【doc】鱼咬石头（续二）第二配方的来源

【doc】鱼咬石头（续二）第二配方的来源 鱼咬石头(续二)第二配方的来源 鱼咬蓐嗾犊舅 第善韶照粜 既然诱食性物质"隐藏"在鱼类喜 食的天然食物中,那么让我们对肉食性 食物,草食性食物和碎屑性(杂食性) 食物进行化学分析. 虾是许多淡海水鱼类捕捉的对象, 我们常钓的鲫,鲤,黄颡,翘嘴就以它 们为家常便饭.1984年,Harada等鱼类 材料1600g(浸渍) 100g1500g iFoleh~(1957)}浆JIB器15匀0O浆ral水用超速匀脂类匀浆 l加750m120%~.氧乙酸, l室温下培养30rain 』lg离.沉淀物(蛋白质)上清液(全提取物)1500ml 醛挥发有机酸挥发碱氨基酸甜菜碱糖类物质 鱼类摄食化学感受研究中动物性 原料不同成分提取物的制备过程 植物性原料中不同成分的制取 匝 离心,沉积蛋白质.再离心 匡堑 二乙醚萃取 fI f醚萃取物Ii水性残留物I 笪垦耋lJ层析 菡叫lDEAE纤维素层析 水V4N酸 冈网L— —————一 用于鱼类摄食化学感受研究的植物中不同成份的 制备(具+号的成分对齐氏罗非鱼有促摄食作用) 湖北?邢乐仁 生物学家以长臂虾(palaemen paucideng)为原料,按左图方法制取了 八大类物质:它包括脂类,蛋白质,醛, 挥发性有机酸,挥发性碱,氨基酸,甜 菜碱,糖(葡萄糖). 生活在水中的直立莴苣(1actuca satiuruarlongifolia)是许多草食性和杂 食性鱼类的食物对象.Johnsen等鱼类生 物学家于1986年按下图方法制取脂类, 氨基酸,有机酸,糖类等物质. 碎屑是许多鱼类如鲫鱼,罗非,鲤 等杂食性鱼类的食物对象,中国鱼类学 家早在上个世纪50年代解剖白洋淀鲫鱼 时就发现,191尾被解剖的鲫鱼中有139 尾肠中存在碎屑. 碎屑的化学组成是什么呢?我在英 国科学家编着的《淡水生态学》中找到 了答案:碎屑在形成的过程(也是有机 物被分解的过程)中会释放出氨基酸, 羧机酸,碳水化合物,肽,维生素,游 离酶,酚以及葡萄糖(进一步分解出乙 醇)和乙酸等化学物质.(碎屑还有一 个矿化过程,此处略.) 从上述鱼类喜食的三种食物所分离 出的庞杂的化学物质中进行优化组合, 得出了第二配方,由于三种食物中的诱 食活性成份均有氨基酸,因而该配方以 氨基酸为主料,它实际上是一种广谱型 诱鱼剂. 名称数量(毫克)名称数量(毫克) 精氨酸174苷氨酸75 脯氨酸115蛋氨酸149 苏氨酸118丙氨酸9O 谷氨酸147苯丙氨酸88 天冬氨酸133氯化钾75 VB23O 上述原料以75—100毫升水稀释后合 饵进行试验,试验鱼几乎全部"倒向" 第二配方,只有挤不上去的小鲫鱼才围 绕第一配方鱼咬石头啄咬.实验证明, 这个配方对鲫,鲤的嗅觉和味觉都有刺 激作用.它除了具有不同结构的C, N,H,O之外,还多出一个S——它 是蛋氨酸带来的.如果自己配制还可以 临时加点葡萄糖粉(80150毫克),但如 果把它放在商品饵中,就容易潮解变黑. 在这个配方产生的过程中,我的另 一 收获是对酒能诱鱼原因的破解.酒糟, 酒米或自制发酵的饵料中都有乙醇(酒) 的成分,乙醇的特点是扩散速度快,它 产生于动,植物残体分解的过程中,与 其他氨基酸等营养物质组成了反应生成 物群.为什么用酒和成的面团,鱼儿闻 味即来,绕几圈就走?因为它仅刺激了 鱼的嗅觉,而鱼的味觉却对其进行了排 斥,因而酒窝子只充当一个中间人的角 色,而氨基酸等营养物质才是鱼儿真正 的摄取目标. 我还有一个意外的收获:水中自然 生成的各种诱食物质并非永久存在.夏 天,一个分子的寿命可能只有几秒钟, 而一些可溶性分子在整个水库周转一次 可能只要几分钟.鱼儿在觅食时,总是 不停地游动,对所有流经鼻囊水中的化 合物进行及时地传导(至端脑),经整合 后及时下达指令,否则刚刚出现的食物 很可能会与其他元素组成一个新的化合 物,从而导致食物消失. 这种现象提醒钓鱼人,要不间断地 投饵(例如悬坠钓法),以保持诱食剂新 鲜而持久.