产品质量安全是企业的生命产品品牌是企业生命的源泉

产品质量安全是企业的生命产品品牌是企业生命的源泉 产品质量安全是企业的生命产品品牌是企 业生命的源泉 ...企业文化与经营管理由?囊工业 MEATINDUSTRY 2009年第5期 总第337期 产品质量安全是企业的生命 产品品牌是企业生命的源泉 周永昌江西国鸿集团有限公司江西南昌330224 食品是人类赖以生存和发展的基本物质条件, 俗话说:"国以民为本,民以食为天,食以安为先",这 表明食品质量安全的重要性.食品质量安全是国计 民生的大事,关系到人民身体健康和生命安全,关系 到社会稳定和经济发展,关系到全面建设小康社会 的顺利实现,关系到政府的形象,亦关系到企业的发 展和生存.食品质量安全已成为世界各国共同关心 的问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 ,亦是当今社会全民关心的热点. 国家质检总局于2008年9月中旬,先后发布包 括中国奶业巨头三鹿,伊利,蒙牛,光明在内的22个 厂家69批次的婴儿奶粉中都检出含有三聚氰胺. 消息传出后,在民众中产生了强烈的反应,许多有婴 儿的家庭陷入极度恐慌,这一件事件震惊了中国和 世界.随着社会经济的发展,人民生活质量的改善, 消费者对食品质量安全越来越关心和重视,我们应 吸取教训,引以为戒,增强卒十会责任感,保障食品质 量安全. 江西国鸿集团有限公司是一家集养殖种植,生 猪屠宰分割,肉制品加工,连锁销售,自行出口为一 体的农业产业化国家重点龙头企业,主要为消费者 提供"优质,安全,营养,健康"的无公害农业食品. 公司占地面积100多万m,建筑面积50多万,员 工580余人,总资产3.16亿元,下设6个子公司,已 通过国家出口食品卫生注册,2007年通过IS09001 质量管理,IS022000同际食品安全管理双论证,"国 鸿"被认定为江西着名商标,生猪和猪肉被认定为江 西省名牌产品和名牌农产品.公司秉承"保障食品 安全,增进人类健康,强化社会责任"为己任,坚持以 "优质原料为基础,生产过程为关键,市场需求为导 向,产品质量为生命,诚信服务为宗旨"的经营理念, 严格执行全过程质量控制,把好产前,产中,产后质 量检验关,着力打造"国鸿"为核心的品牌战略,提升 "国鸿"的信誉度和影响力.多年来,国鸿生产加工 的冷却猪肉和猪肉制品经围家质检总局及省市法定 单位抽查检验,感官,理化和微生物指标全部合格, 未发现有质量安全事故,深受消费者欢迎. 1抓好源头为产品质量安全奠定基础 优质原料是优质产品的保证,国鸿非常重视原 料基地的建设,公司是国家级无公害生猪 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 化示 范企业,亦是江西省生猪出口基地,拥有1个种猪良 种繁殖场,3个标准化养猪场,采取"公司+养猪合 作社"模式,按照NY5029无公害猪肉《畜禽场环境 质量标准》要求建设养猪基地,按照《无公害生猪饲 养管理准则》标准养殖生猪,每年可出口无公害优质 商品猪l0万头,提供90万头无公害生猪作为屠宰 加工厂的优质原料. 生猪进屠宰厂要提供动物检疫合格证,车辆运 输消毒证,并经严格的兽医卫生检验,将病,死,种猪 剔除,确认为健康的生猪方能屠宰加工,以保障肉品 质量安全.国鸿肉制品加工厂生产的酱卤肉制品和 腌腊制品30多种肉制品,其原料均由国鸿生猪定点 屠宰场所提供的无公害猪肉,这为生产质量安全肉 类产品奠定了基础. 2抓好Jjnr过程主要控制点是保证肉品质 量安全的关键 国鸿年屠宰100万头生猪加工厂按照国家五星 级标准 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 建造的花园式工厂,环境优美,设有待宰 问,急宰间,屠宰问,分割间,冷却间,冷藏库和污水 处理站,病害猪无害化处理设施.从荷兰施托克和 韩国好烤克引进世界一流的生猪屠宰和分割生产线 及先进加工技术,按照《生猪屠宰管理条例》实行规 模化,机械化,自动化,标准化生产.生猪屠宰前停 食不少于12h,还要给生猪沐浴,采用三点式致晕,真 2009年第5期 总第337期 '勾?