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水果店运营手册营业员日工作安排

水果店运营手册营业员日工作安排水果店运营手册营业员日工作安排营业前1、整理仪容仪表、消毒洗手；打扫卖场卫生、商品卫生及所使用设备卫生。要求卖场无污渍、积水、尘土及杂物。2、确认价签、POP无误；商品陈列充实、有序；孤儿商品归位；商品库存情况；残损商品下架报损。3、按照正确的流程收货4、确认封口机、刀具等工具状况，是否运转正常。营业中商品补、上架：是否有台面需要补货在每次客人购买后进行补货，补货应本着先进先出的原则；新到货品应根据店长安排,合理布局上架。2、商品下架：下架商品集中于一处进行报损。3、陈列要求：陈列要求整齐、丰满；价签面对顾客且一货...

水果店运营手册营业员日工作安排营业前1、整理仪容仪表、消毒洗手；打扫卖场卫生、商品卫生及所使用设备卫生。要求卖场无污渍、积水、尘土及杂物。2、确认价签、POP无误；商品陈列充实、有序；孤儿商品归位；商品库存情况；残损商品下架报损。3、按照正确的流程收货4、确认封口机、刀具等工具状况，是否运转正常。营业中商品补、上架：是否有台面需要补货在每次客人购买后进行补货，补货应本着先进先出的原则；新到货品应根据店长安排,合理布局上架。2、商品下架：下架商品集中于一处进行报损。3、陈列要求：陈列要求整齐、丰满；价签面对顾客且一货一签,价钱信息及时更新。4、加工：在为客人加工、做果盘切片或试吃品之前，应先用洗手液洗手消毒，佩戴一次性手套后方可操作。5、销售：严格执行工作规范，服务热情、大方、周到。6、保洁：应随时保持卖场卫生，要求无积水、杂物。7、其他安排：根据当班主管安排进行其他工作开展，如：市调等。营业后商品整理：整理清点商品，发现受损商品集中归于一处进行报损；预包装商品应检查质保日期。2、报损丢弃商品归集：将报损商品归集，对比报损单清点。3、商品情况确认：确认商品剩余库存。4、保洁：确认卖场卫生状况；打扫卖场卫生,要求无污渍、积水、尘土；废弃物品集中倾倒。5、确认设备食用情况，要求清洁加工所用刀具、保证用电设备均已关闭。6、开展防鼠、疫、蝇、蚁工作。

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