所以,我们要把钓鱼的过程 变成诱鱼的过程,在诱鱼中完成钓鱼, 不要指望搭一大坨"死窝子"会整天不 停上鱼. 五,关于诱鱼剂的浓度 "鱼类的嗅觉和味觉是指鱼对于水中 低浓度化学物质所形成的感觉"——"低 浓度"三个字,是指导钓鱼人自配鱼饵 的重要原则. 和其他钓鱼人一样,过去我有一个 错误的认识,觉得好像鱼饵的味儿越浓, 越多越招鱼.一次,我用碳酸氢铵合了 一 桶底窝料,把三个垒球大小的团子投 入窝中,只见100米外的鲤鱼从四面八 方冒着泡向窝子靠拢,但距离中心两米 处却无鱼进窝.我握紧鱼竿的双手攥出 了汗水,但一尾鱼也没钓到.次日再去, 此钓位已被别人占了,那人见窝里有泡, 只在钩上挂了面团,就钓上三尾五斤以 上的鲤鱼.原来经过一天一夜,氨离子 的浓度已由浓变淡,达到了鲤鱼所能接 受的低浓度要求,结果"前人栽树,后 人乘凉"."低浓度"还与季节有关系, 夏季鱼的体温高,新陈代谢作用强,而 冬天相对较差. "低浓度"有无具体指标?答案是肯 定的,这里需要明确两个概念. (一)应答反应浓度:是指产生嗅感 (闻到了味儿)的起始浓度,例如:我们 走在路上,一阵微风吹来,嗅到了一股 茉莉花香味,这就是"应答反应浓度", 在理论上又称阈值.超过这个起始浓度, 越往前走味越浓,鱼儿的反应是沿浓度 梯度游向发生地——食物源. (二)饱合浓度:是指对某味儿的最 佳接受浓度,越过这个浓度限值就会反 感,恶心,甚至离开. 浓度的单位是摩尔/升,对氨基酸的 应答反应浓度(最初感觉到的)一般为 10-7-10摩尔/升,达到10摩尔/升时就 是为饱合浓度了,如果味道再浓一些, 鱼儿会在食物的圈外徘徊,直等到味儿 变淡时才会进窝.因而某些商品饵的广 告上称"超浓香","超浓腥"是一种不 自觉的误导,是不科学的. 窝里有鱼不咬钩的又一个原因往往 是在饵料的浓度上掌握不好.在实验中, 当把诱食剂的浓度加大到饱和浓度的20 倍时,鱼儿惊慌地在水中游窜,个别鱼 还会被惊吓得跳出水面. 许多钓友对摩尔/升这个浓度单位比 较陌生,但对重量和容积单位都比较熟 悉,这里我把它换算成克来加以说明.1 升等于1000毫升,等于1公斤.以丙氨 酸为例,鲫鱼对它的应答反应浓度为10 摩尔/升,也就是说当1升水中含有丙氨 酸0.0000090克(丙氨酸分子量为90) 时,鲫鱼就会产生应答反应.当浓度加 大到0.090(10.摩尔/升)时(即饱合 浓度),鲫鱼最感兴趣.若近一步加多, 鲫鱼则不敢接近或在周围(在10.一10. 摩尔/升的范围内)徘徊,或干脆离开. 钓者容易出现一种误觉,以为鱼儿远离 仍不咬钩的原因是饵的量不够多,于是 加大投饵量,结果反而把鱼赶跑了. 为什么我们总是强调饵的浓度宜淡 不宜浓,补窝宜间断性地进行?就是让 窝里的饵料在整个钓鱼过程中保持在饱 和浓度状态下.宜淡不宜浓是根据鱼的 生理功能提出来的,因为鱼的嗅觉灵敏 度不亚于狗,而鱼对各种食物味道的味 觉灵敏度又大大超过了人类.例如:鲤 科鱼类对食盐的感觉灵敏度是人的184 倍,对果糖(不是水果糖)则比人类灵 敏两千多倍.当我们察觉不出食物的成 味儿和甜味儿时,鱼儿已经感觉到了, 甚至过了头.(待续)三鳟鼬: 齐氏罗非鱼和斑点叉尾鲴对l3种促摄食作用 较强的氨基酸的味觉相对刺激作用 I氨基酸刺激效率(%,平均值?s,D)(10mol/1) 斑点叉尾鲜鲴齐氏罗非鱼(1O-Smolh) L一丙氨酸l00100 L一精氨酸866?l116295?23.66 L_丝氨酸69.5?9110330?15.69 L—a一氨基丁酸65.7?8.5 L一谷氨酸606?1O1148.9?21.95 D一丙氨酸57.2?5.7 甘氨酸53.4?1146542?24.37 L一色氨酸51.9?28 L一半胱氨酸51.7?8.11l3.62?1l_43 苏氨酸50.O?9.975.27?33.29 L_天冬氨酸139.59?32.29 苯丙氨酸7532?32.3O 蛋氨酸69-3l?14.14 脯氨酸50.74?l352 依Caprio(1982)?王吉桥(1994)资料整理而成: