展会概览

展会概览 第六图书馆 2007中国(乌鲁木齐)清真食品博览会圆满落幕;2007中国(合肥)徽菜美食旅游节9月举办;2007中国(徐州)彭祖伏羊节隆重举行 ;中美西厨交流辣椒仔烹饪技艺;2007中国(乌鲁木齐)清真食品博览会圆满落幕;2007中国(合肥)徽菜美食旅游节9月举办 ;2007中国(徐州)彭祖伏羊节隆重举行;中美西厨交流辣椒仔烹饪技艺;概览 展会 食品博览会 乌鲁木齐 烹饪技艺 中国 旅游节 美食餐饮世界无不详2007第六图书馆 www.6lib.com 第六图书馆 卫生部开展餐饮业卫生监督公示制度试点工作 针对餐饮业存在的卫生问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 。为了进一步探索和 改善对餐饮业的卫生监督管理。进一步发挥好消费者 的社会监督作用。扩大卫生监督结果的影响力。卫生 部不久前决定组织部分地方卫生行政部门和卫生监督 机构开展餐饮业卫生监督公示制度的试点工作。目前． 卫生监督公示制度的试点工作，已在北京．天津．江 苏．浙江．河南．海南．四川．湖北等10个试点地区 展开。通过对餐饮单位在卫生 许可 商标使用许可商标使用许可商标使用许可商标使用许可商标使用许可 证．卫生管理制度． 卫生管理人员．从业人员健康证明．食品质量及标签 标识．食品加工过程卫生防护．加工场所环境卫生．餐 饮具经过清洗消毒．主要原料采购索证情况等10个方 面的现场卫生检查情况。给予综合 评价 LEC评价法下载LEC评价法下载评价量规免费下载学院评价表文档下载学院评价表文档下载 结论。全部合 格的为。良好 。用。笑脸”表示。1～2项不合格的用 。无表情”表示。3项以上不合格的给予较差．用 。苦 脸 表示。根据综合评价结论．给予该单位相应脸形 的公示表。张贴于餐饮经营单位消费者入口处醒目位 置。以便于消费者了解该单位食品卫生情况。更好地 保护消费者健康权益。试点工作结束后。经总结将在 全国推广。 19位参赛者荣获“全国商业服务业技术能手”称号 为表彰商业服务业广大职工在业务技能活动中所 做出的贡献。中国商业联合会近日决定。授予一批行 业职工为 “全国商业服务业技术能手”。在2006年全 国烹饪技能竞赛烟台赛区和顺德赛区比赛中取得优异 成绩的玄绪勇．綦捷彬．李少伟．于长春．闫强．李 伟．王新文．张亮．张化国．于梅英，车延红，冯伟 雄．周惠聪．赖钧仪．杨年堂，袁德洪．朱国栋．李 志成．伍志豪等19人荣获“全国商业服务业技术能手” 称号。 全国首家餐饮企业信用等级评价工作结束 餐饮企业信用等级评价工作启动后。得到了社会 各界的普遍关注和餐饮企业的积极响应。经筛选和权 衡。深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司成为全国首家参评 企业。771初．中国烹饪协会派出调查组赴深圳对该企 业的企业资质．食品卫生．经营管理．财务质量．履 约状况 社会形象等进行了全面调查。在实地调查和 外围取证的基础上．调查组根据 《餐饮企业信用等级 评价管理办法》的规定。对深卸l市嘉旺餐饮连锁公司 的信用水平进行了综合评估。并向企业做了客观，充 分的风险提示。图为全国餐饮业首家信用等级参评 企业深卸l市嘉旺餐饮连锁有限公司店面。 江苏如东获 “中国海鲜之乡”冠名 根据江苏省如东县政府的申请和江苏省烹饪协 会的推荐意见。中国烹饪协会在审核相关材料．派 出考察认证组进行实地考察的基础上。决定授予江 苏省如东县 “中国海鲜之乡”冠名。 江苏靖江获 “中国江鲜菜之乡” “中国汤包之乡”冠名 根据江苏省靖江市政府的申请和江苏省烹饪协 会的意见。中国烹饪协会在审核相关材料．派出考 察认证组进行实地考察的基础上。决定授予江苏 省靖江市“中国江鲜菜之乡”与“中国汤包之乡 冠名。 全国中等职业学校烹饪技能大赛圆满结束 由教育部．重庆市政府．中国职业技术教育学 会、中华职业教育社主办。教育部职成教司．重庆 市教委．中国烹饪协会承办的2007年全国中等职业 学校 “石浦杯 烹饪技能大赛。6月27日在重庆落 下帷幕。大赛分为中职学校学生与教师两个组。比 赛项目均为热菜，面点．冷拼．食品雕刻四项。来 自全国34个省、市，自治区的101所中等职业院校。 共有35个代表队的1400多位选手参加了比赛。