，测量婴儿体重增长指标，实验结果表明，惠氏金装爱儿乐配方奶喂养儿体重增长速率与母乳喂养儿无显著差异，喂养结果接近母乳。**优质适量的蛋白摄入有助降低婴幼儿代谢负担惠氏金装爱儿乐进一步强化a乳清蛋白，降低蛋白质总量，有助降低婴幼儿代谢负担。仅供医务人员参考 指标 母乳1 惠氏金装爱儿乐 D品牌 A品牌 M品牌 肾溶质负荷(mOsm/L) 79 88 96 ＞95 ＜117同时，由于惠氏金装爱儿乐进一步强化α-乳清蛋白，实现蛋白质总量降低到13g/L，因此在减轻喂养儿肾脏负担方面优于其他品牌。同样以母乳为参照，母乳喂养儿的肾脏代谢负担最小，在品牌奶粉中，惠氏金装爱儿乐的肾溶质负荷（肾溶质负荷的大小与肾脏的负担大小成正比）更接近母乳，远远低于其他品牌的95-117mOsm/L。惠氏金装系列的配方优势注：以上对比基于各品牌配方奶的标准冲调比例 惠氏金装系列进一步强化α-乳清蛋白含量，降低蛋白质总量，成分与母乳更接近，有助降低肥胖风险，支持婴儿体格发育。1.ZieglerEE,etal.Fluidintake,renalsoluteload,balanceininfancy.JPedia.1971;78:561-568.仅供医务人员参考* 优势营养素 母乳 惠氏金装爱儿乐 D品牌 A品牌 M品牌 α乳清蛋白(g/100ml) 0.24 0.23强化 未标识 未标识 未标识最后让我们总结惠氏金装系列的配方在α-乳清蛋白添加方面的优势地位。让我们以金标准-母乳为参照：母乳中α-乳清蛋白含量为0.24g/100ml，D品牌、M品牌、A品牌奶粉配方中均为明确标识出添加α-乳清蛋白的含量。惠氏金装爱儿乐进一步强化α-乳清蛋白含量为0.23g/100ml，确保配方奶蛋白质含量和结构更接近母乳。母乳是婴儿最佳的食物，为新生婴儿提供了快速生长所需的全部营养素。而对于不能母乳喂养的宝宝，选择以母乳为黄金标准，强化α-乳清蛋白的配方奶粉，从蛋白质含量和结构更接近母乳的配方奶，才能保证宝宝的营养支持。惠氏经过一代代科研人员的不懈努力已经家喻户晓，作为全球百年著名品牌，惠氏坚持不断创新；采用原装进口优质奶源，更从多方面严格控制奶粉生产，确保高品质、高安全；更有上亿宝宝使用见证，是理想的母乳代用品选择。*谢谢！仅供医务人员参考致谢！各位老师，大家好！我是来自惠氏的***，很荣幸在这里与大家进行交流。下面我将用15-20分钟的时间与各位老师一起探讨惠氏金装系列中，一个独特的营养元素——α-乳清蛋白。在此过程中将与大家进行两次互动问答，大家可以使用您手边的举手示意牌进行参与。当然对于抢答成功并回答正确的老师，我们会送上精美的礼品作为鼓励。谢谢！这是一张怵目惊心的图，从上面我们可以直观的了解到肥胖在全球是多么严重的问题： 发生率高：目前全球共有16亿成人超重，其中2亿男性和3亿女性过度肥胖，占成年人口的10%还要多。五岁以下儿童超重近7%，达到四千三百万。 健康状况恶化：全世界有65%的公民生活在更易由肥胖引起死亡的国家，而非营养不良。严重肥胖的人与体重正常的人相比，甚至能少活10年的寿命。 医疗成本升高：与正常体重的人相比，超重者的医疗保健成本要高出25%。注：WHO对肥胖和超重的划分是根据正常人的BMI值分布，及BMI值与心血管疾病发病率和死亡率的关系来考虑的：BMI小于18.5为体重过低（表明营养不足）；BMI=18.5～24.9为体重正常；25～29.9为超重；30.0～34.9为1级肥胖；35.0～39.9为2级肥胖；BMI等于或大于40.0为3级肥胖。