旺德福DIY冰淇淋果冻蛋糕坊创业计划书_[全文]

旺德福DIY冰淇淋果冻蛋糕坊创业 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 书 关于书的成语关于读书的排比句社区图书漂流公约怎么写关于读书的小报汉书pdf _[全文] 旺德福DIY冰淇淋果冻蛋糕坊创业计划书 旺德福DIY冰淇淋果冻蛋糕坊创业计划书 目录 第一章 概要 第二章 市场环境与竞争分析 第三章 产品与服务 第四章 资金投入及回报分析 第五章 运营计划 第六章 团队管理 第七章 总结 第一章 概要 随着经济的发展，人们生活水平不断提高，消费观念也在逐渐转变，休闲类食品不仅品种越来越丰富，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了更多不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是外出旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”。发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化、个性化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。在休闲食品的消费市场之大，消费人群之多，市场前景一片光明的情况下，我们的“旺德福DIY冰淇淋果冻蛋糕坊”应运而生了。 第二章 市场环境与竞争分析 一、总体市场环境 冰淇淋最早起源于西方权贵餐桌上冰冻的葡萄酒和其他冰镇饮料，曾一度是西方待客的奢侈品。而现如今冰淇淋早已被视为消暑解渴、休闲娱乐的佳品，进入寻常百姓家。冰淇淋以其丰富的口感和优美的外形吸引着广大的消费群体。有研究表明，中国冰淇淋市场增长速度非常快，目前人均年消费量是2升(相当于25到30支冰淇淋)，未来20年期望上升到6升，中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国。 果冻的发展也与冰淇淋类似，自从1980年代中期进入中国市场以来，以其精巧的外形和独特的口感很快受到广大消费者，特别是青少年朋友的青睐。1990年代中后期，随着需求的迅速扩大，果冻行业逐步形成产业。发展至今天，果冻行业在我们国家已经成长为一个总销售额达70亿规模的产业，并超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国。果冻产品的未来主流趋向天然化、功能性。质地嫩滑的果冻，辅以天然果肉，形成了独特口感，并含有水果的营养成分。同时应消费者对果冻保健功能的需求，市场上还出现了高钙果冻、芦荟果冻等品种。由于果冻具有低糖、高营养的特点，现已成为家家必不可少的休闲佳品。 蛋糕可以说是西方人的主食。而在我国也几乎成了早餐必不可少的美味之一。此外，每天都有大量的人庆祝生日，生日蛋糕绝对是生日派队中的重头戏，面对庞大的需求市场和数量众多的供给商，如何寻求一条有特色的发展之路就显得尤为重要。 二、市场需求 虽说本店不是连锁加盟形式的，在品牌上略有劣势，但杨凌地区无论是行业内还是行业外连锁加盟店几乎都没有，同时本店以消费者需求为主导，又推出自己的特色，相信很快便会占领市场。 1、广大的师生团体。杨凌地区近几年发展迅速，原有高等院校师生人数占人口总数约50%，随着几所高校的继续搬迁，师生人数还将进一步扩大。大学生是个庞大的消费群体，他们喜欢引领时尚，追求新鲜刺激，与传统的奶油蛋糕相比，我们的冰淇淋果冻蛋糕定会给广大的师生们带来不一样的感受。 2、本地小区居民。如今杨凌遍地是小区，由于气候环境较好，在杨凌买房安家的人越来越多，这些人大多是中年甚至更年轻的工薪阶层，家庭条件比较好，而且面对繁重的学习工作压力，更多的人喜欢用一些休闲美食放松心情，我们的冰淇淋果冻蛋糕将成为居民家庭中的必备品。