最 终教师组四项比赛产生1 1块金牌。学生组四项比赛 产生33块金牌。 2007TABASCO西餐厨师创新争霸赛结束 经过前期初赛而入围决赛的北京史汉麟．刘畅 与上海李小华三位西餐厨师。6月底参加了在上海举行 的2007TABASCO西餐厨师创新争霸赛总决赛。最终李 小华以作品“原汁羊排 获特金奖．刘畅以作品 。意式 金枪鱼头盘”获金奖．史汉麟以作品“香草煎辣椒仔小 牛仔扒”获银奖。 “第四届中国淡水鱼烹饪技术比赛”9月开赛 由中国烹饪协会 中央电视台广告经济信息中心． 浙江省餐饮行业协会．淳安县人民政府联合主办的 2007年第四届中国淡水鱼烹饪技术比赛。将于9月初在 景色诱人的千岛湖拉开帷幕。本届比赛设团体赛与个人 赛两项．团体赛为包括热菜6道．冷菜4道的淡水鱼宴． 个人赛为规定鱼头菜．自选鱼菜各1道。在第一阶段比 赛的基础上。将从参赛选手中选出不同地区的4名选 手．参加9月中旬在中央电视台 美食美客——全国电 视烹饪大赛》青岛演播大厅举行的第二阶段复赛和决 赛。 2007中国(乌鲁木齐)清真食品博览会圆满落幕 由中国烹饪协会．乌鲁木齐市政府．新疆自治区民 委．自治区招商局联合主办的2007中国(乌鲁木齐)清 真食品暨民族用品博览会。7月上旬在乌鲁木齐隆重举 行。来自我国北京，辽宁，黑龙江．陕西．河北．内蒙 古．甘肃．宁夏．湖北．广东等地和中亚．西亚．中东 一 些国家的上百家企业。带着包括清真生鲜食品．速冻 食品．方便食品和饮料在内的清真美食及特产参加了此 次盛会。新疆参展的能一次烤出1 000串普通羊肉串的 33米烤肉槽。长约10米的巨型烤羊肉串。在直径约为 5．4米．高为5米．大约用6万块砖垒起的大型烤坑中 烤制的重约200公斤的烤骆驼。以及万人共尝新疆特色 手抓饭。给观众留下了深刻印象。 2007中国(合肥)徽菜美食旅游节9月举办 由中国烹饪协会．安徽省商务厅．省旅游局．合肥 市人民政府联合主办的2007中国 (合肥)徽菜美食旅 游节。将于9月22日在合肥拉开帷幕。美食节将彰显 。相约古城合肥。品味徽菜美食．探寻徽州古韵．畅游 皖山皖水”的主题．举行美食嘉年华——中华风味小吃 展，中国烹饪大师．中国徽菜大师挂牌献艺一一徽菜 五大流派精品展。五味调和烩华章．百店盛宴庆团圆 — — 中秋宴大赛。平安合肥千家宴，徽菜美食进万家 — — 庆中秋千家菜大联展等系列活动。 维普资讯 http://www.cqvip.com http://www.6lib.com 第六图书馆 www.6lib.com 第六图书馆 由徐州市人民政府主办．以 “伏羊．福羊 和谐． 安康 为活动主题的2007中国(徐州)彭祖伏羊节．7 月14日在徐州彭祖园西门拉开帷幕 在为期一周的伏 羊节期间。先后举办了以“打造美食圣地．繁荣徐州经 济”为主题的伏羊美食文化论坛。“迎奥运．展食艺”烹 饪交流活动．伏羊大使．伏羊宝贝评选．祭祀彭祖．采 集圣火仪式及圣火传递活动。尤其是连续多天在亚华生 态园举办的彭祖万人同尝伏羊宴．吸引了众多海内外宾 客。 中美西厨交流辣椒仔烹饪技艺 6月底．由中国烹协西餐委员会等主办的名厨西餐 研讨会在上海万豪酒店举办．来自美国麦克亨尼公司辣 椒仔全球高级厨务顾问和参加2007TABASCO西餐厨师 创新争霸赛决赛的北京．上海选手．以及上海各大酒店 西餐主厨60余人出席研讨会。美方大厨现场制作了用 辣椒仔系列调味品烹制的大虾．金枪鱼．牛排三道美式 主菜．与会者还就辣椒仔产品在西餐调味中的应用。及 其与中式调味料的结合使用进行了专业研讨。 北京电视台“纸馅包子”为虚假报道 7月8日。北京电视台生活频道Ⅸ透明度》栏目播 出了“纸做的包子”报道后．引起社会广泛关注和工商． 食品安全部门的高度重视。经对北京早点市场进行彻底 检查．均没有发现早点市场存在 “纸箱馅包子” 公安 部门介入后．组成专案组全力核查．于7月16日初步查 明事实真相 7月18日晚间．北京电视台在Ⅸ北京新闻》 中称．“纸馅包子”被认定为虚假报道．摄制者已被刑 事拘留．北京电视台向社会深刻道歉 上海工业化餐饮比例已占10％ 连锁餐饮的发展．让上海一些大型连锁餐馆纷纷建 起自家的 “中心厨房 与 “中心工场 。目前上海的工 业化餐饮比例已经达到全市餐饮消费总额的1 0％。