*而从另一幅图中，我们看到了肥胖给儿童带来的诸多疾病风险，比如：心血管系统：血脂障碍、高血压、凝血病、慢性炎症、内皮功能紊乱等内分泌系统：Ⅱ型糖尿病、早熟、多囊性卵巢综合症(女)、性腺功能减退(男)神经系统：假性脑瘤肺：睡眠呼吸暂停、哮喘、运动不耐受肾脏：肾小球硬化症消化道：胆结石、脂肪性肝炎肌肉骨骼：头骨骺脱位、胫内翻、前臂骨折、扁平足此外，肥胖还可能导致儿童出现社会心理学问题：如低自尊、抑郁、饮食混乱*那么婴幼儿肥胖的主要原因是什么呢？归根结底是热量摄入过多和热量消耗较少的失衡问题。在热量摄入方面，众所周知，蛋白质、脂肪和碳水化合物是三大类产能营养素。人们对儿童脂肪和碳水化合物摄入量与肥胖之间的关系已经有较多研究，普遍比较重视，但是对于蛋白质摄入量与肥胖的关系则相对被忽视。蛋白质是生命的物质基础，是婴幼儿生长必须摄入的营养元素。随着深入研究，专家们发现然蛋白质的过多摄入又会带来婴幼儿肥胖或增加日后肥胖的风险。早期蛋白质理论认为：母乳喂养对婴幼儿及其远期肥胖有预防作用，这可能与其中较低的蛋白质含量有关。欧洲儿童肥胖项目进一步验证了早期蛋白质理论。这是一项于2002.10-2006.7开展的涉及5个国家的多中心研究，通过临床随机对照试验，探讨是否低蛋白配方奶喂养可降低婴儿的肥胖风险。实验设计：一组为母乳喂养，样本589例；另一组为配方奶喂养，其中配方奶喂养组包括标准配方（n=540）和高蛋白配方（n=550）两个亚组，干预期为12个月，24个月完成随访.研究结果表明：24月龄时，低蛋白配方组身长别体重Z评分和BMI明显低于高蛋白组，而与母乳喂养组无差别。实验的意义在于：降低婴儿期蛋白质摄入量可使2岁龄幼儿体重增长情况更理想；证实在营养满足后，更多的蛋白摄入会增加肾脏代谢负担，婴幼儿期高蛋白摄入对婴儿肥胖有负面影响注：配方奶粉蛋白质的含量如下：低蛋白配方（标准配方）：0-6个月：1.3g/100ml；6-12个月：1.6g/100ml高蛋白配方：0-6个月：2.1g/100ml；6-12个月：3.2g/100ml针对配方奶的蛋白质总量明显高于母乳，超过了婴儿的营养需求问题，在随后的2007年，WHO明确提出了降低婴儿对蛋白质的营养需求量，使此需求与母乳中蛋白质总量相匹配。至此，进一步降低配方奶蛋白质含量以降低婴儿远期肥胖风险成为儿童营养专家的共识。下面我将提出这次点评会的第一个互动问题，请各位老师注意听题，在我说出“抢答开始”后举牌。主持人提问：“降低配方奶粉蛋白质含量的同时，仍需保证婴儿必需氨基酸的摄入量。请问实现这一目标的关键途径是什么？”接下来宣布“抢答开始”。当抢答结束后，单击鼠标后，正确答案标识会出现。恭喜*老师，您的回答正是体现了实现降低配方奶粉蛋白质含量的关键问题所在（此句话根据情况调整）。由于普通配方奶粉蛋白质质量与母乳相比存在显著差异，所以要满足婴儿营养需求，就必须保证较高的蛋白质总量。由此可见，要降低配方奶蛋白质的总量，就必须提高配方奶蛋白质的质量，这就是“质高才能做到量低”。。于是科学家们将目光关注到了α-乳清蛋白--母乳中的优质蛋白质。研究发现，母乳中含有丰富的α-乳清蛋白，是母乳中含量最高的蛋白质，占总蛋白的29%。而牛乳中的α-乳清蛋白含量仅为3.6%。由于α-乳清蛋白在结构特点和功能特性上与母乳都很相似，因此我们说α-乳清蛋白是母乳的优质蛋白质，最适合应用于婴儿配方奶粉中。