广西佰迪乐餐饮娱乐有限公司发展战略——个区域性量贩式KTV的案例研究

广西佰迪乐餐饮娱乐有限公司发展战略——个区域性量贩式KTV的案例研究 广西佰迪乐餐饮娱乐有限公司发展战略 ——个区域性量贩式KTV的案例研究 2010耳第9卷第9期(总第163期) 广西佰迪乐餐饮娱乐有限公司发展战略 —— 个区域性量贩式KTV的案例研究 葛兵,叶太保 (广西财经学院,广西南宁530003) 43 摘要:广西佰迪乐餐饮娱乐有限公司是广西第一家成功运营的量贩式KTV企业,本文在对公司的外部环境和内部条件进行深 入分析的基础上,用SWOT分析模型结合战略管理的有关理论分析和评价佰迪乐发展战略,井提出了抓住行业本质,公司内部的 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 创新应加快步伐,重视营销策划与强化市场宣传并举等建议. 关键词:发展战略;五力分析;K丁V行业本质;SWOT分析 中图分类号:F270.7文献标识码:A文章编号:1671—8089(2010)09—0043—03 企业战略是企业以未来为基点,为赢得持久的竞争优势而作 出的事关全局的重大筹划和谋略,没有战略的企业必然眼光短 视,生命短暂.有人把中因民嚣娱乐业的发展 总结 初级经济法重点总结下载党员个人总结TXt高中句型全总结.doc高中句型全总结.doc理论力学知识点总结pdf 为”以老板为驱 动力的机会型发展”,其经营思路是机会导向,资源基础,巧妙运 作.这类企业往往呈现”昙花一现”和”小老树”现象. 本文所研究的广西佰迪乐餐饮娱乐有限公司(简称佰迪乐) 成立于2005年1月31日,注册资金3000万人民币,是广西第一 家量贩式KTV娱乐场所,它凭着创办人在商场多年的积累,抢得 先机发展起来.目前在南宁有东葛,北湖,桃源,金湖,七星5家分 店,在柳州有2家分店,桂林有一家分店,贵港有一家分店.自 2005年开业以来,以其价位低,环境好,服务优,为南宁市民娱 乐,聚会,休闲的首选圣地.但随着模仿企业楣继兴起,以及O8年 金融危机的冲击,经营环境日趋复杂多变,佰迪乐存在着如何从 “以老板为驱动力”转向”以制度和文化为驱动力的战略型发展”, 获得持续经营和长久发展是企业面临的要问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 .本文将通过对 其经营环境和内部优势与劣势分析,分析评估其现在战略,并在 此基础t提出战略建议和归纳出对其所处行来本质的理解. 一 ,经营环境分析 改革开放以来,我国政治稳定,经济持续增长,人民收入大幅 提高,随之而来的价值观念和生活方式的巨大改变,以及不断创 新的技术等,为娱乐业的发展提供了良好宏观环境. (一)市场环境及行业发展特点.佰迪乐地处广西首府南宁市, 是西南地区发展较快的新型二线城市.作为东盟博览会的永久举 办地的南宁市,近年来GDP以15%左右的速度增长.2009年南 宁市GDP达1492亿元,其中娱乐KTV所在的第三产业达 656.90亿元,增长17.1%.经济形势看好,消费市场潜力巨大. 据统计南宁市登i己在册的娱乐KTV约有4O余家,但真正意 义上和佰迪乐在定位,档次,服务等一样属于量贩式Krv的只有 五家.尽管市场潜力大,世f}1于产品和服务的同质化,南宁市量贩 式K1市场竞争变僻口趋激烈. (二)行业竞争分析.根据波特五力分析模型,行业竞争力主 要来自同行业竞争对手,潜在新竞争肯的进入,替代品的威胁,供 应商的议价能力和购买背的议价能力. 1,行业内竞争对手.