年 ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ⋯ I -0 ⋯ ⋯ _⋯ 。 _ 一 高T2o％ 随着工业化餐饮业的快速发展．上海正崛 起一个个家庭厨房之外标准化．工业化．产业化的“社 会厨房”。 香港举办 “台湾美食节” 一 年一度的香港“台湾美食节”6月17日落下帷 幕。在为期6天的美食节期间。超过800种台湾优质， 健康食品参展。时令蔬果．街头美食．香米．健康食 品．特色点心与饮品．以及极具特色的台湾白玉苦瓜 及烤胡椒饼．吸引了大批港人到场购买。图为美食节 开幕式上阿美族同胞表演的 “悦舞”。 陕西推出 “陕菜品牌创新工程” 不久前．陕西省商务厅出台了。陕菜品牌创新工 程”实施 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 ． 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 经过三五年的努力．逐步形成市 场公认的陕菜品牌。使陕菜成为陕西主打菜系．继而 进军全国餐饮市场。其工作目标包括完善陕菜品牌理 论体系．建立规范的陕菜菜品．品牌店．示范店评价 认定体系．建立陕菜品牌宣传推广体系以及品牌支持 和保护体系。运用法律手段。实施陕菜知识产权保护 并推出具体扶持政策。7月上甸。“陕菜品牌创新工程” 在西安举行了理论研讨会．中国烹饪协会冯恩援秘书 长以及国内著名专家王子辉．邱庞同．熊四智和陕西 省相关部门领导．学者．行业代表200多人参加了会 议。(冯保荣) 兰州牛肉面限价引发争议 6月底．甘肃省兰州市物价局 工商局 卫生局． 兰州牛肉拉面协会等部门出台文件．将市区牛肉面馆 (店)划分为四个级别．并限制每个级别的最高售价 文件公示后．引起兰州市和全国各地餐饮企业很大反 响．社会各界也对此行为展开大讨论．很多人就政府 部门针对完全市场化 早已全面放开的餐饮业价格进 行干预提出质疑。应广大餐饮企业的要求．中国烹饪 协会近日就此致函兰州市物价局．提出了具体意见和 建议。 中航旅业公司制定节能降耗指导措施 为加强资源节约管理。建设节约环保型企业．拥 有直属酒店8家．托管酒店18家的中国航空集团旅业 有限公司．不久前成立了节能降排工作领导小组。并 制定了下属成员企业节能降耗指导措施。对所属的酒 店在用水、用电、使用油 (天然气)以及低值易耗品 四个方面．提出了40条具体的规定和要求 菲律宾快乐蜂集团欲购更多中国快餐连锁企业 快乐蜂集团是菲律宾著名的快餐业集团．旗下拥 有快乐蜂．格林威治西餐．超群中式快餐 红带西点 等多个品牌。在世界各地有近2000家连锁店。集团在 实现了收购永和大王连锁店的目标之后．决定增加投 资．计划在未来两三年内投资4000万美元．收购3家 中国知名的快餐连锁企业 《品味美食——上海游览护照》推出 作为“迎奥运．迎世博——精彩上海”乡村假日． 红色旅游 都市经典．品味美食．科学探索．缤纷购 物和文博之旅七大主题游览护照系列活动之一．由上 海市烹饪协会进行组织编写的 Ⅸ品味美食——上海游 览护照》。不久前正式出版。该手册选入名轩．梅园村． 来天华．品悦酒店．老正兴菜馆．上海老饭店等42家 餐饮企业。具有信息咨询．纪念留存．优惠配套．奖 项颁发等功能．将陆续通过各区县1 9个旅游咨询中 心．170个星级饭店大堂的旅游宣传资料架免费派发。 凡持有该 “护照”的消费者，在这些餐饮企业就餐结 账时可享受相应优惠，并加盖该店纪念章，盖满12家 以上。即可参与相关兑奖活动。(田培) 中国烹饪协会更换个人会员证 从今年7月18日起。中国烹饪协会开始对个人会 员更换新一代证。由于会员人数众多。会员证将逐步 更换。先对已到交费年限．需要续交会费延长有效期 的会员进行办理。分期分批。逐步更换新证。淘汰老 证。个人会员在办理新证时需交本人1寸彩色近照2 张。新会员证为塑料卡片型。其样式如下图所示 ．' 张传水 代 埘 勇 【t 汉 } 1975 ．I 2 Ii 7【I 地 上| |匕囊市膏鼍区车t淘 ，o号 (，伽憎 ) fJ效嘲 。年●月 0,~,2402 维普资讯 http://www.cqvip.com http://www.6lib.com 第六图书馆 www.6lib.com 第六图书馆