囊摹监夸企业文化与经营管理?:. MEATINDUSTRY,一一,…一口口… 空放血,隧道蒸汽烫毛,脱毛,拍打按摩高温火陷燎 毛,电动开膛壁半,同步检验,经过56道工序,8项检 验,按照HACCP标准要求制订了9项屠宰加工操作 和卫生检验 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 及6项危害分析关键控制点,由质 检员监控. 国鸿肉制品加工厂引进国内先进的香肠生产 线,肉丸加工生产线,酱卤肉制品生产线,按HACCP 要求制订了5项食品卫生操作制度,建立了5个危 害分析与关键控制点. 在屠宰分割和肉制品加工过程中,通过对温度, 时间,添加剂,微生物和卫生等方面的控制,严防交 叉污染,确保了加工过程的产品质量,将不安全因素 消除在萌芽状态. 3抓产品检验杜绝不合格品出厂 公司建立了有出厂自检能力的化验室,有10多 名经过培训上岗的化验员和质监员,按照NY5029无 公害猪肉和GB2726~熟肉制品卫生标准》及GB2730 《腌腊肉制品卫生标准》,公司还制订了严于国家标 准的企业标准,对每批产品进行出厂检验,做到未经 检验的产品不得出厂,检验不合格不得出厂,实行质 量一票否决制. 公司坚持"一流的设备,一流的技术,一流的管 理,一流的服务",高标准,严要求,狠抓原料,加工过 程和产品出厂检验,为消费者提供"优质,安全,营 养,健康"的肉类产品,这是我们最大的职责和心愿. 4选准市场定位确定品牌战略思维 2002年申请注册了"国鸿"商标,2003年评为江 西省名牌产品,2005年被评为江西省着名商标.在 现代科学技术和社会化大生产,使消费品越来越趋 于同质化情况下,开发同质化商品,必然要体现出异 质性,唯其这异质性才是品牌开发成功关键所在. 国鸿人对此深有体会,着力打造无公害,绿色食品有 机产品.最终赢的了消费者的认同,赢得了市场. 从当初的第一家"国鸿绿色菜园"连锁店到遍部省会 城市50余家连锁店和经营网点.目前国鸿的目标 是要达到70余家,最终向实现全国连锁的宏伟目标 进军. 同时国鸿集团自2000年开始一直加大广告宣 传投入.对品牌的 宣传 免费孕前优生健康检查孕期保健知识宣传1冬季预防流感知识宣传手足口病防知识宣传森林防火宣传内容 起到了积极的作用.国鸿先 后在广告宣传上投入近800多万元. 品牌战略本身就是一种规模化,集约化经营. 为使开发品牌进一步得到延伸和扩大,公司实施规 模化,集约化经营;同时还依靠大型商业企业集团, 把新开发品牌产品推向更广阔市场.国鸿先后同沃 尔玛,洪客隆,南昌百货大楼,麦德龙,旺中旺,天虹 等大型超市合作,把国鸿的绿色无公害有机食品以 及冷鲜肉走向千家万户.国鸿的品牌效应逐渐显 现,影响力更加的强大. 公司在实施和推进品牌战略的过程中也十分注 重企业的品牌形象和社会责任感,并积极参加社会 公益活动.1998年荣获"98赈灾捐款贡献奖".多 次资助当地发展教育事业,以及资助贫困大学生完 成学业.国鸿集团还经常为村镇修公路等公益事业 捐款.2008年还向汶川地震灾区捐款l0多万元. 事实证明,一个享有盛誉品牌,将是企业一笔巨 大财富.品牌决策正确,品牌设计科学,品牌创新理 念的正确与否对企业经营成功有着十分重要的作用. (收稿日期2009—02—24) 武汉实施五大举措确保猪肉消费安全 近期,甲型流感疫情传出后,武汉市部分消费者减少了猪肉消费,部分养猪户担心 肉价继续下跌,加大提 前出栏量,促使价格进一步下跌.据武汉市农业信息中心统计,四月底,武汉市毛猪 收购均价为9.60元/kg, 比半月前(10.60kg)下降9.43%;生猪白条肉批发均价为12.20kg,比半月前(13.20元 /kg)下降 7.58%. 目前,武汉市农业部门正在实施五大举措确保猪肉消费安全,主要内容有:督促养 殖场和养殖小区落实强 制免疫,消毒,病死动物的无害化处理等防疫措施;严格按程序实施屠宰同步检疫,确保上市动物产品持证率 100%;加大生猪屠宰环节"瘦肉精"抽检的密度和数量;加强养殖,屠宰,加工,冷储等重点部位的监督检查.