截止到2009年底,南宁市登记在册的量 贩式KTv包括佰迪乐共有8家,排名前五家占领约66%的市场, 佰迪乐,好歌城,银河之星和K歌迷的市场占有率分别为25.6%, l63%,14.2%,10.8%. 好歌城量贩式紧随佰迪乐形成追赶形势.好歌城2008年旨 度进人南宁市场,相对雨迪乐具有音响设备和装潢更新更先进, 地理位置更佳,部分消费的价格比低等三项优势,同时具有品牌 尚未形成,服务特色和水准欠缺,除了发动价格战外缺乏有步骤 的市场营销等劣势.但不管怎样,好歌城一经开业便吸引了不少 顾客.以好歌城为代表的新进入者已经快速的加入了南宁市场的 争夺战之中,使得南宁这个曾经空白的市场喧闹起来,并且开始 逐渐构成对佰迪乐的威胁. 2,潜在新进入者.从资金来看,新开一家拥有50个包厢量贩 式KTV,包括店址选择,装潢设计,设备购买与维护,食品酒水成 本,工作人员费用等在内,至少需要900万元左右,投人相对较 大.从技术来看,设备音响技术已在行业内共享趋同,而管理技能 尚r叮形成进入障碍,该行业的管理}科队均来自台湾.从品牌认知 度来看,佰迪乐在南宁KTV行业中有一定的知名度和美誉度,无 形中会影响到居民的消费选择,根据佰迪乐分店所做的顾客现场 调查显示,2007年以前大约会有80%的人会选择佰迪乐,但2010 冗前已下降到50%左右,但在南宁仍然有相当大的?肖费拥护群. 品牌仍是可算是进入的障碍之一.从政策角度来看,2006年3月 文化部关于宾馆,饭店,酒吧,KrV,凌晨两点后必须停止营业的 条例,一度在KTV业内造成恐慌,很多投资者担心客源会减少导 致收不抵支,纷纷退出了这一行业,每年定期的_r商,公安,消防, 卫生等部门的突击检查,也是潜在新进入者的忧虑素.总的说 来,潜在进入者受到的进入障碍属于中上等难度. 3,替代品威胁.量贩式KTV主要的替代形式有:娱乐城,夜 总会,酒吧以及高档家庭KTV等.娱乐城和夜总会这种形式的娱 乐休闲场所一般消费较高,环境复杂,里面提供的服务比较完善. 洒吧档次有高有低,多以酒水为l丰辅助音乐巾场.高档家窿 KTV,方便随性,价格不菲.比较而言,贩式KrV的消费透明, 档次适中,安全健康,娱乐身心暂时足其他娱乐场所取代不了的, E者简介:葛兵(1968年一),女,江苏镇江人,硕士,副教授,主要从事企业管理,企业集群研究 它有属于自己的市场空间. 4,供应商议价能力.量贩式KTV所需要的音响设备,操作系 统,音乐版权,酒水食品等由供应商提供.由于音响设备的市场比 较成熟,操作系统的选择也很多,所以这两个方面供应商的议价 能力比较弱.至于音乐版权一般是由特定的公司所掌握,国家版 权局也规定KTV场所每天每闻包房收取最高12元的”包房费”, 但目前各地出台的政策不完善以及执行的标准不统一,所以普通 的KTV暂时没有缴纳相应的版权费.酒水食品供应商一般处于 自己利益的考虑都会和KTV商家签订长期的合作 协议 离婚协议模板下载合伙人协议 下载渠道分销协议免费下载敬业协议下载授课协议下载 ,所以根 本没有多少议价能力. 5,购买者议价能力.由于近年来,量贩式KTv在不断的增 加,消费者选择的余地增多,客观上加强了其自身的议价能力,也 给企业也带来了一定的降价或者提供优惠的压力. 总之,广西佰迪乐餐饮娱乐在南宁这一区域量贩式KTv市 场中占居领导者地位,面临市场不断扩大,新进入者不断加入,消 费者的选择能力不断提高这样的行业环境之中,如果能把握机 遇,成功应对挑战,就能获得更大的发展. 二,企业优势与劣势分析 本文针对佰迪乐取得成功的关键因素以及当前面临的挑战 因素进行描述,试图揭示该行业的成功关键因素. (一)竞争优势. 1,精英人才优势.