吃上一口，冰凉爽滑柔软的口感，将您的疲惫一扫而空。 3、路上的行人。本店除了店内销售、提供外卖服务还兼有休闲小站的功能。人们逛街或是办事路过我们店都可以进来休息一下。喝点冷饮，吃块蛋糕，多么惬意～ 总的来说，这里的目标消费者是充足的，只是欠缺这种口味独特、创意非凡的冰淇淋果冻蛋糕店，旺德福DIY冰淇淋果冻蛋糕坊的出现正好可以填补这一市场空隙。 三、竞争环境 (一)行业间竞争 根据调查，除了几家以经营汉堡炸鸡为主的快餐店以外，杨凌地区还没有经营DIY冰淇淋果冻蛋糕的店铺。面对日渐饱和的餐饮行业，我们给消费者提供了更多的选择空间，让消费者根据自己的喜好，享受冰凉、爽滑、柔软的冰淇淋果冻蛋糕，同时也避免了快餐小吃等的激烈竞争。 (二)行业内竞争 冰淇淋店、果冻店和蛋糕店都是我们的业内竞争对手。它们以其专注的特点吸引着各类消费者。我们店就是要合三为一，打造自己的特色。不仅要口味上专注，还要注意营养健康。这三类食品好吃却容易发胖，针对这一心理，我们要推出低糖低热量的品种，同时还可以根据不同消费者的需求提供增加纤维、不饱和脂肪酸等系列产品。 (三)企业SWOT分析 1、企业发展机会 随着人均收入增加、消费群体不断扩大，人们的消费习惯和消费能力有所改变和增加。冰淇淋、果冻等休闲食品深受大众喜爱，同时市场竞争也相当激烈。各大企业争夺的目标消费群体更加明确、细分，其营销观念也不断向“消费者需求主导型”转变，更关注不同地区不同消费者的需求，从而进一步加强了本土化的进程。 冰淇淋、果冻以其冰凉爽滑的口感，自问世以来，越来越受到世界各地人们的喜爱，但与世界发达国家的消费水平相比差距还比较悬殊。中国潜力巨大的市场吸引了大量的资本和关注，这一切都为我国冰淇淋、果冻工业的发展带来了广阔的市场前景。 2、我们的亮点 (1)绝对DIY。冰淇淋店、果冻店和蛋糕店，相信您一定都见过，但是这样一家集三方优势于一体的DIY冰淇淋果冻蛋糕坊却未曾面世。走进旺德福DIY冰淇淋果冻蛋糕坊，才知道冰淇淋、果冻和蛋糕原来可以这样吃。您不仅可以选择橱窗里造型别致的蛋糕，还可以在我们的体验区用自己的双手完成您心目中的创作。如果您愿意，您和您的作品将被我们用相机记录下来，并成为我们体验星空中的一颗璀璨明星。高雅而超凡的室内设计与清新自然的室内装潢，独具匠心的桌椅摆设与晶莹剔透的盛装容器，再加上曼妙醉人的音乐，您是否感受到了前所未有的轻松愉悦, (2)美味加健康。品种齐全的各式冰淇淋和果冻，配上不同口味的干果，再包裹着柔软的蛋糕，美味又营养。在这里您尽可以不必为吃多了甜食发胖而担心，为了让本店产品更加营养健康，我们推出了低糖功能型产品，同时富含维C的新鲜水果定能让您享受健康的同时大饱口福。 (3)您的托付，我的专注。走进旺德福DIY冰淇淋果冻蛋糕坊，您就仿佛回到了家，我们会尽全力满足您的需求，为您营造一个温馨而自由的舒适环境，让您尽情享受属于自己的美好时光。 3、企业劣势与风险分析 直到20世纪90年代中期之前，中国冷饮市场还处在一个品牌极为分散的状态。无论对于生产者还是消费者，冷饮都只是季节性产品。对于诸多个体户来说，则是“忙三月，吃一年”。在这种情况下，冷饮行业根本谈不上全国性的市场体系，质量监管体系也存在这多空白。但是随着伊利、蒙牛等国内品牌在冰淇淋领域异军突起，雀巢、和路雪、哈根达斯等国外品牌纷纷进入中国内地市场，一场残酷的冷饮洗牌开始了。历史上，全国一度有1000多个冷饮品牌，但是现在80%已经失去竞争能力甚至干脆消亡。而果冻和蛋糕市场也是竞争激烈，中国市场呈现强者恒强、弱者出局的局面。大企业无论从规模、效益乃至到管理上日渐优势，而中小企业受资金、观念等制约，窘态毕现。十年间，大部分小企业出现关停并转，而一些外资企业和国内巨头利用资金、技术、原料、管理、市场等方面的优势取得不菲的战绩，形成了垄断竞争的局面。 同时，原料的大幅度涨价，也给企业带了巨大的难题。奶、糖、巧克力、棕榈油是冰淇淋蛋糕的重要原料，其价格一直呈快速攀升状态，如果没有附加值品牌根基和对原料价格的整体把握、资源整合或是资本市场的期货均衡，那么单靠一味压缩产品成本和管理费用是难以为继的。无论是国产工业粉还是进口粉近年来价格一路攀升，涨幅高达20%。巧克力原料也是行情看涨，国产中档巧克力也突破吨万元大关，进口巧克力和以吉百利为代表的高档巧克力涨幅更是高达22%。白糖市场供不应求，糖价与十年前相比竟翻倍，这让以白糖为主料的甜品行业苦不堪言，虽然国家多次拍卖国储糖平抑糖价，但仍无法控制失控的糖价。与此同时，棕榈油主产地印尼价格不断上涨，并带动世界棕榈油市场不断刷新历史价位，受国内豆油价格上涨对棕榈油行情的带动，棕榈油有进一步提价的可能。 4、化机遇为利润，化风险为挑战 正是如此巨大的市场规模，使得中国市场成为了国内外食品巨头的必争之地。然而从目前我国该市场总体状况来看，国产品牌和洋品牌的地位比较均衡。这在一定程度上要归因于国产品牌的成本优势和价格优势。但与此同时，国产品牌档次普遍偏低的现象也应引起足够的关注。中、低档品牌价格竞争的日益白热化已使得利润空间越来越小。 由此可见，提升国产品牌档次，使产品更时尚化、个性化将成为主流产品策略。从销售渠道而言，以往超市销售的便利性已无法实现对这一消费群体的吸引和品牌忠诚度的建立。而以冰淇淋果冻蛋糕专营的作坊应该是时下流行的经营模式。由此而言，营造品牌文化，引导时尚消费模式，开发多样化个性化产品，不失为未来甜品行业发展的一个重要方向。 5、投资前景展望 根据市场环境分析，杨凌地区还没有一家将冰淇淋、果冻、蛋糕合三为一，并且可以让您亲自体验制作过程的冰淇淋果冻蛋糕自助作坊。通过电视、网络等媒体听说过类似概念的人却因为种种条件限制找不到尝试的场所。 无论您是那种类型的消费群体，总有一款产品适合您。路过这样一家温馨的小店，透过那明亮的玻璃窗，一款款精美诱人的糕点即刻呈现在您的眼前，难道您不想亲自体验一下这份快感吗,难道您不想将这份好心情传递给亲朋好友吗, 无论是相遇相知的情侣恋人，还是结伴同行的亲朋好友，请停下匆匆的脚步，在这个路旁的温馨世界，卸去生活得包袱，放下工作地烦恼，尽情享受美味与甜蜜，让生活充满情趣。快节奏的生活让很多人身心疲惫，繁华的路段哪里才是小憩的一角,走进旺德福DIY冰淇淋果 冻蛋糕坊，让快节奏的生活打个盹，呼吸清凉，享受美味，用爽朗的心情开始新的学习工作和生活。 这样一家中小型的冰淇淋果冻蛋糕自助作坊投入并不算大，经营风险也较低，同时由于本店推出的是时尚化、个性化的产品和服务，附加值较高，利润可观。此外本店在行业间竞争不激烈，行业内也缺乏竞争对手，若在杨凌地区经营得力，还可向咸阳、西安、宝鸡等地区扩展，连锁旗舰店更可以让投资者的利润翻倍。 第三章 产品与服务 产品介绍 本店以西点、生日蛋糕、婚礼蛋糕为主打。提供冰淇淋果冻混合型蛋糕，也可根据个人 需要提供纯冰淇淋蛋糕或是纯果冻蛋糕。每个种类我们还有不同系列供消费者选择。消费者既可以选择展柜里的成品，也可以根据个人需要制作个性化蛋糕。 (一)蛋糕类 1、 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 型 (1)儿童乐园系列:主要是为青少年儿童设计的系列产品。该系列产品造型可爱、图案多以流行的卡通形象为主，深受小朋友的青睐。 (2)甜蜜蜜系列:该系列产品主要是为了满足情侣、夫妻的需要。甜蜜蜜系列产品外形别致、图案甜美，我们甚至可以根据顾客需要将照片等物品嵌入其中，增加浪漫气息，让相爱的人回味悠长。 (3)创意搞笑系列:该系列产品特点是造型大胆搞笑、富有创意，只有想不到，没有做不到。创意搞笑系列产品广泛适合于亲朋好友之间互赠，相信我们的产品定会让您大饱眼福，给对方一个意外的惊喜。 (4)节日系列:节日系列产品主要是为满足各种盛大宴会，如婚礼、派队等的需要而设计的一系列大型产品。与传统蛋糕相比，我们的产品外形时尚、口味独特，定会成为您宴会中的一大亮点。 2、功能型 (1)低糖低脂系列:该系列产品适合于喜爱吃冰淇淋果冻蛋糕，又担心发胖的爱美人士。低糖低脂系列产品在低糖低脂的基础上添加了更多的新鲜水果，让您在大饱口福的同时，美丽不打折。 (2)高钙系列:该系列产品在传统产品的基础上增加了钙的含量，让您在享受美味的同时，吸取更多的营养。 日后我们还将不断推出更多种类的功能型产品，满足不同消费者的需求。 (二)西点面包类 西点面包类产品丰富，具体包括黄金椰球、老婆饼、枣糕、蛋挞、泡芙、桃酥、饼干、三明治、绿豆糕、热狗、肉松面包、早餐包、全麦面包等。 (三)果冻冷饮类 1、甜筒系列:我们不仅有草莓、菠萝、苹果、水蜜桃、葡萄、蓝莓、香蕉等果味，还有番茄、黄瓜、玉米等蔬菜口味，甚至有麻辣味、可乐味、咖啡味、醪糟味等供您选择。 2、什锦冰淇淋系列:该系列我们为您准备了水果什锦、果仁什锦、饼干什锦等众多产品。 3、冰粥系列:与传统冰粥有所不同，我们的冰粥系列口味独特，具体有水果冰粥、蜜豆冰粥、银耳莲子冰粥、南瓜冰粥、红薯冰粥、海鲜冰粥、酸辣冰粥等。 4、个性系列:本店还可根据您的需要现场制作属相、星座等造型的个性化冰点产品。 二、服务介绍 本店除了提供产品介绍服务、预定服务、送货服务等传统服务项目外，还提供DIY服务，即顾客可以自己动手制作蛋糕。自己制作蛋糕不仅能随心所欲，也更有意义。在您的DIY过程中，我们有糕点师为您进行全程的技术指导，随时解决您的难题，尽全力达到您满意的效果。制作完成后，如果您愿意，我们会用相机记录下您和您的作品，并贴到活动区的展板上，让那个美好的瞬间永远停留。 此外，作为我们的会员，本店还提供许多额外服务，如新品信息、活动信息提醒，生日礼品赠送，节日问候等。 第四章 资金投入及回报分析 一、资金来源 由父母提供担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，作为创业的启动资金。 二、资金投入及回报情况 店面面积为30平米，需要的设备器具有电烤箱1台、冰淇淋机1台、冰柜1台、展示柜、搅面机、电动打蛋器、巧克力溶解炉、精密配料天平、滴瓶、搅拌棒、量杯、尖嘴瓶、过滤器及不同型号的不锈钢容器、各种模具等，店内员工4名。 具体费用安排如下: (1)装修费用:5000元(包括墙壁、地面、门窗、吊灯、桌椅等) (2)店面租金:1000元/月 (3)设备投入 电烤箱4000元 冰淇淋机4000元 冰柜2000元 展示柜3000元 搅面机1000元 其他器具合计约1500元 (4)产品成本400元/天×30天=12000元/月 (5)水电通讯费用 水费40元/月 电费400元/月 通讯费30元/月 (6)员工工资:800元×4人/月=3200元/月 (7)其他费用:广告宣传费、顾客礼品等费用合计约1000元/月 一次性投入为:20500元 每月支出:17670元 每月收入1200元/天×30天=36000元(保守估计) 每月毛利润:36000元,17670元=18330元 由于中期以后发展涉及到加盟和连锁等问题，有待日后根据公司发展情况和行业情况进行具 体分析。 初步预计，一个月内即获毛利润18330元，第二个月可将本金收回并盈利16160元，此后 若经营稳健每月毛利润均在18000元以上，效益十分可观。 第五章 运营计划 一、店面规划 (一)地址选择 旺德福DIY冰淇淋果冻蛋糕坊将在西农路落户。西农路是杨凌地区的一条主干路，学校、住宅小区比较密集，离购物中心也很近，客流量大，租金适中，利于经营。 (二)结构及功能 店内分为三个区域:美味享受区、DIY区、活动区。 1、美味享受区:主要是我们已经做好的产品，顾客随时可以带走，或在店内当即享用。 