α-乳清蛋白作为母乳中的优质蛋白，具有多种优势：易消化吸收：α-乳清蛋白一种天然的乳清蛋白，是小分子蛋白质，不被胃酸和胃酶沉淀，易被婴儿消化吸收富含色氨酸：α-乳清蛋白富含色氨酸等必需氨基酸，有助于婴儿的饮食、睡眠质量的提高。降低肾脏负担：婴儿肾脏排泄功能发育尚不完全，α-乳清蛋白可降低蛋白质总量，从而降低婴儿肾脏负担。降低肥胖风险：α-乳清蛋白可以改善蛋白质整体的生物利用度，使蛋白质含量和结构更接近母乳，实现了蛋白质总量的降低，从而降低婴儿肥胖风险及肾脏负担。下面我要提的第二个抢答题是与惠氏添加α-乳清蛋白含量有关的。请各位老师注意听题，在我说出“抢答开始”后举牌。主持人提问：“请问惠氏金装爱儿乐添加α乳清蛋白的含量是多少”接下来宣布“抢答开始”。当抢答结束后，单击鼠标后，正确答案标识会出现。恭喜*老师，正确的答案是“0.23g/100ml”（此句话根据情况调整）。惠氏金装爱儿乐应用先进的工艺，进一步强化α-乳清蛋白含量，使配方奶粉中优质蛋白质含量更接近母乳。如图可以看出，惠氏金装爱儿乐配方奶粉中α-乳清蛋白含量与母乳非常接近，明显高于牛乳和其他配方奶粉的普通含量。强化了a乳清蛋白的惠氏金装爱儿乐在配方上具有更多优势。首先，α-乳清蛋白能提供更接近母乳的氨基酸组合，确保婴儿对必需氨基酸的需求。如图所示，强化α-乳清蛋白配方奶粉，使蛋白含量和结构更接近母乳，喂养儿血浆重要氨基酸水平接近母乳喂养儿。  其次，α乳清蛋白可以改善蛋白质整体的生物利用度，使蛋白质含量和结构更接近母乳，实现了蛋白质总量的降低，从而降低婴儿肥胖风险。这里我将和各位老师分享一项最新研究。2011年一项由惠氏营养中心开展的针对强化α乳清蛋白的低蛋白配方奶粉（惠氏金装爱儿乐）的研究，探讨该配方奶粉喂养对婴儿体格生长方面的作用。研究对象为5-14天健康足月儿分为惠氏金装爱儿乐配方(13g/L蛋白质,662kcal/l)喂养组(n=112)及母乳喂养参考组(n=112)，喂养120天时，测量婴儿体重增长指标，实验结果表明，惠氏金装爱儿乐配方奶喂养儿体重增长速率与母乳喂养儿无显著差异，喂养结果接近母乳。*同时，由于惠氏金装爱儿乐进一步强化α-乳清蛋白，实现蛋白质总量降低到13g/L，因此在减轻喂养儿肾脏负担方面优于其他品牌。同样以母乳为参照，母乳喂养儿的肾脏代谢负担最小，在品牌奶粉中，惠氏金装爱儿乐的肾溶质负荷（肾溶质负荷的大小与肾脏的负担大小成正比）更接近母乳，远远低于其他品牌的95-117mOsm/L。最后让我们总结惠氏金装系列的配方在α-乳清蛋白添加方面的优势地位。让我们以金标准-母乳为参照：母乳中α-乳清蛋白含量为0.24g/100ml，D品牌、M品牌、A品牌奶粉配方中均为明确标识出添加α-乳清蛋白的含量。惠氏金装爱儿乐进一步强化α-乳清蛋白含量为0.23g/100ml，确保配方奶蛋白质含量和结构更接近母乳。母乳是婴儿最佳的食物，为新生婴儿提供了快速生长所需的全部营养素。而对于不能母乳喂养的宝宝，选择以母乳为黄金标准，强化α-乳清蛋白的配方奶粉，从蛋白质含量和结构更接近母乳的配方奶，才能保证宝宝的营养支持。惠氏经过一代代科研人员的不懈努力已经家喻户晓，作为全球百年著名品牌，惠氏坚持不断创新；采用原装进口优质奶源，更从多方面严格控制奶粉生产，确保高品质、高安全；更有上亿宝宝使用见证，是理想的母乳代用品选择。致谢！