佰迪乐公司的高层领导均以高薪从台湾聘 请,对广西娱乐行业来说,他们无疑是代表最前沿流行趋势的行 业精英.而其他的管理者均从普通的服务员做起,即使对于普通 员工的录入有十分严格的程序和高的要求,要经过报名初试一二 轮面试一笔试一体检一军训一带薪实习等程序后才能成为正式 员工.其招聘录用率为十分之一左右. 2,雄厚的资金优势.佰迪乐的董事长许开茂,早年毕业于福 州师范大学后留洋于日本专攻工商经济管理,学成回国后选择南 宁作为事业的发展基地.经历十多年的发展,许开茂已经成为广 西着名的企业家,在其旗下拥有酒店,桑拿会所,KTv和原 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 生产等十多个企业,与当地银行和投资公司建立了密切的往来关 系,佰迪乐具有充足的后备资金保障.另外,佰迪乐近年来分店增 多,现金收益颇丰,也为公司增强了资金优势. 3,首发品牌优势.2005年佰迪乐第一个为南宁带来量贩式 KTV,通过首发优势建立了口碑和品牌.佰迪乐的品牌设计是由 百灵鸟和音乐符号组成,既简洁时尚又寓意深远,品牌主色调是 绿色,代表健康生活.公司注重顾客导向和市场宣传,成功的塑造 了佰迪乐这个”健康,安全,欢乐.家”的形象.使人们相信佰迪乐 不仅仅是个简单的娱乐K]rv的场所,更代表的是公司的经营理 念和价值追求. 4,良好的政府关系.佰迪乐自成立以来,因成功的经营每年 都是南宁市同行的纳税大户,公司董事长当地着名企业家,公司 的发展情况也一直得到当地政府的热心关照和大力支持,与政府 部分建立了相互信任的良好关系. (三)竞争劣势. l,服务特色逐渐模糊化.随着南宁市近年来陆续有一些量贩 式的开业,他们纷纷效仿佰迪乐,从消费模式,收费标准到服务水 平,甚至在内部装潢都加以模仿.许多过去公司最引以为傲的特 色,精致服务已不再是公司特色.据公司最新的一项调查显示,如 2010年第9卷第9期(总第163期) 今的服务平均满意度由以前的92%下降到75%. 2,内部管理结构僵化.佰迪乐内部从最底层的服务员到经理 共需经历1,3级服务员一l,3级领班一l,3级主管一副理一经 理1O个岗位等级,并且每一个岗位最少需要任职三个月,而从最 基本的服务员做到副理最快需要2年多.尽管精挑细选可以得到 精英团队,但金字塔管理模式导致缺乏信息的横向沟通和快速反 应,并使优秀人才难以获得提升而流失到竞争对手企业里,佰迪 乐变成为竞争对手的培训基地,成为发展的重大隐患. 3,企业文化欠成熟.企业文化是企业长久发展的支撑.佰迪 乐提练了属于自己的企业文化,如公司的核心价值观是诚心品德; 公司的诉求是健康,安全,欢乐,家;公司的使命是努力成为最佳 的休闲娱乐场所提供者,努力成为精致服务的第一品牌;公司的 经营理念是专业,创新,效率,团队合作,顾客导向,重视同仁,回 报社会等.但是在实际经营中,企业文化未能得到认可,并且由于 存在缺少对员工的责任和关怀,明确公司的发展方向以及缺乏文 化执行力等因素影响,企业文化并未对企业发展发挥应有的作用. 三,战略选择与战略建议 创立者们曾为佰迪乐确定了一个”七零五”计划(即07年开 设3家分店;10年开设8家分店,成为广西第一品牌;2015年开 设2O家分店,成为西部实力第一,全国前五).截止今年上半年, 公司在广西拥有了9家分店,福州拥有1家分店,全国已拥有1O 家分店,并在广西拥有领先的市场地位,提前完成了计划.这说 明,K,?市场潜力巨大,比原来预想的有更大的发展空间,而佰 迪乐通过正确的战略匹配,抓住了这一机遇, (一)战略选择与评价.