2、DIY区:顾客可以通过透明玻璃观赏糕点师的制作过程，或者加入我们的亲身体验行列，尽情享受蛋糕制作的乐趣。 3、活动区:在这个区域我们会设置一个活动展板，用相机记录下您和您的作品，让那快乐的一刹那成为永恒的瞬间。 二、营销组合 (一)产品 旺德福DIY冰淇淋果冻蛋糕坊现做现卖，顾客可以参与制作过程，这是在传统市场基础上的一大创新，同时该蛋糕低糖、高钙，制作中不加防腐剂，从而增加了食品的营养成分，保证了食品的安全。此外，本店产品品种丰富，造型时尚、富有个性，可根据不同年龄阶层的消费者的喜好制作。 (二)价格 本店产品不需要特殊原料，可在本地采购原料。由于本店产品营养健康而又时尚个性，因此我们可以在同业价格基础上上浮20%，调查问卷结果显示，这样一个价位普通消费者是可以并且乐于接受的。 (三)分销 我们主要采用店内销售的方式，同时提供送货上门等服务。若经营规模扩大，我们也会考虑通过酒店、超市代销的方式。 (四)促销 1、广告宣传 根据杨凌地区的具体情况，我们认为利用电视、广播、报纸等媒体宣传的作用十分有限，而通过优质的产品和贴心的服务扩大知名度是本店的明智之举，利用口碑效应使所有顾客成为我们的“活广告”～开业初期我们可以在各大院校或是商业区发一些制作精良的酬宾优惠卡吸引第一批顾客。 2、销售促进 (1)定期开展配送活动:新产品或生产量较大的产品可以采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。 (2)抽奖活动:生日当天在店内消费的顾客可以抽奖。 (3)若条件允许，我们会定期举办“一分钟吃冰淇淋”大赛或其他比赛，通过趣味游戏吸引更多的食客。 (4)对于忠诚顾客，即对本店产品认同度较高、经常到本店消费的顾客，我们将分发会员卡，会员顾客可以享受折扣优惠、积分换购等服务。 三、客户管理 1、建立顾客意见簿:顾客可以写下对本店的任何意见和建议，帮助我们改进。 2、建立会员信息簿:记录会员信息，方便我们为会员提供新品信息、活动信息、提醒服务等。 第六章 团队管理 一、岗位设计与 职责 岗位职责下载项目部各岗位职责下载项目部各岗位职责下载建筑公司岗位职责下载社工督导职责.docx 1、店长(创业者)一人:统筹全局，负责决策制定、 活动策划 关于宿舍活动策划书4s店活动策划方案家电活动策划方案校园活动策划方案周年庆活动策划方案 、记账、进货、市场分析、顾客管理等全局性工作。 2、店员(四人): (1)糕点师两名:负责产品设计制作及顾客制作辅导等技术工作。 (2)导购员一名:帮助顾客了解、选择产品等服务工作。 (3)收银员一名:负责收款、开发票等财务工作。 二、团队建设 我们将定期对本店员工进行培训，不断提高员工业务水平。随着本店经营规模的扩大，我们会考虑招聘兼职大学生负责送货、采购、宣传等工作，不断提高经营效益。此外，我们也将根据经营状况适当提高员工工资，增加员工福利，激发员工的工作积极性。 第七章 总结 我们有优质的产品，巨大的消费需求，市场前景一片光明。同时冰淇淋果冻蛋糕项目目前尚无竞争，属于空白市场。我们正是要抓住这个时机，开发并占领这片广阔的市场。 我们的冰淇淋果冻蛋糕既让您享受了视觉盛宴，又让您大饱口福;既不用担心身材发胖，还能吃出营养吃出健康;既给自己一个想象的空间，又给他人带来意外的惊喜„„这就是“旺德福DIY冰淇淋果冻蛋糕坊”，选择了我们，您就拥有了好心情。同时，我们也将在您的鼓励与支持下不断努力提升我们的品牌文化形象，让我们的产品不只是口感好、有益健康，更成为促进人们交流的介质，表达情感的载体。雪化了，那是因为我的热情;天晴了，那是因为我的真诚;即使结冰了，那也是因为我祝福的永恒～冰淇淋果冻蛋糕，无限的花样，表达我无尽的情意，给自己一次为亲人、朋友表达爱的机会吧～ PAGE \* MERGEFORMAT 1