牡蛎品种
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：优良牡蛎品种
牡蛎品种论文:优良牡蛎品种
太平洋牡蛎，俗称真牡蛎，是牡蛎类中个体较大的一种贝类。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含蛋白质45%,57%、脂肪7%,11%、肝糖19%,38%，碘的含量高于牛奶和鸡蛋，此外，还含有多种维生素及微量元素，有海洋牛奶之美称。
20世纪80年代，浙江省首先从日本、澳大利亚和台湾地区引进太平洋牡蛎苗种，于乐清湾试养成功，随后，辽宁、福建和广东等省也相继进行大规模引种，并培养苗种应用于生产，养殖面积逐年扩大，有的省已形成自然育苗区，目前太平洋牡蛎已从我国南方沿海向北方迅猛发展。
一、形态特征
太平洋牡蛎具有左右两扇贝壳，右壳较小而扁平，壳面具有水波状的环生鳞片，排列稀疏。壳形变化大，呈长圆形或长三角形，左壳凹陷较深，鳞片排列紧密，利用壳顶固着在岩礁石块等坚硬的物体上生长，壳内面白色，内有宽大的韧带槽。闭壳肌痕大，外套膜边缘呈黑色。
二、生态习性
太平洋牡蛎在我国南北沿海均有分布，属于广温性贝类。其对盐度的适应范围很广，主要分布于低潮线至水深20米的浅海区，在盐度10,37的海区均能栖息，生长最适盐
度范围是20,31，但盐度降至6.5以下时仅能生存40小时左右。其对水温的适应性也较强，一般在水温-3,32?范围内均能生存，适宜水温为8,32?，最适水温为15,25?，当水温超过28?时生长速度缓慢或停止生长。
三、优良性状
1. 产量高，效益好 筏式养殖太平洋牡蛎，亩产(鲜蛎肉)可达5000千克，比一般牡蛎高三四倍。每亩产值10万,15万元，创利8万,10万元，经济效益可观。1个劳力年纯收入2万,3万元，还可兼搞其他副业。
2. 生长快，肉肥满 当年夏季(5,6月)养殖的蛎苗，至冬季便可采收上市，养殖周期仅半年左右。而其他品种的牡蛎，如褶牡蛎、近江牡蛎等，生长速度缓慢，一般需要养殖二三年才能达到商品规格。三倍体太平洋牡蛎的肉质肥满要比其他牡蛎提早1个月，产量增加20%,30%，且肉质细、口味好，深受消费者青睐。
3. 对干旱耐受力强 太平洋牡蛎在离水后，由于体内水分蒸发量较小，故具有较强的干旱耐受力。据试验，其在离水后6天成活率仍可达100%。这一特点为牡蛎鲜销、加工、引种、育苗和养殖生产提供了有利条件。
4. 对海洋环境适应范围广 太平洋牡蛎对温度、盐度的适应范围广，可塑性强，在温度、盐度反差极大的环境里仍
能正常生活。
5. 肉质鲜美，可做成多种菜肴 牡蛎食用方法多样，蒸、煮、炒、炸均味道鲜美。除鲜食外，还可加工成蚝豉、盐渍品、冻蛎、褶牡蛎罐头等，加工后的肉汤可提炼成美味蚝油，畅销国内外市场。
四、人工养殖
1. 养成方式 可在池塘、滩涂和浅海中进行养成，养成方式有下列几种:
?吊绳养殖。用塑料绳将固着蛎苗的贝壳串连起来(每串绳长2,3米，直径0.4厘米)，两片贝壳之间用10,15厘米长的细竹管(或塑料管)相隔，垂吊于筏架上。或将固着蛎苗的贝壳夹入直径3,3.5厘米的塑料绳的拧缝内，每隔10厘米夹入1片贝壳，然后垂吊于筏架上。也可将固着蛎苗的橡皮胎吊挂在筏架上养成。
?网笼养殖。利用扇贝网笼养殖，每笼放10层，每层放养20,25个单体蛎苗，或将固着蛎苗的贝壳放入网笼内吊在筏架上养成。利用筏架养蛎，一般每亩放养蛎苗10万,12万个。
?棚架养殖。选择潮流畅通，风浪小，水质肥沃、水深2,3米(干潮线下)的海区，每间隔2米设1根毛竹，其上方用小竹纵、横架设成棚架，两端用缆绳连接竹桩固定海区。
将固着蛎苗的贝壳，用塑料绳串连后按20,30厘米的间距垂吊于棚架上养成。
?滩涂播养。一般在3月至4月中旬播苗较为适宜。播种方法有干播和水播两种。干播是在退潮后滩涂干露时进行，播苗前应平整好滩面，或筑成畦形基地再播苗。时间尽量掌握在播苗后即开始涨潮，以缩短蛎苗露空时间，避免阳光暴晒，提高蛎苗成活率。带水播苗播前应先在滩面上插上竹竿为标志，待涨潮后便可将船驶入养蛎区进行播苗。播苗要求均匀，防止撒入水沟，造成浪费。播苗密度应视涂质好坏而定，优质滩涂每亩播苗12万个左右，中等滩涂10万个左右，涂质差的6万个左右。
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