运用SWOT矩阵综合分析公司面临的 机遇和风险,拥有的优势与劣势,确立相应的SO(优势与机会战 略),WO(劣势与机会战略),sT(优势与风险战略),r(劣势与风 险战略),匹配得到佰迪乐公司的适合战略. 进一步归纳SWOT分析所得到的战略选择,在总体战略,竞 争战略和职能战略三个层面的战略得到如下几项提示: 1,在总体战略上,公司选择扩张战略和竞合战略.旺盛的市 场需求和公司在资金和人脉上的优势相结合,公司选择持续扩张 的战略取得了显着成果,在内部管理优化和跟进的基础上.加快 扩张步伐扩张发展,将进一步巩固领导者的市场地位. 与此同时,竞合战略是公司制胜法保.2005年公司成立,公 司高层就和知名的钱柜KTV保持密切的合作关系.钱柜还派出 高管在佰迪乐任职,帮助佰迪乐出谋划策.在南宁,佰迪乐近年来 与具有位置优势的银河之星KTv合作,双方的老总定期会面商 谈发展计划,优势互补强强联合. 扩张战略抓住了市场成长迅速的机遇,竞合战略则立足于优 越的人力资源,因此总体战略体现机遇与优势的充分结合,奠定 了佰迪乐公司市场领导者的地位. 2,差异化和集中化的竞争战略引领行业潮流.”精致服务”, “惊喜优惠”,”小吃品牌”和”平价食品超市”构成佰迪乐区别于其 他同类竞争者的特色,但随着同行间的竞争与学习,其中部分特 色项目已成为行业常规.公司作为行业领导者,一方面要不断创 新特色,一方面要在不断提高服务品质上拉开与同行的距离,以 差异化取得竞争优势. 集中发掘新市场.佰迪乐消费群体集中于三大类人群:在校 学生人群,工作白领人群和家庭聚会人群.开业至今佰迪乐一直 2010耳第9卷第9期(总第163期) 在学生旗具有显着优势,征LII族中间行势均力敌,近来佰迪 乐集中,重点研究和开发家庭聚会市场,推出一整套适合家庭聚 会族的产品和服务.据佰迪乐市场部的凋查,南宁市的家庭聚会 族选佰迪乐的已经占到了83%,又一次站在了领跑者的位置上. 差异化和集中化战略使佰迪乐区别于竞争对手,使公司在市 场中建立口碑,树立品牌,超越竞争对手. 3,发挥优势,克服劣势的职能战略保证公司竞争优势.在职 能战略上,公司应审视I1身的优势.j劣势,抓住行业本质,在对公 司发展至关重要的环节一1-.,修好内功,实行销战略,人才战略, 品质战略,文化战略和制度创新战略等. 若于职能战略构成总体战略j竞争战略的微观部分,保证总 体战略与竞争战略的实施. (二)公司战略实施的建议.从SWOT分析中,机会,威胁与优 劣势相匹配而得出战略在总体战略和竞争战略上得到了清晰而 准确地执行,正因如此,公司的”七零五”计划超额完成,这些战略 选择被证明足正确的.但在lt,~’u战略实施上,公司仍存在诸多不 足,需要进一步改进.针对调研中发现的问题,本文提出以下主要 建议: 1,准确把握行业本质,凸显核心竞争力.着名经济学家郎成 平教授说,每个行业都有其特定的行业本质,抓住了它你就能此 别人赢得更多的优势和机会.本文认为给消费者营造”办公场所 和家以外的第三精神场所”的体验是KTV行业的本质.现代都市 生活节奏快,人们的压力很大,KTV的作用是”释放压力,承载欢 图4-6量贩式KTV行业本质图 一— 卜-—+一一+一-?一一+-+一+一—-卜一—--卜一??卜--4---t---q---l- (上接第100页)我们特别强调对员工进行职业道德培训,由于 培训教育及时到位,取得明显效果.中心工作人员在工作过程中 被无理刁难,谩骂时,总能体现出克制忍让,有理有节的服务道德 风尚.管理中心从未发生过员工与服务对象发生争执的事件. 为了更进一步提高员工的服务水平,寓教于乐,我们开展了 现场操作规范模拟表演及服务规范知识问答.物业中心开展了星 级服务规范表演及服务规范有奖知识问答等活动,严格规范了员 工的一言一行,大大促进和提高服务质. 四,实行严格的考核制度.建立有效的激励机制 对每位员工的工作表现及其绩效给予公正而及时的评核,有 助于提高工作积极性,挖掘潜力,从而不断提高管理成效.管邢中心 除_r实施E{检,周检,月检考评制度外,还针对各部门实际运作状 45 乐”,尽管所有的娱乐场所都_nJ以做到让人体验快乐和放松,似谁 能为消费者营造出”第三精神场所”的无形体验谁才真IE具有核 心竞争力,而用何种方式诠释”第三精神场所”并使客JF!t体验到更 完美的”第三精神场所”才是量贩式KrV的行业本质. 2,公司内部的制度创新应加快步伐.佰迪乐现有的一套人事 制度和营运制度越来越显现出僵化的特征,公司的规章中关于保 障员工的基本权益方面就几乎是空白,假休制度过于死板和苛 刻,人员晋升周期过长,难以留处有人才和激励员工.因此建议应 该及时进行制度创新,使公司保持活力和匕气. 3,重视营销策划与强化市场宣传并举.佰迪乐目前在南宁有 一 定的知名度,但却在市场的宣传上几乎是没有动作,在营销上 面也还足停留于价格促销等老手段.市场竞争激烈,营销的方式 也要创新,通过在重要媒体开展广告宣传,传播”健康,安全,欢 乐,家”理念,以树立牌,建立文化,并以更多有创意的营销策划 相配合,巩固原有的市场领先地位,建立新的竞争优势. 战略管理大师明茨伯格曾说过:真实世界中的战略是个连续 的集合,这个集合的两端分别是深思熟虑的战略和自然出现的战 略.企业的发展战略不是一成不变的,广西佰迪乐餐饮娱乐有限 公司在战略管理过程中,要时时掌握和利用外部环境变化,不断 凋整战略,这样才能确保公司不断发展,持续成功. 本课题得到广西哲学社会科学”十一五”规划2008年度课题 《基于创新集群的广西新型工业化路径研究}(08BJY027)支助. 参考文献: …1迈克尔.波特着.竞争战略[M].陈小锐译.北京:华夏出版 社.1997;1:67,69 【2】亨利.明茨伯格,布鲁斯.阿尔斯特兰德,约瑟夫.兰佩尔着. 战略历程[M].魏江泽.北京:机械工业出版社,2007;2:18”,08 [3】郎成平.本质IV:你的想法要符合行业本质[M].北京:东 方出版社.2008;4:4~15 【4】李思屈.中国娱乐产业发展战略研究[M].北京:社会科学 文献出版社,2007;12:56--08 【5】孟庆智.论娱乐场所发展的动因和对策 【61佰迪乐KTV主页 【7】中国KTV商务网 一—? 卜一+-+一+一+一+--4--一+一+一+-+-??卜一—?一一+一+-—一一??卜-+-+-—一-+? 况制订了详细的奖罚细则及岗位工作质量标准,并已得到认真落实. 采用量化考核,用数字说明,用分数表达,以体现考核的准确性. 五,掌握医院发展方向.创新服务理念 医院在发展,必然对我们的服务提出更高的要求.因此,我们 必须挖掘潜力,提高服务质量,设法超出业主的要求,做NIl务有 效及时.目前,医院在推行星级服务,院里制订多种措施在规范医 务人员行为,努力提高医疗服务水平.顺应形势,我们管那中心开 始倡导星级服务,并已制订和实施《工作人员星级服务规范细则》. 同时,将在保洁,维修,饮食等服务项日方面逐步实施星级服务. 总之,医院物业管理具有一般物业管理的共性和自身的特 点.在实际操作中只有将常规物业管琊手段与医院实际运作特点 相结合,才能形成_-一种高效的科学物业管理.